Глоксиния – посадка клубня растения, уход и выращивание клубневой глоксинии, видео

Уход за глоксинией и посадка в домашних условиях

Глоксиния, или синнингия — декоративное клубневое растение, относящееся к семейству геснериевых. Насчитывают около 60 видов, из которых наибольшее распространение в домашнем культивировании получила синнингия Прекрасная. Она послужила основой для создания множества сортовых гибридов. Считается, что цветение у культуры одноразовое, но должный уход способен пробуждать растение не один год. Оно ценится за крупные колоколовидные и красочные бутоны разнообразных оттенков.

  • 1 Уход за комнатной глоксинией
  • 2 Выращивание из клубня
  • 3 Другие способы размножения
  • 4 Болезни и вредители

Глоксиния, выращиваемая в домашних условиях, не отличается особой капризностью. Однако требуются определенные меры:

  • Это светолюбивое растение, которому необходим день продолжительностью не менее 14 часов. Располагают его на солнечном месте, но с защитой от прямого воздействия лучей. Сильное притенение приводит к чрезмерному вытягиванию цветоносов. Если листья горизонтальной направленности темно-зеленого оттенка и короткие стебли, то условия содержания соответствуют норме. При нехватке освещенности листва приподнимается.
  • Оптимальный температурный режим в летний период составляет днем +20. +22°C, ночью +18°C. Во время зимнего покоя градус понижают до +10. +14°C. Поведение глоксинии подскажет о существующих проблемах на текущий момент: опущенная листва говорит о переохлаждении, вертикальная стойка — о жаре.
  • Поливают цветок умеренно и регулярно, стараясь не попадать на листья. Воду рекомендуют предварительно отстаивать и немного нагревать. Частоту поливов регулируют с ориентиром на интенсивность просыхания верхнего грунтового слоя. Сырость приводит к загниванию клубня, а листья теряют упругость и обвисают. С октября интервалы между увлажнением увеличивают, постепенно прекращая. Это станет подготовкой растения к зиме, когда наступает стадия покоя.
  • Недопустимы сквозняки, их глоксиния не терпит.
  • Для полноценного развития цветка грунт должен быть рыхлым и с рН 5,5–5,9. При самостоятельном его приготовлении включают торф, песок, перегной и листовую землю в соотношении 1:1:1:2.
  • Подкормки вносят раз в декаду, чередуя при этом минеральные и органические удобрения. Используют готовые или разбавляют коровяк с водой, в пропорции 1:12. Первый раз прибегают к процедуре после выхода растения из спячки, когда появится цветонос. С августа любые добавки противопоказаны.

После отцветания (в ноябре—декабре) растение полностью прекращают поливать. Глоксинию переносят в более прохладное и сухое помещение, где температура держится на уровне +12. +13°C.

Выращивание глоксинии уникально тем, что ежегодно ее клубни необходимо выкапывать. В ноябре—декабре она прекращает цвести и впадает в стадию покоя. Наземную часть срезают, оставляя стебель в 1,5–2 см, когда листва и бутоны полностью отмирают. Луковицы извлекают из земли, обрабатывают фунгицидным средством. Помещают на зимнее хранение в вермикулит или перлит. Периодически увлажняют поверхность водой, чтобы клубни не высохли. Оптимальная температура +10. +12°C.

Продолжительность покоя составляет 2–3 месяца. При повышенной температуре и влажности глоксиния преждевременно выйдет из него и пойдет в рост. Это приводит к ослаблению.

В феврале клубни достают, чтобы после подготовки посадить заново. Для активизации их помещают в полиэтиленовый пакет с торфяным сырым грунтом. Кладут в теплое и солнечное место (можно под лампу). Ждут до тех пор, пока не проклюнутся молодые ростки. Тогда их высаживают в отдельные горшки. По размеру они должны ненамного превосходить головку. Слишком большие емкости не подойдут, так как влага будет дольше испаряться. Сырость пагубно влияет на развитие растения и иногда становится причиной гниения корня.

