Как потрошить перепелов видео

Подготовка и отбор птицы

Для забоя перепелов на мясо отбирают самцов и самочек в возрасте около 40 дней, чтобы мясо было более нежное. У выбранных перепелок должны быть хорошо развиты мышцы груди и бедра. Отобранные птицы селят в отдельные клетки и кормят не меньше 3–4-х раз в сутки для наращивания мяса. В рацион перепелки в обязательном порядке добавляют просо, кукурузу, крапиву и фуз. Таким образом птиц кормят на протяжении 2-х недель до забоя.

  • Держа птицу на весу головой вниз.
  • Кладя птицу на деревянную колоду.

Обработка тушек

Если под рукой нет ложки, внутренности легко достать пальцем. Важно не порвать желчный пузырь, иначе испортится вкус мяса.

Как и в каком возрасте забивать перепелов, автоматизация процессов

Мясная продукция, получаемая от перепелов, содержит в себе белок, большое количество витаминов и микроэлементов. Популярность маленьких птичек заключается в их неприхотливости к условиям содержания, некоторые фермеры держат их даже в городских квартирах. Основная проблема возникает в тот момент, когда пернатых необходимо отправлять на убой. Далеко не каждый знает, как это сделать правильно.

Мясная продукция, получаемая от перепелов, содержит в себе белок, большое количество витаминов и микроэлементов. Популярность маленьких птичек заключается в их неприхотливости к условиям содержания, некоторые фермеры держат их даже в городских квартирах. Основная проблема возникает в тот момент, когда пернатых необходимо отправлять на убой. Далеко не каждый знает, как это сделать правильно.

Процесс работы перосъёмной машины

  1. Первым делом вы включаете «новоиспечённую» перосъёмную машину в розетку.
  2. Дно барабана на котором установлен активатор начинает вращаться.
  3. «Отправляем» тушки в барабан. За счёт центрифуги они начинают вращаться и благодаря резиновым бильным пальцам птицы избавляются от перьев.
  4. В отверстие, сделанное внизу, стекает вода вместе с перьями.

Внимание! Пока перепёлки вращаются в машине обязательно нужно поливать их горячей водой. Она будем обмывать перья, и выводить их из конструкции.

  1. Голову отсекают с помощью ножа или больших ножниц и отрезают лапки, крылья на один сустав.
  2. Оставляют тушки на некоторое время, чтобы стекла кровь.
  3. Кладут птицу на спину и остриём ножа немного подрезают кожу на грудке.
  4. Поддевают кожу двумя пальцами и резким движением руки снимают кожу сразу со всей тушки.

Температурный режим

Температурный режим для птичек должен поддерживаться по установленным нормам. Так, с первых дней жизни у перепелят в брудере должна быть температура 35-37 градусов непосредственно возле обогревателя, то есть в 20-40 см от него. Эта температура почти такая же, как в инкубаторе.

Температура и свет

В качестве обогревателя в брудере используется обычная лампа. Особенность температурного режима состоит в том, что важна не только температура под обогревателем, но и в помещении. В первую неделю в комнате нужно поддерживать 27-28 С. Когда перепелятам холодно, они сбиваются в кучку, забираются друг на друга и могут передавить самых маленьких.

Затем постепенно температуру снижают: с начала 2-й до конца 3-й недели ее постепенно снижают с 34 С до 22 С. Для этого в брудере нужно иметь точный термометр. Как правило, температуру регулируют, пододвигая/отодвигая лампу. Для этой цели подойдет красная лампа, так как уже со второй недели перепелятам не нужен круглосуточный свет.

А это значит – нужно иметь лампу, которая будет не только греть брудер, но и сдержанно освещать его. В противном случае перепелята, не имея возможности отдохнуть, ведут себя агрессивно, клюют друг друга. Это мешает правильно развиваться.

Из-за особенностей терморегуляции перепелам не подходит для содержания ни обычный сарай, ни неотапливаемый балкон. Они не переносят сильных колебаний температуры и сквозняков. А при понижении температуры ниже 10 С в течение недели могут погибнуть.


Клетки для содержания

Перепела – отзыв

В итоге из двух сотен яиц у нас вылупилось 65 перепелят – очень мало. Из 65 умерло 19 – очень много. И от этого очень обидно. В силу своей женской сущности я каждую смерть воспринимала на свой счет и в итоге даже немного поревела. А потом начала рыться в интернете и смотреть, как нужно было делать.

Читайте также:  Как можно вырастить устричные грибы в теплице?

