Приготовление щуки с картофелем в духовом шкафу

Щука в духовке запеченная

Щука – хищная рыба, которую готовили даже на царские приемы. К ней нужен особый подход, поскольку требуется избавиться от запаха, справиться с ее чрезмерной сухостью и большим количеством костей. Зная же все секреты приготовления, можно сделать ее любимым блюдом даже в виде запеканки.

Приготовление щуки в духовке

Не каждая хозяйка знает, как приготовить щуку в духовке. Добиться идеального вкуса можно даже экспериментируя, импровизируя. Эту рыбу некоторые не любят из-за специфического запаха, который легко убирается, если маринад дополнить соком лимона или уксусом. Для приготовления в духовке лучше выбирать крупные экземпляры – так можно обезопасить себя от большого количества маленьких костей.

Как быстро почистить щуку от чешуи

Вкус будущего угощения во многом зависит от правильности подготовки продуктов к дальнейшей обработке, например, от того, как почистить рыбу в домашних условиях. Сделать это можно быстро и безболезненно:

  • Тушку вымыть, положить так, чтобы голова находилась слева.
  • Ножом делать движения по направлению к хвостовой части. Действия должны быть постепенными.
  • Спинной и брюшной плавник нужно удалить. Технология разделки рыбы требует делать это против роста чешуи.
  • Использовать при этом нужно только хорошо наточенные ножи, причем чистить необходимо практически сразу после покупки.

Блюда из щуки в духовке – рецепты приготовления с фото

Щука, приготовленная в духовом шкафу, может быть как повседневным, так и блюдом на праздничный стол. Все зависит от особенностей приготовления, выбора дополнительных продуктов. Знать, как приготовить рыбу в духовке мало, нужно обладать определенными навыками и хотя бы небольшим кулинарным опытом. Хотя оно того стоит, потратив совсем немного времени на изучение рецептов с фото, можно стать автором шедевров на кухне.

В фольге

Использование фольги заметно упрощает сам процесс приготовления: рыбу можно запекать целиком и разделав на кусочки. Щука, запеченная в фольге с овощами, станет украшением каждого праздничного стола, но и для ежедневного приготовления будет быстрым, экономичным блюдом. Все члены семьи будут довольны. Готовить ее просто, быстро, результат выходит вкусным, а пошаговые фото только облегчат работу.

  • щука – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • растительное масло;
  • чеснок, базилик, соль, перец.
  1. Перед тем как готовить, рыбу очистить, выпотрошить.
  2. Лук с морковью измельчить, обжарить на масле.
  3. Рыбу смазать майонезом, сверху выложить овощи, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
  4. Обернуть фольгой и отправить в духовку при 220 градусах на 45 минут.
  5. Для получения румяной корочки время приготовления разделить на 2 этапа: 30 минут – с фольгой, 15 минут – без нее.

Фаршированная щука

Этот вариант приготовления рыбки в домашних условиях способен удивить любого гостя, даже самого искушенного едой. Рецепт несложный, но результатом станет нежный, невероятный вкус. Если вы не знаете, что можно подать на праздничный стол, стоит изучить, как приготовить фаршированную щуку в духовке. Гости вас будут благодарить и непременно придут еще не один раз, чтобы снова испробовать царское блюдо.

  • щука – 1 кг;
  • копченый угорь – 100 г;
  • шампиньоны – 6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • маслины – 10 шт.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • белый хлеб;
  • мягкий соленый сыр – 100 г;
  • соль, перец.
  1. Для приготовления фаршированной рыбы недостаточно ее вымыть, очистить, выпотрошить: необходимо удалить жабры, вокруг головы сделать надрез, отделить ее от хребта, после чего кожу поддеть ножом, стянуть «чулком». Следить, чтобы он не порвался.
  2. Грибы и лук нарезать, обжарить в сливочном масле. Хлеб замочить, угря очистить. Пропустить это через мясорубку вместе с мякотью рыбки. Добавить в фарш яйцо, соль, перец.
  3. Наполнить смесью «чулок» из кожи рыбы, добавляя по ходу сыр и маслины. Не нужно стараться вместить весь фарш, поскольку, если его будет слишком много, щука лопнет. Шкуру зашить. Запекать при 200 °C до готовности.

В сметане

Поскольку мясо этой рыбы немного суховато, каждая хозяйка придумывает различные способы, чтобы исправить этот недостаток. Сметана – один из тех продуктов, которые практически идеально справляются с этой задачей. Она помогает не пересушиться рыбе в процессе запекания, оставаться сочной. Щука в сметане в духовке выглядит очень эффектно, а на вкус просто изумительна.