Идеальный субстрат для посадки – торф и перегной в равных пропорциях. Можно добавить перлит или речной песок, что увеличит аэрацию. На дно укладывают дренаж, присыпают сверху субстратом. Луковицу прикапывают не полностью, оставляют верхушку приоткрытой. Затем обильно смачивают по кругу, избегая попадания брызг на ростки, и ставят на солнце. Рекомендуют использовать искусственную подсветку, продлевая день до 13–14 часов.

По достижении сеянцами высоты 2–3 см клубень полностью засыпают землей. С образованием 2–3 настоящих листков посадку перемещают на южный подоконник. Для быстрого укоренения первое время глоксиния нуждается в умеренном тепловом режиме, ограниченном поливе и рассеянном естественном освещении. Спустя 3 месяца ожидают цветение. Срок может варьироваться в зависимости от сорта: махровые представители распускаются чуть позже, простые — раньше.

Помимо клубневого способа, глоксинию можно вырастить из семян, делением клубня и через листовые черенки. Первый вариант менее востребованный, что обусловлено долгим ожиданием всхожести. Иногда не все семена прорастают, а пробившиеся слишком медленно развиваются. Зато при нем удается сохранить большую часть сортовых качеств.

Подробнее о каждом способе размножения:

Способ размноженияОписаниеФото
СеменамиСеять можно в конце января – первых числах февраля. В силу мелкости семена предварительно перемешивают с песком. Внизу обязательно наличие дренажа. Почва должна быть рыхлой и питательной. Материал распределяют равномерно по грунтовой поверхности, слегка присыпают землей или оставляют как есть. Увлажняют из пульверизатора. Сверху накрывают пленкой или стеклом. Убирают рассаду в теплое, сухое и светлое место. Дальнейший уход подразумевает ежедневное увлажнение. Проветривать нельзя, так как сырость идет на пользу. Следят, чтобы сеянцам хватало света. Обычные сроки всхожести — от 2 до 3 недель. Спустя месяц сеянцам станет тесно, тогда осуществляют пикирование. Берут аналогичного размера плошку, но высаживают в нее не более 15 ростков. Захватывают чайной ложкой каждый кустик и переносят на новое место. На протяжении всего проращивания потребуется не одна пикировка. Через 2 месяца постепенно приучают всходы к естественному микроклимату: ежедневно приоткрывают теплицу на несколько минут, с каждым разом увеличивая время. Если реакция положительная, то допустимо проветривать более длительный период. Ростки рассаживают по отдельным горшкам, когда листья раздадутся вширь на 1,5-2 см
Делением клубняК подобному варианту прибегают в крайнем случае. При делении корневища цветок подвергается серьезному стрессу, после которого долго восстанавливается. Для размножения подходят клубни с отростками. Делят головку на 2 части, следя за присутствием на каждой по отростку. Срез присыпают толченым углем. Высаживают во влажную почвосмесь. Для успешного проращивания важно постоянно поддерживать влажную среду. При поливе соблюдают меру, так как застой воды приводит к преждевременной гибели материала. При использовании проточной жидкости для полива рекомендуют отстаивать ее не менее 2 суток
Листовыми черешкамиНаиболее простой и эффективный способ размножения. Лучшее время для процедуры — пик цветения. В нижней части куста выбирают самые крупные листы на мясистых черенках. Молодые не подходят. Погружают черенки в теплую воду до появления корневой поросли. Воду не меняют, при необходимости доливают до требуемого уровня. Затем неглубоко прикапывают в грунт – на 2–3 см. Посадки увлажняют и накрывают стеклянным колпаком. Уход стандартный: регулярный полив, соблюдение температурного режима +20. +25°C. Спустя 2–3 недели происходит полное укоренение, тогда стеклянное укрытие убирают. Чтобы из одного черенка образовалось 2 клубня, делают снизу продольный надрез – 1 см в длину

Альтернативными вариантами размножения могут быть черенкование стеблей и укоренение листовой пластины. В первом случае все действия по посадке и уходу аналогичны укоренению листовыми черешками. Только под срез идут боковые побеги.