Приготовление перепелов в масле

Этот рецепт подойдет тем, кто хочет узнать, как приготовить перепелов дома в духовке. Рецепт очень простой и достаточно быстрый. Он будет незаменим для хозяек, имеющих небольшой опыт в приготовлении дичи. Это блюдо украсит любой праздничный стол.

Для рецепта понадобятся следующие компоненты:

  • тушки – 2 штуки;
  • приправы: петрушка, базилик, тимьян – половина небольшого пучка;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • чеснок – 2 дольки;
  • кефир;
  • соевый соус.

Тушки хорошо промыть и просушить, затем положить в кефир. В кефире перепела должны мариноваться около 3 часов. По истечение времени петрушку или другую зелень нужно мелко нарезать, чеснок порубить. В форму для запекания положить немного сливочного масла, на него выложить промаринованные тушки и посыпать сверху нарубленным чесноком и зеленью.

Форму ставим в предварительно нагретую до 180 °С духовку. Запекать около 50 минут. Во время готовки время от времени поливайте блюдо образовавшимся соком. В качестве гарнира к блюду отлично подойдут овощи или рис. Этот простой рецепт приготовления перепелов поможет создать поистине кулинарный шедевр, который смело можно использовать для любого торжества.


Для приготовления перепелов по-царски нужны тушки молодых перепелов (до 1 года), так как мясо у них более вкусное и нежное.

Сорта ежевики

Опытные и даже начинающие садоводы имеют представление о сортах ежевики, которую они выбрали или планируют купить для новых посадок. Задача видится в том, что в нашем случае их стоит рассмотреть именно с точки зрения их обрезки на зиму.

Более 300 известных сортов ежевики садовой являются сложными межвидовыми гибридами и делятся на группы:

  • Куманика или Ежевика пряморослая — биологическая родственница малины. Её мощные сильно шиповатые побеги достигают высоты 3-4 метров, часто завершаясь аркообразными верхушками. Сорт размножается корневыми отпрысками и характеризуются зимостойкостью. Ягоды поспевают в среднем по 2,5-4 грамма.
  • Ежевика стелющаяся или Росяника — растет ползучими длинными побегами, густо снабженными шипами, которые затрудняют весь уход на ней, что компенсируется богатым урожаем крупных плодов: массой 6-12 граммов. Размножается верхушками — корневых отростков не даёт.
  • Полустелющаяся Ежевика — развивается длинными ползучими стеблями, лишенными шипов. Размножать можно и корневыми малочисленными отпрысками и верхушками побегов замещения. Плоды крупные, массой до 6 граммов.

В культуре имеются также малиново-ежевичные гибриды — результат скрещивания родственных растений. Данные гибриды представляют из себя стелющиеся полукустарники с шиповными стеблями, но встречаются и бесшиповные клоны. Их культивирование однотипно с Росяникой. Росяника, полустелющаяся Ежевика и малиново-ежевичные гибриды — это сорта низкой зимостойкости и нуждаются в регионах с продолжительными морозными зимами в своевременном правильном укрытии.

  • начинаем с обрезки всех отплодоносивших стеблей под самый корень, без пеньков;
  • молодые стебли, тонкие и короткие, с явными признаками недоразвития вырезаются также;
  • обязательно удалить ветки, поврежденные вредителями (тлёй или паутинным клещом), которые могут зимовку не пережить;
  • молодые сформировавшиеся для плодоношения в следующем сезоне стебли нуждаются в укорачивании на четверть, что положительно скажется на обильном формировании будущих цветоносных почек;
  • учитывая способность корневой системы кустов ежевики, для среднего растения оставляем 8-10 плодоносных стеблей с небольшим запасом;
  • концы верхних частей однолетних стеблей срезать выше почки.

Технология размножения взрослых растений ежевики осенью для посадки

Важно определиться в отношении посадки, когда и как посадить ежевику осенью. Посадка проводится согласно общепринятым правилам:

  • Лунка должна быть больше корневой системы как минимум на 10 см. Сажать растение в тесные ямки не рекомендуется, так как ежевика требовательна к условиям произрастания.
  • Нижний слой должен состоять из перегноя. Органика — лучший помощник для подкормки.
  • Рассадить ежевику рекомендуется в максимально питательный грунт, со средним уровнем рН.
  • Почва после посадки утрамбовывается и поливается. Опытные огородники советуют в воду добавить удобрения, содержащие калий. Это позволит вырастить максимально сильное и здоровое растение.
  • Мульчирование под кустом лучше проводить растительными остатками.