  • щука (средняя);
  • сметана – 800 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • мускатный орех;
  • перец, соль – по вкусу.
  1. Перед тем как запечь щуку, тушку очистить, выпотрошить.
  2. Натереть внутри и снаружи солью, перцем. Оставить на четверть часа.
  3. Смазать сливочным маслом, выложить в форму с фольгой. Запекать 10 минут при 220 °C.
  4. Достать форму из духовки.
  5. Залить рыбу сметаной, форму закрыть крышкой. Снова поставить в духовой шкаф, но температуру уменьшить до 180. Время приготовления около получаса, в зависимости от массы тушки.
  6. Перед подачей блюдо взбрызнуть лимонным соком, посыпать мускатным орехом.

  • Как пожарить курицу на сковороде вкусно
  • Что такое скрининг при беременности. Сколько раз и на каком сроке делают скрининг беременной женщине
  • Чабрец – полезные свойства и противопоказания травы. Польза чабреца для женщин и мужчин

С картофелем и майонезом

Можно приготовить простое основное блюдо сразу с гарниром, что очень ускоряет процесс, особенно если после работы нужно быстро что-то придумать. Хотя отлично смотрится это блюдо и на праздничном столе. Приготовить щуку в духовке с картофелем сможет даже неопытная хозяйка, поскольку каких-то особых секретов знать не нужно. Сомнений нет, даже самые серьезные гурманы будут в восторге.

  • щука;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр (можно использовать плавленый сырок) – 100 г;
  • масло растительное;
  • майонез;
  • соль, перец, хмели-сунели, зелень.
  1. Запекается она в духовке кусочками, поэтому перед тем, как готовить, ее нужно вымыть, выпотрошить и нарезать.
  2. Посолить, поперчить и смазать майонезом. Оставить на полтора часа, можно больше.
  3. Овощи почистить. Морковь натереть, лук нарезать полукольцами, картофель – кружками.
  4. Картошку посолить, поперчить, сдобрить майонезом и хмели-сунели. Перемешать и дать постоять.
  5. Выложить все продукты на противень: в центре рыбу, по краям – лук и морковь, на них слой картофеля. Полить все водичкой, которая осталась от картофеля, добавить немного майонеза.
  6. Посыпать тертым сыром, измельченной зеленью.
  7. Поставить в духовку на 1 час при температуре 180 °C.

Котлеты из щуки

Щука – такой продукт, который получается вкусным, даже если делать из него котлеты. Некоторые хозяйки считают рыбу слишком сухой для этого блюда, однако, соблюдая определенные правила, этого можно легко избежать. Котлеты из щуки получатся сочными, нежными, если использовать только свежий фарш (лучше собственного приготовления), добавлять в него сало или масло, картофель, хлеб, молоко, а затем обязательно жарить их в панировке.

  • филе щуки – 500 г;
  • сало – 100 г;
  • хлеб (мякиш) – 100 г;
  • молоко – 100 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец, кинза – по вкусу;
  • панировка.
  1. Мякиш хлеба залить молоком.
  2. Филе пропустить через мясорубку, сало и лук нарезать. Смешать все, добавить в фарш отжатый хлеб, снова перемолоть уже с более мелкой решеткой.
  3. Приправить смесь солью, перцем, мелконарезанной кинзой, добавить в нее яйцо. Тщательно вымешать.
  4. Сформировать небольшие по размеру котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.
  5. Обжаривать на масле около 2 минут с каждой стороны. Затем выложить на противень, отправить в духовку, где и довести до готовности.

Щука, запеченная целиком

Это деликатесная рыба, поэтому ее чаще готовят целиком. Жарить целую тушку сложно, вот почему духовка – это идеальный вариант. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола. Есть особый секрет, и если его знать, проблема, как запечь щуку в духовке целиком, перестанет быть таковой. Рыбка всегда будет получаться очень вкусной и ароматной.

  • щука;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, черный перец, пряности;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.
  1. Очистить тушку от чешуи, жабр и внутренностей. Вымочить ее в уксусной воде не менее часа. После этого промыть, высушить.
  2. Натереть тушку специями и солью, сбрызнуть ее лимонным соком. Натереть сметаной, внутрь положить немного лимона. Оставить на 40 минут.
  3. Смазать подсолнечным маслом, выложить на противень, накрыть фольгой. Запекать при 200 °C около 40 минут. Последние 10 минут выпекать без фольги, уменьшив температуру до 150. Очень вкусной получается запеченная щука в духовке, если использовать вместо фольги рукав.
  4. Перед подачей украсить салатом, оливками и лимонными дольками.

С овощами

Это блюдо некоторые незаслуженно недооценивают. Мясо щуки немного суховато, однако если соединить ее с нужными продуктами, этот недостаток легко исправляется. К тому же калорийность блюда небольшая, поэтому и дамам на диете можно испробовать лакомый кусочек щуки с овощами в духовке. Времени на его приготовление уйдет немного, а продукты для рыбки всегда есть дома. Красочные фотографии станут дополнительным аргументом.