В процессе выращивания глоксинии часто сталкиваются с рядом трудностей, вызываемых неправильным уходом. Обычно начинают загнивать бутоны. Причин тому несколько: обильный полив, кислая почва или избыток азота. В первом случае достаточно отрегулировать режим увлажнения, во втором — полностью заменяют грунт или разбавляют его известняком. Чтобы не возникало азотистого перенасыщения, рекомендуют использовать комплексные минеральные добавки.

Читайте также:  Как нужно ухаживать за фикусом

Не менее опасны вредители и различные грибковые заболевания:

Вид пораженияПризнаки, симптомы, источникМетоды борьбы
АнтракнозГрибковое поражение, характеризуется появлением бурой пятнистости на листьях. Причина: повышенная влажность, кислая почва, механические повреждения, нехватка калия и фосфораНа начальной стадии помогает опрыскивание хлорокисью меди или купроксатом. При сильном поражении растение уничтожают
АскохитозНа зеленой листве проступают коричневые и красные кляксы в белом обрамлении. Источником распространения патогенных бактерий служит повышенная влажность в помещенииПоврежденные листья обрывают, а глоксинию обрабатывают бордоской жидкостью или медным купоросом. Также подходят следующие препараты: Вектра, Абига-пик. Спустя неделю процедуру повторяют
ФиллостиктозГрибковое заболевание, сопровождающееся появлением коричневых размывов с темной сердцевиной. Источником служат сырость и низкая температураИзбавляют от него фунгициды с содержанием меди
СепториозПричиной грибкового поражения, является нахождение во влажном и теплом помещении с недостаточной освещенностью. Симптомы: серо-бурая пятнистость, деформация стеблей, опадание листвыОбрабатывают несколько раз с промежутком в 10 дней фунгицидными препаратами: Беномил, Манкобез, Манеб или Хлорталонил
ФитофторозНаиболее опасная патология грибкового происхождения. На верхней части листовой пластины локализуются зеленовато-коричневые образования, с внутренней — серый сплошной налет. Растение начинает быстро вянуть. Стебли и черешки становятся полосатыми. Причиной поражения являются: некачественный и тяжелый грунт, частое дождевание, резкие скачки ночной и дневной температуры, тесный горшокЛечению такое заболевание не поддается. Поэтому проводят регулярную профилактику путем опрыскивания фунгицидами: Купрозан, Поликарбоцид, Каптан, Цинеб. Грунт необходимо стерилизовать перед посадкой
Серая гнильНа стеблях и других составляющих образуется серое опушение. Цветок загнивает в короткие сроки. Появляется это заболевание вследствие влажного микроклимата, плотной почвы, тесной высадки, нехватки свежего воздухаПрофилактикой является регулярное проветривание помещения, внесение в субстрат песка или вермикулита, что повысит рыхлость. Больные экземпляры опрыскивают фунгицидами с интервалом в 7 дней
Мучнистая росаХарактеризуется белым паутинным налетом, постепенно преобразующимся в рыхлые наплывы. Причины: чрезмерный полив, резкая смена температурного режимаРастение подлежит уничтожению
Ложная мучнистостьЗаражение возможно при орошении посадок дождевой водой, а также сырости. Симптомы: пятна на листьях разной конфигурации и раскраски, снизу выступают мучнистые сероватые наростыПоврежденные листья удаляют, а само растение обрабатывают любым фунгицидным препаратом
ТрипсыВредоносные насекомые, питающиеся растительным соком. В результате зеленая масса покрывается мелкими точками и штрихами хаотичного порядкаЦветочный горшок помещают на карантин, отдельно от других комнатных культур. Проводят орошение одним из препаратов: Интавир, Актара, Актеллик, Фитоверм или Каратэ

Если соблюдать основные агротехнические мероприятия по уходу, можно избежать многих проблем. Несмотря на довольно капризное поведение глоксинии, садоводы высоко ее ценят. Это обусловлено красивым цветением. Семенное размножение дает возможность любителям-селекционерам вывести новый сорт, со своими индивидуальными особенностями. Приятным бонусом станет получение сразу несколько молодых растений. Собрать семенной материал с цветущей глоксинии не составит особого труда.