Важно! Растения для мульчи не должны содержать семена, иначе это приведет к появлению новых сорняков.

При желании размножить ежевику, проще всего провести процедуру с помощью боковых отводков. Огородники советуют делать это в середине осени. Боковые здоровые стебли необходимо пригнуть к земле и закрепить любой шпилькой или проволокой. Укоренение происходит на протяжении всей осени и зимы. В конце весны саженец отделяется от взрослого растения и пересаживается на подготовленное место.

Читайте также:  Болезни вишни и вредители – как предотвратить и чем лечить

Размножения черенками проводится в августе. Посадочный материал не должен превышать 15-20 см. Для укоренения подходят траншеи, на дно которых укладывается перегной или компост. Черенок сажается под наклоном. До следующей осени грунт вокруг саженца мульчируется.

  • Одежда для ухода за растением должна быть максимально плотной. Ежевика с шипами принесет массу неприятных ощущений при работе без перчаток.
  • В конце весны или начале лета важно выполнить грамотную подвязку кустарника. Молодые плети фиксируются с одной стороны, плодоносящие — с другой.
  • Уход за ежевикой предполагает избавление от сорняков.
  • Контроль за уровнем влажности — крайне важный аспект здорового растения.
  • Сезонные подкормки помогут улучшить формирование зеленой массы и стимулируют образование большого количества ягод. Весной в грунт вносятся органические добавки. Осенью рекомендовано добавлять калий.

Схема посадки

Для мощных кустов ежевики с длинными побегами до 4,0…5,0 м. загущение посадок недопустимо:

  • уменьшается площадь питания;
  • растение недополучает солнечного света;
  • сложно ухаживать за посадкой.

В результате загущения уменьшается урожайность, кусты болеют.

При одиночной посадке кустов необходимо оставлять расстояние около 2,0 м. в каждую сторону от посадочной ямы. Расстояние до ближайших построек, в том числе заборов, не должно быть меньше 1,5 метра.

Для удобного размещения ягодных кустов на шпалере ежевику высаживают рядами. Расстояние между саженцами зависит от сорта и вида растения, особенностей обустройства шпалеры и агротехнических приемов.

Внесенную подкормку хорошо перемешивают с почвой. Представленной дозы удобрений достаточно на 3-4 года вегетации.

Оптимальное время для посадки

Оптимальные сроки посадки кустов и саженцев определяются климатическими особенностями региона. Специалисты рекомендуют соблюдать следующие требования к высаживанию плодового кустарника:

  1. Растение должно быть помещено в почву за 20-30 суток до наступления похолодания. Саженец должен прижиться на участке морозов.
  2. Время посадки ежевики осенью в регионах с мягким климатом (юг России) можно планировать на ноябрь-середину декабря. В регионах с холодным климатом посадки осуществляются в конце сентября-начале октября.
  3. Оптимальная температура воздуха при посадке саженцев составляет по правилам около +11…+25°С.
  4. Развивать корневую систему куст может до заморозков, когда температура понижается до -4 °C.
  5. При планируемых в регионе морозах до -20°С даже холодоустойчивые сорта необходимо укрыть на время морозов.

Перед высаживанием в почву выращенные саженцы в профилактических целях и для улучшения состояния корневой системы необходимо опустить в водный раствор. Состав готовится из расчета 1 ч. л. перекиси водорода (6%) на 1 л воды. Корни держат в растворе на протяжении 10-15 минут.

Особенности осенней посадки ежевики

Как и большинство ягодных кустарников, ежевичные саженцы лучше всего высаживать в начале или в конце вегетационного периода, когда растения находятся в состоянии покоя. Осенний способ посадки обладает некоторыми преимуществами:

  • для успешного укоренения кустам ежевики нужна тёплая земля, а осенью грунт ещё не остыл после лета;
  • затяжные осенние дожди позволяют не беспокоиться о поливе молодых растений, так как влаги достаточно;
  • сразу после посадки растение всю энергию расходует на качественное укоренение, стараясь по максимуму развить корневую систему, а весной сразу трогается в рост;
  • на следующий год можно ждать первый урожай.

Ежевику лучше высаживать осенью, когда растение переходит в состояние покоя

Существенным недостатком осенней посадки саженцев ежевики является возможность вымерзания зимой.

На моём участке нет ежевики. Хотя пару лет назад весной я пыталась посадить кустик. Саженец прекрасно укоренился и пустил несколько новых побегов. Но зиму не пережил, хотя сорт был достаточно морозостойким и районированным под сибирский климат. Поверив продавцу, я не укрыла растение на зиму.