  • щука;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • морковь – 3 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидоры – 6 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сок лимона – 4 ст. л.;
  • соевый соус – 0,5 ст.;
  • соль, перец.
  1. Тушку очистить, выпотрошить. Данный рецепт подразумевает приготовление щуки кусочками, поэтому после мытья рыбу нужно нарезать. Далее вымочить ее в уксусной воде в течение получаса.
  2. Снова рыбу промыть и натереть солью, перцем, залить соевым соусом и лимонным соком. Оставить мариноваться, периодически переворачивая.
  3. Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой, морковь натереть на терке (крупной).
  4. Помидоры сначала очистить от кожуры (ошпарить), а затем мелко нарезать.
  5. Все овощи, кроме лука, перемешать, добавить туда немного масла и сока лимона.
  6. Лук обжарить и смешать со сметаной.
  7. Выстелить форму фольгой. На дно выложить луково-сметанную смесь. Сверху – куски щуки, которые чередовать с овощной смесью. Закрыть форму фольгой, поставить в духовку на 40 минут при 200 °C.

Как вкусно приготовить щуку в духовке – советы шеф-поваров

Многие именитые повара считают, что вкусная запеченная щука в духовке – их коронное блюдо, а все потому, что знают, как готовить ее по-особому:

  • рыба должна быть свежей, желательно выловленной на глазах покупателя;
  • должное внимание уделить процессу очистки от чешуи и внутренностей;
  • нельзя использовать большое количество разных приправ, так можно убить аромат самой щуки.

Филе щуки запеченное с картофелем. Щука, запеченная в духовке с картошкой

Щука издавна используется отечественными кулинарами во многих рецептах. Из нее готовят уху, добавляют в пироги, ее жарят и фаршируют. Но в особенности вкусной, пикантной и ароматной получается запеченная в духовке щука с картофелем. Такое угощение всегда выигрышно и нарядно смотрится, благодаря чему идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. К тому же сочетание картофеля и рыбы чрезвычайно удачное и питательное. Так что нет ни единой причины, чтобы не приготовить такое угощение хотя бы раз.

Особенности

Многие повара принципиально не готовят блюда из щучьего мяса, считая, что это рыба второго сорта. Хотя в действительности, если все сделать правильно, то удивить можно всех. Важно только одно — принимать во внимание несколько важных моментов.

  • Любая щука имеет своеобразный запах тины. Примечательно, чем крупнее рыба, тем ощутимее этот аромат. Избавиться от него можно, если заранее вымочить щуку в молоке. Делать это желательно уже после чистки, в течение нескольких часов.
  • Кроме того, избавиться от неприятного запаха можно с помощью душистых трав. Лимон тоже дает возможность разрешить такую проблему.
  • Даже если вы решили запечь фаршированную щуку в духовке целиком, ее все равно необходимо почистить. Причем сделать это следует предельно аккуратно.
  • Запекать щуку стоит исключительно в свежем виде. Если вы решили свой улов заморозить, то потом вы сможете приготовить из него только котлеты. Ведь после запекания размороженная рыба будет чрезвычайно сухой и невкусной.

Подготовка

Какое бы блюдо вы ни выбрали, перед его приготовлением щуку следует обязательно вымыть и очистить от всех лишних «запчастей», среди которых и внутренности. Не пугайтесь, если вы не умеете разделывать рыбу и никогда прежде ничего подобного не делали. Все предельно просто.

Первым делом очистите тушку от чешуи с помощью ножа. Затем осторожно удалите жабры. После этого сделайте глубокий надрез вокруг головы и аккуратно отделите ее так, чтобы не порвались потроха. Внутренности должны вытянуться вслед за ней.

Теперь можно приступать непосредственно к разделыванию, если по рецепту это необходимо. Отрежьте плавники и хвост, после чего сделайте из тушки порционные кусочки. Если же вы решили запечь щуку в духовке целиком, то оставьте ее нетронутой.

Классический вариант приготовления

Это рецепт щуки в духовке с картофелем, который не нуждается в дополнительном гарнире. Такое блюда и так получается очень питательным и вкусным. Кстати, оно прекрасно подойдет и для праздничного банкета.

Для приготовления вам потребуется:

  • 1,5 кг щуки;
  • 1 кг картофеля;
  • 300 г лука;
  • 500 г сметаны;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 мл растительного масла;
  • щепотка паприки;
  • соль и перец по вкусу.

Дополнить рецептуру вы можете ломтиками лимона, веточками зелени, маслинами и любыми пряностями.