Глоксиния, или синнингия — декоративное клубневое растение, относящееся к семейству геснериевых. Насчитывают около 60 видов, из которых наибольшее распространение в домашнем культивировании получила синнингия Прекрасная. Она послужила основой для создания множества сортовых гибридов. Считается, что цветение у культуры одноразовое, но должный уход способен пробуждать растение не один год. Оно ценится за крупные колоколовидные и красочные бутоны разнообразных оттенков.

Уход после цветения

После того как цветение закончится, как правило, это случается в мае либо июне, нужно будет срезать стебель, а еще практически все листовые пластины, на кустике должно остаться от 2 до 4 нижних листьев. В пазухах данных листьев должны в ближайшее время вырасти пасынки, из них следует выбрать 2 наиболее мощных, а оставшиеся вырезать. Специалисты советуют в данный период подкормить глоксинию удобрениями для роста, а спустя 4 недели после появления бутонов растению понадобятся удобрения для цветения. Чаще всего повторное цветение более скудное, если его сравнивать с первым. В некоторых случаях цветение длится весь летний период, и тогда растение повторно не цветет. После того как растение отцветет полностью, необходимо постепенно сократить полив, а также перестать подкармливать его. Когда листовые пластины станут желтыми и засохнут, ботву необходимо укоротить таким образом, чтобы над клубнем оставался пенек, в длину достигающий 10–20 мм.

В цветочных магазинах можно при желании приобрести семена самых разных сортов глоксинии и попытаться из них вырастить цветок собственными руками. Но следует быть готовым к тому, что данное мероприятие может не дать ожидаемых результатов.

Размножение глоксинии цветоносами

Когда цветок глоксинии увядает, цветонос удаляют и ставят в емкость с водой. Через 3–5 недель на нем образуются корни и маленький клубень. Его высаживают в стерильную земляную смесь (перлит, перлит + вермикулит, мох), и спустя месяц на поверхности земли появятся листья молодого растения.

Сеянцы глоксинии: 1 фото – двухдневные, 2. фото – двухмесячные, 3 фото – перед пикировкой

Как посадить глоксинию клубнем: процесс пошагово

Правильное расположение в горшке цветка играет важную роль. Весь процесс посадки глоксинии клубнем после зимнего покоя пошагово:

  1. Для начала нужно понять, на какую глубину сажать глоксинию клубнем. Выпуклая клубеньковая часть опускается вниз (соприкасается с субстратом), верхняя часть присыпается грунтом на 2/3 высоты, чтобы точки роста не были забиты почвой.
  2. Рядом необходимо сделать несколько углублений и засыпать туда песок. Так почва будет более рыхлой и легкой.
  3. После засыпания грунта в горшок необходимо полить субстрат таким образом, чтобы вода не попала на будущие ростки.
  4. Можно устроить мини-теплицу, укрыв горшок пакетом. При достаточном освещении, поливе и температурном режиме в пределах 22° молодые побеги следует ожидать уже через месяц.
  5. Досыпать землю в горшок до нужного объема следует после того, как ростки достигнут 4-5 см.

Видео о том, как правильно сажать глоксинию клубнем:


Период покоя у глоксинии четко выражен. В этот период важно правильно хранить клубни. Когда верхняя часть цветка засыхает, то можно извлекать клубень для хранения, а можно оставить в горшке в прохладном месте на весь период покоя. Если принято решение оставить цветок в горшке, то надо переместить цветок в помещение с пониженной температурой порядка 12-15° (около балкона) и поливать пару раз в месяц, чтобы клубеньки не высохли.

Цветок Глоксиния: посадка и уход в домашних условиях


Подходящую почвенную смесь можно приобрести в цветочном магазине – это грунт для фиалок, родственных глоксиниям.

Как правильно посадить глоксинию

Эффектное комнатное растение отличается достаточно скромными требованиями:

Освещение – растение предпочитает яркий свет, но летом его лучше всего притенять от жгучих солнечных лучей, иначе на бархатистой поверхности листьев образуются кремовые пятна (ожоги).

