Где и как хранить капусту на зиму

Квашеной

Квашеная капуста должна находиться в прохладном месте. В тепле она быстро испортится и забродит.

Основные способы хранения:

  1. В погребе.
  2. В холодильнике: в основном отсеке или в морозильной камере.
  3. На балконе.

Квашеная капуста не боится заморозки, низкие температуры не сказываются на ее вкусовых качествах. Поэтому продукт можно оставить зимовать даже на незастекленном балконе.

Главное, не допускать температурных перепадов. Однажды размороженная капуста не подлежит повторной заморозке. Все о хранении квашеной капусты — здесь.

Квашеная капуста не боится заморозки, низкие температуры не сказываются на ее вкусовых качествах. Поэтому продукт можно оставить зимовать даже на незастекленном балконе.

Как правильно хранить капусту зимой?

  • Лёжкие сорта капусты
  • Среднеспелые сорта капусты белокочанной
  • Поздняя капуста
  • Факторы, влияющие на лёжкость
  • Как правильно хранить капусту в погребе: возможные способы
  • Микроклимат в подвале
  • Способы хранения капусты
  • Хранение капусты до весны в квартире
  • На балконе
  • В кладовке
  • В холодильнике
  • Квашение как способ сохранить урожай

Огородников, которым удалось собрать богатый урожай овощей, волнует вопрос о том, как хранить капусту. Имея благоустроенный погреб, это сделать легко, при условии, что кочаны прошли проверку на пригодность. К сожалению, подвал есть не у всех, поэтому стоит рассмотреть и другие возможные способы хранения капусты – в квартире, на балконе, в холодильнике.


Для долгого хранения пригодны только сорта и гибриды с плотной структурой кочанов. К ним относятся разновидности со средними и поздними сроками созревания. Ранняя капуста водянистая и рыхлая, она хранится всего несколько недель.

Оптимальные условия

Качество хранения капусты в домашних условиях зависит от климата в помещении. Обязательно надо придерживаться стабильной температуры, которая составляет не больше двух градусов тепла по Цельсию, а влажность воздуха не должна превышать 95%. В помещении должна быть вентиляция. Если вы будете соблюдать такие параметры, то ваш урожай сможет сохраниться на протяжении восьми месяцев.

Траншея

В холодильнике

Холодильник – это идеальное место зимовки кочанов. Туда слоями складывают сухие овощи, оставляя между ними небольшие промежутки.

Холодильник – это идеальное место зимовки кочанов


Важное правило хранения капусты в подвальном помещении – нельзя засыпать овощи большой кучей. Из-за этого нижние вилки, лежащие на земле, начнут преть и могут заразиться серой гнилью.

В погребе

Самый удобный способ – хранить капусту в погребе на зиму до весны, тем более что погреб часто есть и в городе. Для этого подходят некоторые из описанных ниже вариантов, выбирайте по размерам помещения. Лучше всего сделать ограждение или полки, а также подвесить кочаны к потолку.

Обязательно условие: наличие вентиляции во избежание появления в помещении сырости и плесени. Для этого в сухую погоду оставляйте погреб иногда открытым на несколько часов днем, чтобы овощи проветривались.


Если соблюдать все условия, рекомендованные в статье, хранить таким способом капусту можно. Однако для этого надо заказать чистый речной песок с карьера, без примесей. Уличный, что хранился во дворе, для такой цели не подходит. Также избегайте доступа домашним животным к месту хранения капусты в песке.

На весу

Подвешивать плоды и овощи для сохранения их свежести можно не только в погребе или подвале, но и на застекленном балконе. Сетка должна быть с ячейками 3-5 мм, чтобы обеспечить необходимое проветривание. В квартире подвешивать капусту можно в кухне или кладовке напротив вентиляционного отверстия. На весу кочаны хорошо хранятся в течение 6-7 месяцев.


Держать посуду с квашенной капустой нужно при температуре 2…+5°С, иначе срок ее хранения уменьшится до 1 месяца. Лучшими местами для заготовок являются погреб, балкон или холодильник. Можно готовый к употреблению продукт положить в морозильную камеру. Этот способ подойдет для небольших порций, т. к. повторная разморозка испортит вкус продукта. Главное условие — температура должна быть постоянной на весь срок хранения.

Как хранить капусту в погребе и подвале

Самый простой и поэтому весьма популярный способ – хранение капусты в ящиках или картонных коробках. В них кочаны укладывают в один слой так, чтобы овощи не касались друг друга.

Также в погребе капусту можно хранить на полках (стеллажах) шириной не менее 20 см и высотой около 30 см. Каждый кочан заворачивают в бумагу или пищевую пленку (в несколько слоев) и укладывают кочерыжкой вверх.