Как запечь щуку в духовке с картофелем

Заранее подготовленную, вымоченную тушку хорошенько натрите со всех сторон выбранными специями. Если хотите, можете добавить к приправам различные пряности. Обязательно проделайте в зоне хребта несколько косых надрезов, чтобы переломать кости и сделать тушку гибкой.

Рыбу в специях аккуратно сверните колечком и переместите в форму для запекания. Не забудьте предварительно смазать емкость небольшим количеством растительного масла.

В отдельной посуде растопите спред.

Очистите картошку от кожуры, после чего разрежьте каждый корнеплод на несколько частей. Затем поместите клубни в растопленное сливочное масло и перемешайте так, чтобы все кусочки покрылись им.

Теперь отправьте картофель к щуке. Разложите его вокруг рыбы и внутри кольца.

Отправьте щуку с картофелем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

А пока ваша рыбка запекается, в оставшемся масле обжарьте нашинкованный мелкими кубиками лук, смешав его со сметаной.

В сметане

Поскольку мясо этой рыбы немного суховато, каждая хозяйка придумывает различные способы, чтобы исправить этот недостаток. Сметана – один из тех продуктов, которые практически идеально справляются с этой задачей. Она помогает не пересушиться рыбе в процессе запекания, оставаться сочной. Щука в сметане в духовке выглядит очень эффектно, а на вкус просто изумительна.

  • щука (средняя);
  • сметана – 800 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • мускатный орех;
  • перец, соль – по вкусу.
  1. Перед тем как запечь щуку, тушку очистить, выпотрошить.
  2. Натереть внутри и снаружи солью, перцем. Оставить на четверть часа.
  3. Смазать сливочным маслом, выложить в форму с фольгой. Запекать 10 минут при 220 °C.
  4. Достать форму из духовки.
  5. Залить рыбу сметаной, форму закрыть крышкой. Снова поставить в духовой шкаф, но температуру уменьшить до 180. Время приготовления около получаса, в зависимости от массы тушки.
  6. Перед подачей блюдо взбрызнуть лимонным соком, посыпать мускатным орехом.

Второй этап

Спустя указанное время залейте рыбку приготовленным соусом и верните в духовку еще на 40 минут. За это время угощение дойдет до полной готовности, покроется аппетитной корочкой и приобретет непревзойденный аромат.

В результате у вас получится своеобразная запеканка из щуки с картофелем. В духовке это блюдо томится, насыщаясь ароматом пряностей, специй и приобретая деликатный сливочный вкус.

Подавать это угощение следует горячим. Приготовленная в духовке щука с картофелем смотрится невероятно аппетитно. К тому же она получается очень сочной и вкусной. Да и готовится она достаточно просто, не отнимая при этом много времени.

Фаршированная щука в духовке целиком

Такое блюдо получается не только очень полезным и вкусным, но и невероятно эффектным. Нужно лишь приложить немного усилий, и ваша рыбка обязательно удивит гостей своей аппетитностью и нарядностью. Важно лишь знать рецепт и несколько секретов, которые расскажут о том, как приготовить щуку в духовке сочной.

Итак, в первую очередь заранее подготовьте все необходимые ингредиенты:

  • сама рыба, весом до 2 кг;
  • 1 кг картошки;
  • по 2 небольших луковицы и моркови;
  • 100 г твердого сыра;
  • 50 мл растительного масла;
  • 250 г майонеза;
  • соль, перец и другие специи;
  • лимон и зелень для оформления.

Рыба с картофелем, тушенная в мультиварке

Мультиварка отличная помощница на кухне, которая справится с любыми задачами. Поэтому в ней можно легко и быстро приготовить щуку с картошкой.

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 кг филе щуки;
  • 4 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • 80 мл яблочного уксуса;
  • 0,5 лимона;
  • по 100 г майонеза и сметаны;
  • немного постного маслица;
  • по щепотке специй для рыбы и соли.

Приготовление: Щуку освобождаем от чешуи, отрезаем хвост и голову, освобождаем от внутренностей, удаляем кухонными ножницами все плавники. Если в щуке попадется икра, не выбрасывайте, т.к. из неё можно приготовить настоящие деликатесы.

Промываем под проточной водой тушку, делаем надрез вдоль хребта, вынимаем позвоночник. Щипчиками выдергиваем косточки, снимаем кожу чулком.

Готовое филе повторно промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками. Маринуем, сбрызнув уксусом, а через несколько минут приправляем специями.

Головки лука чистим, шинкуем полукольцами. Картофель также очищаем, режем тонкими ломтиками.

Чащу мультиварки смазываем маслом, на дно выкладываем картофель, сверху щучье филе, посыпаем луком и сдабриваем специями. Поверхность блюда смазываем смесью майонеза со сметаной.