Влажность – в природе глоксиния растет в местах, где влажность воздуха может достигать 70%, поэтому слишком сухое содержание приводит к развитию болезней и нападению вредителей. Особенно нуждается растение в повышенной влажности в момент цветения, но обрызгивать водой цветы и листья нельзя, иначе на них останутся некрасивые известковые пятна и могут развиться грибковые заболевания. Горшки с глоксиниями лучше всего обложить влажным мхом.

Читайте также:  Бромелия: уход в домашних условиях, цветение, фото

Листом

Размножение листочком является одним из наиболее распространённых способов культивирования глоксинии. Процедура не требует специальных умений, а также даёт стопроцентную возможность получить всего из одного листа полноценное, устойчивое к разнообразным вызовам окружающей среды растение.

Для этого нужно выполнить такие действия:

  1. Тщательно осмотрите взрослое растение и выявите на нём самые маленькие листочки.
  2. Аккуратно отрежьте наименьший листик по уровню стебля.
  3. Окуните посадочный материал в 1% раствор марганцовки на 10–15 минут, а затем ополосните его чистой водой.
  4. Разрежьте листочек по наиболее толстым прожилкам, а затем удалите из него черешок. Таким образом, должен получиться небольшой листовой черенок длиной не более 2 см.
  5. Поместите обрезанный листик в ёмкость с хорошо увлажнённой почвой и накройте её прозрачной плёнкой либо крышкой.
  6. Перенесите ёмкость с листом в тёплое, хорошо освещённое место.
  7. После того как на листочке появятся новые листики, постепенно снимите защитное укрытие.
  8. Пикируйте листочек с корнем в основной горшок.

Размножение листочком является одним из наиболее распространённых способов культивирования глоксинии. Процедура не требует специальных умений, а также даёт стопроцентную возможность получить всего из одного листа полноценное, устойчивое к разнообразным вызовам окружающей среды растение.

Где растут вешенки, если их разводят самостоятельно

Многие практикующие грибоводы давно организуют небольшие фермы в домашних условиях, выращивая грибы в подвалах или теплицах. На этом можно заработать неплохие деньги. Все, чем должно быть оснащено помещение – водоснабжение, вентиляция, системы контроля микроклимата. Если же вы решили вырастить грибы у себя на участке, но создание специальной плантации кажется вам слишком сложным процессом, можно попробовать воссоздать естественную среду обитания культуры, раздобыв пни лиственных растений и расставив их на территории сада или огорода. На древесный субстрат нужно высадить мицелий (который свободно приобретается у крупных производителей). Грибы очень неприхотливы, а их корневище разрастается очень быстро – главное, чтобы было тепло и сыро. При правильной последовательности действий можно собрать урожай уже через 5 – 8 недель после переноса грибницы на древесину.

Королевская вешенка появляется на поверхности лугов к концу весны, легочная или рожковидная – жарким летом. Поздняя осень может порадовать собирателей «обыкновенным» видом. Практически все представители культуры развиваются колониями, срезать которые необходимо полностью, с помощью острого ножа, чтобы не повредить корневище.

Как собирать вешенки в лесу и где они растут

Стоит заметить, что вешенка очень ценится знающими людьми, особенно теми, кто придерживается диетического питания. Этот гриб считается самым низкокалорийным из всех плодовых тел, но это не мешает ему быть очень полезным. В нём содержится масса необходимых для организма человека веществ и микроэлементов: белок, аминокислоты, фосфор, аскорбиновая кислота, железо, кальций и др.

Когда начинающие грибники подробнее узнают о вешенках: как собирать их в лесу, где они растут и какими полезными свойствами обладают, тогда эти грибы тут же переходят в разряд любимых.

Надо сказать, что сбор грибов вешенок проходит круглый год, поэтому «охотиться» за ними можно и в зимнее время. Теперь с уверенностью можно идти в лес и смотреть не только под ноги в поисках грибов, но и внимательно рассматривать деревья. Вешенки облепливают стволы деревьев и растут большими колониями. Поэтому собираются эти грибы очень быстро целыми корзинами.