Кочаны, изолированные друг от друга бумагой или пленкой, хранятся дольше

Читайте также:  Как заставить гортензию цвести?

Если при уборке капусты вы оставили длинные кочерыжки (не менее 8 см), кочаны можно хранить в ящике с сухим песком слоем 20 см. В него капусту просто втыкают кочерыжкой вниз.

Некоторые огородники предпочитают хранить капусту в глине. Тщательно смешивают 2 части глины и 1 часть воды, полученной массой смазывают каждый кочан, после чего просушивают их и укладывают на полки в погребе или подвале.

Если год оказался настолько урожайным, что в погребе для капусты не осталось места, просто подвесьте кочаны к потолку за кочерыжки с помощью крепкой веревки. При этом овощи не должны касаться друг друга (для лучшей вентиляции).

На хранение в подвешенном виде кочаны можно отправлять вместе с корнем

На хранение в подвешенном виде кочаны можно отправлять вместе с корнем

14. Посев по линеечке

Практичные англичане уже давно торгуют огородными линейками для посева семян овощей и зеленных культур в грунт. Оптимальная дистанция для каждого вида растений на ней уже размечена. Нетрудно изготовить такую линейку самостоятельно, просверлив в ней отверстия и разметив культуры под свои огородные нужды. Очень удобен и колышек для посевов с насечками через каждый сантиметр — с его помощью легко сеять семена на нужную глубину.

Ольга, фото именно наших нет, к сожалению; но там всё просто — 2 полоски резины шириной см 4 прикрепляются строительным степлером, я даже собиралась уговорить мужа сделать самим, но на наше счастье увидали в местном садовом магазине рублей, кажется, по 300. Но поскольку такая идея была давно, то в папочке «Идеи для дачи» сохранилась пара фоток из сети — пожалуйста
Тут, конечно, крепление просто на века!

Советы для садоводов и огородников

1. Свекла любит полив методом дождевания и частые , но осторожные рыхления.
2. После второго прореживания свеклу подкармливают минеральными удобрениями.
3. Лучше всего свекла растет на нешироких грядках , шириной в 3 ряда максимум с расстояниями между растений от 15-17 см.
4. Пока у моркови не появились всходы , ее поливают регулярно. Когда появятся всходы , их 12-15 дней лучше не поливать , за исключением засушливых дней. Это дает возможность корням уйти как можно глубже в
почву.
5. Если горчицу посеять рядом с горохом , у него урожай будет выше в 2 раза.
6. Укроп лучше сеять на солнце , так как в тени у него снижается аромат листьев. Под укроп не вносят золу и известь
7. Клематисы весной поливают известковым молоком- на 10 литров воды 100-150 граммов.
8. В середине июля от плодов сельдерея осторожно отгребают землю и протирают тряпочкой. Через 15-50 минут вновь окучивают. Полив проводят только через 2-3 дня.
9. Чтобы стимулировать налив плодов тыквы , ее плети пришпиливают к земле и укореняют.


10. Рассаду тыквенных культур , таких как огурец , патиссон , кабачок можно
вырастить таким образом: нарезать дернину на кубики 10*12 см,
перевернуть корнями вниз , сделать углубление и высадить в него семечко.
11. Чтобы черешки ревеня вырастали толстыми , почву под растениями удобряют каждый год.
12. Не подкармливайте настоем крапивы фасоль , горох , лук , чеснок , бобы.
13. Яблоне и груше требуется больше калия , а вишне- азота.
14. Если рассаду каждый день по 1-2 минуты поглаживать по макушкам , она
не будет вытягиваться. При касании выделяется этилен , который сдерживает
этот процесс.


15. Крапива увеличивает устойчивость растущих рядом растений к болезням.
Именно поэтому полезно мульчировать междурядья измельченной крапивой.
16. Сидераты из горчицы обогощают почву фосфором и серой , а также очищают ее от медведки и проволочника.
17. Лук будет лучше расти , если на этом месте росла горчица.
18. Растения репелленты: люпин , чистотел , наструция , календула , бархатцы , лук , кануфер , пижма , полынь горькая.
19. Землянику полезно мульчировать хвойным опадом. Этоулучшит вкус ягод , а
также поможет справиться с серой гнилью , долгоносиком , клещом,
проволочником. А мульчирование папоротником поможет землянике справиться
с нематодами и серой гнилью.
20. После резкого похолодания растени опрыскивают иммуноцитофитом или
цирконом. А можно использовать настой луковой шелухи. Залить 10 литрами
воды 0.5 литровую банку шелухи , вскипятить , настаивать 12 часов,
процедить. При опрыскивании разбавить водой в пропорции 2/10.
21. При похолодании в теплицу заносят ведра с горячей водой , на металлические листы выкладывают нагретые кирпичи.
22. Для повышения урожайности на участок надо привлекать
насекомых-опылителей . Для этого высеивают розовый и белый клевер,
овсянницу , мятлик. Привлекают насекомых также цветки горчицы белой и
моркови.