Закрываем аппарат крышкой, выбираем программу «Выпечка», запекаем щуку с картошкой в мультиварке 60 минут.

Вкусный рецепт! Салат из макарон по итальянски

При подаче порцию присыпаем рубленой зеленью.

Как приготовить

Первым делом подготовьте тушку, почистив ее, вымыв и выпотрошив. Затем натрите ее выбранными приправами. При этом нужно тщательно смазать рыбу не только снаружи, но и внутри. Таким же образом нужно использовать весь майонез. В таком виде оставьте щуку на пару часов, чтобы она промариновалась.

Тем временем очистите и нарежьте подготовленные овощи. Лук нашинкуйте полукольцами, а картофель — тонкими аккуратными кружочками. Морковку лучше всего измельчить с помощью фигурной терки.

Нарезанный картофель посолите и поперчите. Потом добавьте к нему немного майонеза, хорошо перемешайте и дайте колечкам пропитаться.

Смажьте противень растительным маслом и поместите на него замаринованную рыбу. В брюшко щуки отправьте морковь и лук. А сверху положите на тушку колечки картофеля. В завершение залейте рыбу майонезным соусом, оставшимся в посуде.

Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им подготовленную щуку. Именно он подарит угощению аппетитную румяную корочку.

Теперь осталось лишь поместить щуку с картофелем в духовку. Там она должна томиться в течение 40-50 минут при 180 градусах.

Запеченная таким способом рыбка непременно удивит вас своим вкусом, ароматом и презентабельным внешним видом. Такое угощение уж точно не стыдно поставить на стол. Не зря фаршированная рыбка считается одним из лучших блюд из щуки с картофелем. В духовке это блюдо остается сочным, несмотря на длительную термообработку. К тому же этот рецепт прекрасно подходит для всех без исключения хозяек. Ведь приготовить настоящий кулинарный шедевр по нему совсем несложно.

Щука, запеченная с картошкой и луком в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • щука – 1 шт.;
  • майонез – 100 гр.;
  • лук – 5 шт.;
  • картофель – 10 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • чеснок – 5 зубчиков.

Процесс приготовления:

Сначала нужно очистить щуку и выпотрошить ее. Тщательно промойте рыбу. Промокните бумажным полотенцем тушку щуки, чтобы убрать всю лишнюю жидкость. Нарежьте щуку кусочками, толщиной приблизительно 2 сантиметра.

Сложите кусочки рыбы в миску. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Одну луковицу очень мелко нарежьте. Добавьте чеснок и лук к щуке. Посолив и поперчив, перемешайте все и оставьте где-то на час.

Читайте также:  Рыбалка зимой в Нижегородской области - уловистая снасточка

Картофель очистите, после чего нарежьте крупными кубиками. Уложите картофель на противень. Посолите и поперчите картошку. Смажьте картофель немного майонезом. Можно сделать сеточку из майонеза.

Остальной лук очистите и нарежьте полукольцами. Уложите лук на картофель. Немного присолите и поперчите.

Теперь подошла очередь щуки. Выложите ее равномерно на картофель с луком. Смажьте слегка сверху рыбу майонезом.

Отправьте противень со щукой и картошкой в разогретую духовку минут на 40-45. Запекать блюдо нужно при температуре 180 градусов.

Подавайте запеченную щуку с картошкой на стол горячей сразу после приготовления.

Щука – хищная рыба, которую готовили даже на царские приемы. К ней нужен особый подход, поскольку требуется избавиться от запаха, справиться с ее чрезмерной сухостью и большим количеством костей. Зная же все секреты приготовления, можно сделать ее любимым блюдом даже в виде запеканки.

Несколько советов напоследок

Для того чтобы рыба, приготовленная в печи, получилась действительно сочной, благоухающей и вкусной, следует соблюдать несколько совсем несложных правил. Именно они помогут вам в кратчайшие сроки научиться готовить подобные блюда и красиво оформлять их.

  • Если параметры вашей щуки настолько велики, что ее сложно поместить в духовку, отрежьте ей голову. Если же она целиком помещается, лучше оставьте ее для большей эффектности.
  • В качестве специй для такого угощения можно воспользоваться кориандром, майораном, базиликом, паприкой, тимьяном и, конечно же, привычным укропом и петрушкой.
  • Если вы запекаете щуку целиком, вместе с головой, обязательно достаньте глаза и жабры.
  • Избавиться от запаха тины, кроме всего прочего, помогает сок лимона и майонез.