Когда подходит время сбора гриба вешенки, каждый грибник должен «вооружиться» определённой информацией. В частности ему необходимо знать, что данные плодовые тела располагаются целыми семействами на стволах ослабленных деревьев, пнях, корягах. Вешенки – хищные грибы, которые могут парализовать, а затем переварить первичнополостных червей. Именно по этой причине данные грибочки никогда не бывают червивыми.

Во время сбора в лесу грибов вешенок никто, даже начинающий грибник, не сможет ошибиться в этих плодовых телах. Первое правило: они растут на деревьях, на поваленных и трухлявых пнях. Второе: около 40 грибов составляют многоярусную веерообразную конструкцию, как будто она свисает, а пахнет вешенка, как анис. Ножки этих грибов короткие и слегка изогнутые. Шляпки мясистые, тёмно-серого цвета с волнистыми краями. Грибы постарше имеют серо-фиолетовую окраску шляпки. Старые вешенки имеют шапочки с желтоватым оттенком и редкими пластинками под ними.


Хочется сказать, что в природе вешенки начинают своё плодоношение с марта по ноябрь. Но как уже говорилось выше, даже в декабре можно спокойно идти за грибами. Срезать вешенки нужно все сразу, несмотря на то, что в сростке находятся грибочки разной стадии развития. Не оставляйте маленькие, так как они погибнут на срезанном сростке без своих старших сородичей. Тем более, что у основания все вешенки соединены в одно целое.

Сбор урожая вешенки

Опытных грибоводов вопросы, рассматриваемые ниже, уже не волнуют — все давно известно. Однако начинающим интересны тонкости.

Например, такой нюанс: грибную друзу следует брать целиком и аккуратно выворачивать из прорези. Казалось бы, это и так понятно.

Но я видела, как верхнюю часть сростка, где было много недозревших грибочков оставляли, а остальную часть срывали. Думали, что маленький вершок дорастет. К сожалению, так не бывает. Оставшийся кусочек засыхает. Поэтому снимают в каждом отверстии гроздь полностью!

Или такой момент: готовые бизнес — планы «по высокорентабельному бизнесу выращивания вешенки» пишут о том, что за три недели собирают две волны.
Но это из области фантастики — период первого сбора даже в самых благоприятных условиях составляет неделю. Затем отдых между волнами, минимум неделя, а чаще дней 9-10, не меньше. Потом начинают развиваться примордии, дня три — четыре. И второй урожай менее дружный, он часто растягивается на 10-12 дней.

Вот и считайте: даже при самом удачном раскладе сбор двух волн займет около четырех недель. А в реальности не менее пяти. Плюс учтите первую неделю: появление и рост примордиев первой волны тоже требуют время!

Или такой момент: готовые бизнес — планы «по высокорентабельному бизнесу выращивания вешенки» пишут о том, что за три недели собирают две волны.
Но это из области фантастики — период первого сбора даже в самых благоприятных условиях составляет неделю. Затем отдых между волнами, минимум неделя, а чаще дней 9-10, не меньше. Потом начинают развиваться примордии, дня три — четыре. И второй урожай менее дружный, он часто растягивается на 10-12 дней.

Польза гриба

Вешенки — полезный гриб. Ни зря в народной медицине можно найти рецепты снадобья на их основе. Гриб помогает при железодефицитной анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях. Он повышает иммунные силы организма, а оптимальное содержание в нем витаминов D и E хорошо влияет на развитие костной ткани.

Грибы выводят из организма радиоактивные элементы и некоторые антибиотики, их рекомендуют употреблять людям с доброкачественными и злокачественными новообразованиями. Желающим похудеть стоит также обратить внимание на этот продукт. Он богат белком, а его жиры и углеводы не наносят вреда фигуре.

  • не более месяца хранят при средней температуре от 0°С до -2°С;
  • не более 2 недель при средней температуре от 0°С до +2°С;
  • не более 3 дней при средней температуре от +15°С до +18°С;
  • не более одного дня при средней температуре от +20°С до +24°С.
Читайте также:  Гортензия Диамантино: ботаническое описание сорта цветка и уход за ним

Описание и пищевая ценность вешенок

Особенность внешнего вида вешенки, это практически отсутствующий стебель (ножка), относительно большая шляпка. У большинства видов она бежевая или светлая серая, у некоторых коричневая. Диаметр может достигать 20 см.