Читайте также:  Как пересадить герань в домашних условиях

Существенным недостатком осенней посадки саженцев ежевики является возможность вымерзания зимой.

Полив и уход за пересаженными растениями

Землю под ягодником необходимо периодически поливать и рыхлить. У ежевики мощное корневище, поэтому кусты не нуждаются в обильном орошении. В засушливый сезон полив проводится раз в неделю до наступления морозов.

После пересадки ежевики не торопитесь удобрять растение, дайте ему время прижиться. Не лишним будет провести профилактическую обработку от недугов и вредоносных насекомых. Обработайте посадки раствором из 1 л воды и 1 ч. л 3% перекиси водорода.

До прихода холодов нужно успеть пригнуть стебли к земле и накрыть их листьями кукурузы или ветвями хвойных деревьев (слоем до 15 см), а сверху застелить плёнкой. Природный укрывной материал можно заменить агроволокном или рубероидом.

Обрезка ежевики осенью

Формирование куста осенью помогает ежевике хорошо перезимовать и образовать плодовые почки. Кроме сохранения продуктивности и повышения урожайности обрезка будет залогом правильного, равномерного питания куста, обеспечения солнечным светом плодоносных веток, получения более ранних, вкусных ягод. Особенно важна обрезка колючей ежевики, при сильном разрастании кустов, ухаживать за ними и собирать ягоды станет достаточно сложно. Осеннюю обрезку проводят с середины сентября по конец октября (сразу после сбора всего урожая).

Перед обрезкой нужно определить оптимальную нагрузку кустарника. Корень здорового, взрослого растения способен обеспечить питанием не более 8 плодоносных побегов, на зимовку оставляют около 10 веток, обеспечивая небольшой запас на случай вымерзания. Все ослабленные стебли убирают, редкие, но здоровые кусты более продуктивны. Рассмотрим 5 золотых правил обрезки ежевики:

  1. Первый год в течение сезона обрывают все соцветия, для стимуляции роста корней.
  2. На второй год, весной до начала вегетации стебли укорачивают до 1, 5 или 1, 7 м Срезы делают над почкой.
  3. После зимовки убирают вымерзшие участки стеблей до живой почки. В первой половине июня куст прореживают – удаляют молодые отростки, оставляя не более 8 лучших побегов для стелющихся разновидностей и около 5 для пряморослых. Кончики молодых стеблей укорачивают на 6 или 8 см (на сантиметр выше почки).
  4. Осенью вырезают отплодоносившие ветки под корень, а также слаборазвитые побеги или пораженные болезнями и вредителями.
  5. Кусты ремонтантной ежевики вырезают полностью.

Чтобы ежевика быстрее окрепла после обрезки используйте только острые ножницы или секатор без зазоров между лезвиями. Ветки убирают полностью, даже короткие пеньки оставлять нельзя, при загнивании древесины есть риск развития опасных болезней. Все растительные остатки категорически запрещено оставлять возле кустов, их сжигают подальше от грядок с ежевикой.


В последующие годы кусты поливают 3 раза в сезон, корни кустарника уходят глубоко в землю, где получают необходимую влагу. Даже при редких и скудных поливах ежевика растет на одном месте до 9–11 лет. Последний полив проводят за пару недель до наступления заморозков, одновременно с процедурой вносят удобрения (калийно-фосфорные без хлора). Под каждый куст можно аккуратно вкопать небольшое количество смеси из суперфосфата с компостом.

Когда и как правильно сажать ежевику в открытый грунт

Сейчас ежевика обретает заслуженную популярность у многих дачников и садоводов. Все больше людей стремятся посадить ее и выращивать на своем участке. К тому же сейчас выведены прекрасные сорта без шипов, что позволяет с комфортом ухаживать за бесшипным кустарником и собирать урожай. Однозначно можно сказать, что ежевика в саду — радость для садовода, потому что ягоды обладают ни с чем несравнимым вкусом.

Посадить осенью можно, но опытные садоводы сходятся с одном — это не лучший период. Особенно для сортов, которые имеют низкую холодостойкость, осенью их сажать крайне не рекомендуется. Но существуют и зимостойкие сорта, однако и их лучше высадить также весной. Если все же будет произведена осенняя посадка саженца в открытый грунт, то крайне важно хорошо укрыть и защитить растение от зимних холодов.

Добавить комментарий