  • Как приготовить щуку в духовке сочной? Очень просто! Главный секрет кроется в свежести рыбы и времени термообработки. Другими словами, крайне важно не передержать щуку в духовке. Так что постарайтесь не отступать от выбранного рецепта.
  • Случается так, что после запекания рыба прилипает к форме или фольге. А чтобы этого не произошло, нужно обильно смазать дно посуды и другие материалы, на которых лежит тушка, растительным маслом.
  • Чтобы эффектно оформить и преподнести запеченную в духовке щуку, заранее вставьте ей в рот зубочистку. А прежде чем отправить рыбу на стол, вложите туда маленький помидор или лимон.
  • После натирания щуки пряностями и приправами оставьте ее хотя бы на полчаса в сторонке. Так, вкус рыбы раскроется еще больше и интереснее. Правильно замаринованная щука получается очень пикантной и необычной.
  • Учтите, что речная рыба превосходно гармонирует с болгарским перцем, луком и морковью.

Первый рецепт

На приготовление этого блюда у вас уйдет не так много времени, однако вы получите безумно вкусное блюдо, которое несомненно придется по вкусу всем вашим домочадцам.

Для приготовления этого блюда вам будет необходимо:

  • Филе щуки – полтора килограмма;
  • Картошка – 6 шт.;
  • Морковка – пару штук;
  • Лук – 2 шт.;
  • Сок лимона – 4 столовых ложки;
  • Соевый соус – пол стакана;
  • Приправы.

Приступаем к приготовлению. Первым делом берем рыбу. Принимайте во внимание что у щуки есть специфический запах – она пахнет тиной, поэтому лучше взять для такого блюда несколько рыбин среднего размера. Для того чтобы убрать неприятный запах – рыбу маринуют и оставляют в маринаде часа на пол.

Чтобы это сделать нужно выпотрошить рыбину и порезать ее на кусочки (как на одну порцию). После этого берем каждый кусок и хорошо натираем его специями и солью, и кладем в глубокую емкость, сверху все поливаем соевым соусом вместе с лимонным соком. Во время процесса маринования рыбу необходимо постоянно перемешивать и переворачивать, чтобы все равномерно пропиталось маринадом.

Пока наша рыба лежит в маринаде, мы можем взяться за приготовление овощей. Нарезаем лучок кольцами или полукольцами, кладем на сковороду, предварительно смазанную маслом. Туда же добавляем натертую на мелкой терке морковь. Обжариваем овощи на медленном огне до золотистой корочки.

Затем чистим картошку и нарезаем ее тонкими кусочками. Это делается для того, чтобы пока рыбина готовится картошка могла пропечься. Щука, запеченная с картошкой будет очень красивой, если картофель перед этим слегка побрызгать маслом. Также не стоит забывать и о специях, которыми обсыпаем картошку по вкусу.

Щука, запеченная в духовке с картофелем готовится очень быстро, больше времени занимает приготовление маринада и процесс подготовки овощей. После того, как рыба уже пропиталась вашими специями, аккуратно выкладываем ее на противень, который предварительно смазываем маслом. Затем, сверху на рыбу мы выкладываем овощи, обжаренные на сковородке. Кладем слой картофеля, после чего ставим все в духовку. Щуку необходимо запекать при 190 градусах около получаса, до тех пор, пока картофель не будет готов. Подавать такое блюдо лучше горячим, а сверху его можно посыпать рубленой зеленью.

Щука в духовке в фольге – вкусные рецепты оригинальных блюд на каждый день и для праздника

Щука в духовке в фольге получается очень аппетитной, сочной и нежной. Рыбу можно запечь целой тушкой или кусочками. Кроме того, из филе щуки выходят потрясающие котлеты и рулеты, а фаршированная щука станет украшением любого праздничного стола.

Как приготовить щуку в фольге в духовке?

Блюда из щуки в духовке готовить очень просто, но как и в любом другом деле, здесь нужно учитывать некоторые особенности этой рыбы. Рекомендации, представленные далее, помогут приготовить аппетитные кушанья из данной речной рыбы быстро и без хлопот.

  1. Чтобы избавиться от запаха тины, тушку щуки несколько часов выдерживают в молоке.
  2. Запекать щуку целиком в духовке можно лишь тогда, когда она свежая. Замороженный продукт лучше использовать для приготовления котлет.
  3. Небольшой щуке голову можно оставить, но жабры удалить необходимо.

Как приготовить щуку в духовке целиком?

Щука, запеченная в фольге, – отличное лакомство для простого ужина и для праздничного стола. Данный способ приготовления хорош тем, что рыба выходит не сухой, а мягкой и сочной. Ну а если хочется получить корочку, это вовсе не проблема, нужно только в конце приготовления раскрыть сверток и запекать до румяности.

  • щука – 550 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • сметана – 120 г;
  • приправа для рыбы – 1 ч. ложка;
  • зелень петрушки.
  1. Рыбу чистят, натирают солью и специями, сбрызгивают лимонным соком.
  2. Сметану смешивают с зеленью.
  3. Рыбу обмазывают сметанной смесью, помещают на фольгу, упаковывают и запекают полчаса при 180 градусах.