  • Как и где растут вишенки ↓
  • Когда собирают вешенки ↓
  • Рецепты приготовления из вешенок ↓
  • Салат ↓
  • Пирог ↓
  • Биточки ↓

Пластины от светлых почти белых оттенков до бежево-рыжего цвета. Они как бы свисают от краев шляпки к корню. Растущими поодиночке эти грибы не увидеть. Они развиваются группками, сросшимися у оснований.

Популярными признаны следующие виды:

  • Обыкновенная или устричная с волнистой шляпкой, цвет которой бывает от белой до темно-бежевой. От нее к корню идут белесые пластины. С возрастом пластины желтеют. Чем старше гриб, тем более волнистая у него форма. Стебель отсутствует либо в зачаточном состоянии. Этот вид считается самым ценным, обладающим лечебными свойствами.
  • Рожковидная по форме подобна язычку или листочку. У молодого гриба края завернуты внутрь, у взрослого экземпляра – вверх. Цвет от почти белого до серого окраса с рыжеватым оттенком. Негустые пластинки иногда переплетаются, образуя узор. Ножка выражена большей мерой, чем у других видов.
  • Легочная самая распространенная. Ее окраска почти белая. Шляпка плоская, по мере роста становится вдавленной. Стебель маленький, может иметь опушку.
  • Степная имеет шляпку неправильной формы, которая бывает плоской или выпуклой. Кроме гладких шляпок, попадаются чешуйчатые экземпляры. Окраска всегда имеет желтоватый оттенок: серо- желтая, желто-рыжая. Пластины чаще кремовые, встречаются с розовым оттенком.

Благодаря своим полезным свойствам, плодовое тело считается диетическим блюдом. Оно содержит белки, аминокислоты, витамины, минералы. Жиров и углеводов больше, чем у овощей, а рибофлавина больше, чем во фруктах. Этот гриб хороший источник калия и цинка. Клетчатка вишенки является сорбентом, способствующим очистке организма человека от токсинов.

Продукт совсем не содержит холестерина, рекомендован при сердечных заболеваниях, проблемах с кишечником. Его пищевая ценность обусловлена не только богатым составом, необходимым для обеспечения человеческого организма, но также вкусовыми качествами. По вкусу вишенка подобна белому грибу.


Благодаря своим полезным свойствам, плодовое тело считается диетическим блюдом. Оно содержит белки, аминокислоты, витамины, минералы. Жиров и углеводов больше, чем у овощей, а рибофлавина больше, чем во фруктах. Этот гриб хороший источник калия и цинка. Клетчатка вишенки является сорбентом, способствующим очистке организма человека от токсинов.

Вешенка обыкновенная (Рleurotus ostreatus)

Вид также известен как вешенка устричная, или устричный гриб. Это довольно крупные грибы-ксилофиты, дереворазрушители из группы сапротрофов, которые широко распространены на в лесах умеренной климатической зоны. Обычно они растут растут только на отмерших деревьях, но известны случаи, когда их колонии встречали и на живых, но ослабленных растениях. Они не привередливы к условиям, поэтому часто именно их выращивают дома.

В природе выглядят как «свисающие ступеньки» на коре. Относятся к категории съедобных грибов.

Шляпка имеет нестандартную форму: 1-2 см в высоту, 5-30 см в диаметре (но только у очень старых экземпляров). Поверхность ее обычно белого, серого или светло-коричневого цвета, глянцевая. Мякоть плотная и сочная.

Ножка имеет 1-4 см в высоту, гладкая на ощупь, белая или серая. Мякоть волокнистая, жесткая. Особенно это заметно у старых грибов. Иногда изогнута в сторону, её практически не видно. Расположена не по центру, в сбоку шляпки, в микологии подобное расположение называется эксцентричным.