Читайте также:  Гортензия Канделайт — описание и выращивание сорта в открытом грунте


23. Чтобы у ремонтантных сортов клубники во второй половине лета было более обильное плодоношение , весной выламывают цветоносы.
24. Хорошим спутником для огурца является укроп.
25. Посеянная вдоль картофеля и томатов свекла помогает им справиться с фитофторозом.
26. Если воткнуть стебель крапивы рядом с каждым высаженным растением капусты , то она капуста лучше приживется.
27. От капустной бабочки и тли в междурядья капусты высеивают укроп,
кориандр , сельдерей , бархатцы , календулу , а также раскладывают ветки
полыни.
28. При посадке картофеля в лунку высыпают горсть золы- является удобрением и помогает от проволочника.
29. Для повышения урожайности и улучшения вкуса в первой половине июня
чеснок поливают сначала соленой водой- 2 ст. ложки на 10 литров воды , а
затем обычной.
30. При плохом росте моркови грядки с этой культурой поливают раствором соли- 1 ст. ложка на 10 литров воды.
31. Огурец требователен к влаге , особенно во время цветения и
плодоношения. Однако , в начале цветения поливы лучше сократить , а затем
вновь усилить. Это способствует более скорому образованию плодов.
32. При жаркой погоде огурцы вместе с обильными поливами сочетают частые опрыскивания.
33. Пыльца огурца погибает при t>30ºC Поэтому в это время в теплице нужно расставить емкости с водой.
34. Низкие температуры и резкие перепады дневных и ночных температур
являются причинами ухудшения вкусовых качеств огурца. Также огурцы
совсем не терпят сквозняков.
35. Повышенное содержание в воздухе углекислоты ускоряет созревание
плодов и увеличивает урожай. Поэтому в теплицы полезно ставить емкость с
коровяком и время от времени перемешивать.
36. Если в начале лета на растениях перца завязалось несколько плодов , а
цветение прекратилось , то эти плоды надо выщипать. Растения после этого
начнут цвести с удвоенной энергией и к концу сезона дадут высокий
урожай.
37. Для притока свежего воздуха к корням перца чаще рыхлите почву и не допускайте образования почвенной корки.
Для привлечения полезных насекомых , пчел , бабочек и шмелей , рядом с грядками огурцов и помидор , высадите георгины , календулу , бархатцы. Кроме пользы для самих растений , вы здорово украсите свой огород , который будет больше походить на благоухающий цветник с полезными жужжащими…

Рододендрон
— Ямка неглубокая.
— В яму добавь хвою и песок.
— Кормить сильно разбавленными удобрениями , замульчировать.
— Изредка опрыскивать.
— На зиму укрыть укрывным , ящиком , коробкой.

1. Посадки “горшок в горшок”

Не все садоводы любят кардинально менять дизайн участка каждый новый сезон. Конечно, перемен хочется, но обычно это отнимает много сил и времени. Однако есть одна небольшая хитрость, которая позволяет менять местами посадки, когда вам этого захочется. Просто вкопайте в землю несколько пластиковых горшков и вставьте в них сезонные контейнерные растения. Когда цветы утратят декоративность, их можно легко заменить новыми. Так ваш цветник всегда будет красивым и нарядным.

Не все садоводы любят кардинально менять дизайн участка каждый новый сезон. Конечно, перемен хочется, но обычно это отнимает много сил и времени. Однако есть одна небольшая хитрость, которая позволяет менять местами посадки, когда вам этого захочется. Просто вкопайте в землю несколько пластиковых горшков и вставьте в них сезонные контейнерные растения. Когда цветы утратят декоративность, их можно легко заменить новыми. Так ваш цветник всегда будет красивым и нарядным.

Огородные хитрости, полезные советы и секреты

Почему бы не поделиться накопленным опытом работы в огороде? Простой и проверенный совет от бывалого огородника может сэкономить кучу времени и денег начинающему дачнику. Обмен мнениями между опытными огородниками тоже всегда полезен…

Использование совета, связанного с грамотным чередованием культур на огороде, позволит начинающему огороднику спасти урожай от некоторых вредителей. Например, сельдерей защищает капусту от бабочек, фасоль оберегает огородные культуры от колорадского жука, а помидоры — от тли и огневки.