Щука фаршированная в духовке

Щука в фольге, фаршированная рисом и овощами, – лакомство не только вкусное, но еще и красивое. А чтобы низ рыбы не подгорел, щуку лучше укладывать не на саму фольгу, а на луковую подушку. При подаче к столу на готовое блюдо можно нанести сеточку из майонеза, а еще украсить его свежей зеленью и кусочками оливок.

  • щука – 1 шт.;
  • рис – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец, базилик, майоран;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • горчица – 3 ч. ложки;
  • сметана – 80 г.
  1. Тушку посыпают солью, специями, чесноком.
  2. Измельченный лук обжаривают, добавляют морковь и томят до ее мягкости.
  3. Смешивают отварной рис с овощами, добавляют специи, яйцо и вымешивают.
  4. На противень в 2 слоя выкладывают фольгу, сверху помещают нарезанный кольцами лук.
  5. В брюшко рыбы помещают начинку, зашивают и укладывают тушку на лук.
  6. Сметану размешивают с горчицей и смазывают рыбу, укладывают сверху ломтики лимона, накрывают фольгой.
  7. При 190 градусах щука фаршированная в духовке в фольге будет готова через 1 час.

Щука в духовке с картошкой

Щука в духовке с картофелем и майонезом- яство аппетитное и очень практичное. Удобно, когда основное блюдо и гарнир готовятся одновременно. Они обмениваются вкусами, и блюдо получается невероятно аппетитным. Морковку и лук при этом добавлять не обязательно, можно ограничиться только картофелем.

  • щука – 1,5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез, сметана – по 3 ст. ложки;
  • соль, перец, кориандр.
  1. Щуку нарезают кусочками, солят, посыпают специями.
  2. Очищенные овощи шинкуют.
  3. Все компоненты помещают в форму.
  4. Сверху выливают майонезно-сметанную смесь.
  5. Форму закрывают фольгой и при 200 градусах запекают 1 час.
  6. Минут за 10 до окончания приготовления фольгу снимают, чтобы образовалась корочка.

Щука в сметане в духовке

Щука, запеченная в фольге в духовке, с добавлением сметаны получается очень сочной. Применение лимонного сока и специй поможет подчеркнуть природный вкус рыбы. Если хочется, чтобы щука немного подрумянилась, можно минут 25 запекать ее в фольге, а потом ее развернуть и готовить блюдо еще минут 15-20.

  • щука – 1 кг;
  • сметана – 800 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец черный молотый.
  1. Щуку потрошат, промывают и натирают солью, специями и смазывают рыбу маслом.
  2. Помещают на фольгу и на 10 минут отправляют в духовку с температурой 220 градусов.
  3. Заливают рыбу сметаной.
  4. Закрывают фольгой и при 180 градусах щука в сметане в духовке в фольге будет готова через 40 минут.

Щука в духовке с луком и морковью

Щука, запеченная с овощами в духовке, получается аппетитной, ароматной и очень нежной. Ее можно подавать и без гарнира, вполне хватит тех овощей, с которым рыба запекалась. Лимонный сок и использование ароматной зелени поможет избавить рыбу от неприятного запаха. Наряду с луком и морковью в блюдо можно добавить еще и картофель.

  • щука – 1,2 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • мука – 20 г;
  • сметана – 200 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • петрушка, базилик – по полпучка.
  1. Выпотрошенную и вымытую тушку внутри и снаружи сбрызгивают соком половины лимона.
  2. Смешивают сметану, чеснок, перец, соль и кориандр.
  3. Полученным соусом обильно смазывают тушку и на час оставляют.
  4. Лук и морковь шинкуют кружками.
  5. На фольгу выкладывают часть овощей, помещают щуку.
  6. В оставшийся соус всыпают муку, кладут зелень и вымешивают.
  7. Полученную массу помещают в брюшко рыбы, вокруг раскладывают овощи.
  8. Закрывают все фольгой и при 200 градусах готовят 40 минут.

Щука запеченная с сыром в духовке

Щука под сыром в духовке – хоть и очень простое в приготовлении, но от этого не менее вкусное блюдо. По желанию в брюшко рыбы можно вложить ароматные травы, очень хорошо для этих целей подходит розмарин. Тушку можно запекать целиком или же предварительно порезать ее на кусочки и запечь с кольцами лука.

  • щука – 1,5 кг;
  • сок лимона;
  • сыр.
  1. Очищенную рыбу солят, перчат, сбрызгивают соком лимона, помещают на лист фольги, заворачивают и отправляют в духовку.
  2. Запекают щуку при 180 градусах 40 минут.
  3. Потом фольгу разворачивают, посыпают тушку сыром и запекают до румяности.