Такой гриб встречается в любом лиственном лесу России, предпочитает березы. Время плодоношения – начало осени, т.к. любит относительно низкую температуру и хорошую влажность.


Шляпка воронковидная с небольшими выпуклостями. Желтого или белого цвета, со временем темнеет. В диаметре шляпка составляет 4-12 см.

Легочная

Характерная особенность – чистый белый цвет плодового тела (рисунок 5). Шляпка выпуклая, а ее края слегка опущены вниз. Приятная новость для грибников: она растет большими семьями, поэтому за один поход в лес можно набрать целую корзинку грибов.

Рисунок 5. Внешний вид легочной вешенки

Если вы не знаете, на каких деревьях растут легочные виды, ищите старую березу, дуб или бук. Не стоит опасаться, что после сбора грибы повредятся. Несмотря на нежный внешний вид, они отлично переносят транспортировку и не чувствительны к низким температурам.

  • Обыковенная: самый распространенный тип гриба данного вида. В природе, как правило, растет на пнях. В домашних хозяйствах ее можно культивировать на бревнах или выращивать в мешках, наполненных субстратом.
  • Рожковидная: эти грибы растут большими группами. У молодых рожковидных экземпляров шляпка имеет выпуклую форму, но по мере роста становится похожей на воронку. Гриб обладает насыщенным ароматом, а шляпка темнеет с возрастом (различные оттенки белого и желтого цвета). Особенно распространенной считается в Китае, Японии и Приморском крае.
  • Степная: встречается в степных районах и произрастает на отмерших стеблях и корнях преимущественно осенью (в сентябре и октябре). Шляпки часто имеют неправильную форму и могут быть покрыты небольшими чешуйками. Цвет желто-коричневый или слегка рыжеватый.
  • Легочная: шляпки белого цвета, но могут иметь легкий сероватый оттенок. У нее мягкая мякоть с приятным грибным запахом. Как правило, гриб растет группами на поваленных стволах лиственных деревьев с июня по октябрь. Старые грибы пригодны в пищу, но могут быть немного жесткими.
  • Лимонно-шляпковая: характерная особенность – яркий лимонный цвет. Это один из самых востребованных видов, но из-за хрупкости эти грибы сложно транспортировать. Дополнительным преимуществом является ярко выраженный запах, а при добавлении в еду, блюда приобретают легкий ореховый аромат. Ее также называют гриб-ильмак, так как в природных условиях она растет на дальневосточных видах дерева ильмак, хотя может встречаться на стволах тополя, бука, дуба или березы. В диких условиях гриб растет в Азии и Северной Америке, но также культивируется на Дальнем Востоке.
  • Розовая: растет сростками, а шляпки имеют выраженный розовый цвет. В природных условиях можно встретить в тропических и субтропических регионах, но ее можно вырастить и искусственно, используя в качестве субстрата отходы хлопка, ферментированную солому или кукурузные кочерыжки.
  • Флоридская: отличается довольно крупной воронкообразной шляпкой (диаметр может достигать 20 см). Внешне похожа на обычную, но отличается более светлым цветом шляпок и менее мягкой мякотью. Родиной флоридской является Северная Америка, но ее успешно культивируют на Кавказе, используя буковые бревна.

Рисунок 9. Популярные сорта гриба: 1 – лимонно-шляпковая, 2 – розовая, 3 – флоридская

Создание климатических условий

До прорастания устанавливается температура в диапазоне от 18 до 24 градусов. При низкой температуре рост замедлится, а свыше тридцати градусов – повлечет гибель мицелия.

Влажность поддерживается на уровне семидесяти процентов. Освещение до появления всходов не проводится, так как прорастание грибницы в темноте проходит быстрее.

При появлении грибов климатические условия изменяют. Влажность поднимают до 90%, а температуру воздуха снижают до 10 – 12 градусов, так как вешенки лучше растут в прохладном месте. Следует следить за тем, чтобы не происходило резких перепадов температуры.


Влажность поддерживается на уровне семидесяти процентов. Освещение до появления всходов не проводится, так как прорастание грибницы в темноте проходит быстрее.

Добавить комментарий