Везде читаю, что нитроаммофоску вместе с золой вносить.
    10-май, 14:57
  • | Ольга

Сорняки доставляют немало хлопот огородникам – чтобы от них избавиться необходимо потратить много усилий и времени. Я хочу поделиться с Вами своим.

Применение органических удобрений

К органическим удобрениям относятся навоз, перегной, навозная жижа, птичий помет, торф, компост и др.

К органическим удобрениям относятся навоз, перегной, навозная жижа, птичий помет, торф, компост и др.

Читайте также:  Как выбрать самую лучшую теплицу?

Патент в огороде не нужен

Дачникам, продающим излишки со своего огорода, никаких патентов оформлять не нужно, как и опасаться введения новых налогов.

“Ничего подобного не планируется, – заверил “рг” депутат Госдумы, председатель Союза садоводов России Олег Валенчук. – Приобретение патента – дело сугубо добровольное, это никакая не обязаловка. Патенты могут заинтересовать предпринимателей, которые ведут сельское хозяйство на больших участках и используют труд наемных работников”.

Тем дачникам, кто реализует излишки продукции своего сельского приусадебного сада и огорода, покупать патент не нужно. “И уж тем более это не касается владельцев дачных соток в садоводческих товариществах”, – подчеркнул Олег Валенчук.

Патентная система налогообложения – это специальный налоговый режим, применять который могут только ИП и только при осуществлении определенных видов деятельности. “Например, ПСН может применяться в отношении парикмахерских и косметических услуг, услуг по ремонту жилья, репетиторству, услуг няни и уходу за больными и иные виды деятельности – всего их более 60-ти, – поясняет эксперт компании СКБ Контур Наталья Бокова. – Применение ПСН подразумевает выполнение ряда условий (помимо видов деятельности). Например, средняя численность наемных работников ИП не должна превышать 15 человек, максимальная сумма дохода по деятельности на ПСН не должна превышать 60 млн руб. за календарный год. ИП, применяющие ПСН, не уплачивают основные налоги – НДС и НДФЛ с доходов от предпринимательской деятельности на ПСН”.

ИП на ПСН уплачивают стоимость патента – это и есть налог при ПСН. Патент можно купить на срок от 1 до 12 месяцев. Важно, чтобы период действия патента приходился на календарный год. Например, репетитору может быть выгодно приобретать патент с января по май и с сентября по декабрь, в силу того, что в летние месяцы, как правило, работы нет и не требуется переплачивать налоги, в которых отсутствовали доходы.

ИП самостоятельно рассчитывает стоимость патента. Для этого надо знать сумму потенциально возможного к получению дохода за календарный год, которая определена по видам деятельности законом субъекта РФ. Сумма патента будет зависеть от срока, на который покупается патент.

Органическая продукция, как отечественная, так и импортная, выпущенная до 1 января 2020 года, то есть до вступления в силу закона об органике, может продаваться свободно, вне зависимости от наличия российских сертификатов на нее, сообщили “РГ” в минсельхозе. Производители, выпустившие продукты с маркировкой “органик” после 1 января 2020 года, по закону об органической продукции, должны, во-первых, получить сертификаты в организациях, аккредитованных в Росаккредитации, во-вторых, войти в госреестр производителей органики, который сейчас создается минсельхозом. И только после этого производители “имеют право разместить являющуюся отличительным признаком органической продукции маркировку в виде комбинации надписей и графического изображения единого образца на упаковке”, сообщили в минсельхозе. “Надписи, используемые для маркировки органической продукции, могут содержать слово “органический”, а также его сокращения или производные слова, отдельно либо в сочетании с наименованием органической продукции”, – уточнили в минсельхозе. Но, если маркировка размещена без сертификата, к производителю применят санкции.

ИП на ПСН уплачивают стоимость патента – это и есть налог при ПСН. Патент можно купить на срок от 1 до 12 месяцев. Важно, чтобы период действия патента приходился на календарный год. Например, репетитору может быть выгодно приобретать патент с января по май и с сентября по декабрь, в силу того, что в летние месяцы, как правило, работы нет и не требуется переплачивать налоги, в которых отсутствовали доходы.

Сад огород и дачи

Просмотров: 54 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 76 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 70 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 61 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 71 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 121 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 95 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 958 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 74 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 170 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 88 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 158 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 125 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 144 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 75 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 88 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 146 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 82 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 289 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 455 | Мнений: 0

  • 80
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 206 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 328 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 184 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 200 | Мнений: 0

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Просмотров: 98 | Мнений: 0

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Поиск
  • Обновления
  • Цитатник
  • Облако меток
  • Rss
  • Карта сайта

© 2020 Онлайн журналы – Просмотр лучших журналов и газет в хорошем качестве бесплатно без регистрации.

Просмотров: 958 | Мнений: 0

Добавить комментарий