Стейк из щуки в духовке

Рецепт приготовления щуки в духовке кусочками настолько прост, что справиться с задачей сможет и тот, кто только постигает азы кулинарного искусства. Рыбные стейки можно подавать к столу с гарниром из овощей. Если хочется внести некую пикантность в блюдо, в маринад можно добавить мускатный орех.

  • тушка щуки – 1,5 кг;
  • майонез – 250 г;
  • лук – 300 г;
  • соль, перец.
  1. Рыбу чистят, потрошат и нарезают кусочками по 2 см.
  2. Измельченный лук смешивают с майонезом, приправой, солью и обмазывают стейки.
  3. На противень кладут лист фольги, смазывают его маслом и помещают рыбу, накрывают фольгой и при 180 градусах запекают 20 минут.
  4. Фольгу разворачивают, и минут через 10 щука в духовке кусочками приобретет румяную корочку.

Котлеты из щуки в духовке – рецепт

Щука в духовке в фольге может быть приготовлена не только целиком или кусочками, но и в виде вкусных котлет. Для их запекания можно использовать свежую рыбу или замороженную. Подавать такие котлеты лучше всего со сливочным соусом, для этого сливки смешивают с измельченным укропом, чесноком и солью.

  • филе щуки – 700 г;
  • белый хлеб – 3 ломтика;
  • лук – 3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика.
  1. Филе щуки, лук, чеснок измельчают с помощью мясорубки.
  2. Добавляют размоченный хлеб, соль, перец.
  3. Формируют котлеты, помещают их на противень, застеленный фольгой.
  4. Аккуратно прикрывают изделия вторым листом фольги, края скрепляют и готовят полчаса при 180 градусах.
  5. Потом фольгу снимают и запекают котлеты из щуки в духовке до румяности.

Щука с грибами в духовке

Щука, запеченная с грибами в духовке, – отличное лакомство, которое украсит любой стол. Сначала может показаться, что готовить данное блюдо сложно, но это совсем не так, следуя пошаговым рекомендациям, все точно получится. В конце по желанию тушку можно посыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки.

  • щука – 1 шт.;
  • грибы – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • соль, специи, зелень.
  1. Щуку разрезают вдоль по спинке, извлекают хребет, убирают плавники и косточки.
  2. Измельченные овощи пассеруют.
  3. Добавляют сметану, подсаливают.
  4. На лист фольги выкладывают натертую солью тушку, помещают начинку и закрывают фольгой.
  5. При 180 градусах щука в духовке в фольге будет готова через 40 минут.

Щука по-царски в духовке – рецепт

Рецепт щуки в духовке в фольге, который представлен далее, позволяет приготовить настоящее царское блюдо. Фаршированная щука получается вкусной и прекрасно смотрится на столе. Самое главное в приготовлении блюда – это правильно и аккуратно снять шкурку. При подаче к столу яство можно украсить на свой вкус.

  • тушка щуки – 1 кг;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • белый батон – 2 ломтика;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • шампиньоны – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • соль, перец.
  1. Рыбу чистят и поддев кожицу ножом, отделяют ее от мяса.
  2. Луковицу мелко шинкуют и обжаривают.
  3. Рыбное филе отделяют от костей.
  4. Грибы чистят и нарезают пополам.
  5. Филе, вымоченный в молоке хлеб, грибы и чеснок пропускают через мясорубку.
  6. Добавляют в фарш лук, специи, яйцо и вымешивают.
  7. Шкурку наполняют фаршем.
  8. На противень кладут фольгу, смазывают ее маслом, помещают кольца лука и фаршированную тушку.
  9. При 180 градусах щука по-царски в фольге будет готова через 40 минут.

Рулет из щуки в духовке

Рецепт щуки в фольге, представленный далее, поможет приготовить очень вкусный рулет. Он получается сочным, нежным, а кушать его можно и в горячем, и в холодном виде. Готовый рулет подают к столу, нарезав его кусочками. Здесь в качестве начинки используют шампиньоны, но другие грибы тоже подойдут.

  • щука – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • белый хлеб – 1 ломтик;
  • сыр – 50 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сушеный розмарин, тимьян, орегано – по ½ ч. ложки;
  • соль, смесь перцев.
  1. Щуку чистят, отделяя филе от костей, а потом измельчают его на мясорубке.
  2. Вбивают яйцо, кладут специи, соль, предварительно размоченный хлеб и вымешивают.
  3. Лук мелко шинкуют, грибы нарезают кубиками и обжаривают.
  4. На фольгу помещают фарш пластом 1 см, выкладывают грибы с луком и сворачивают рулетом.
  5. При 180 градусах выпекают филе щуки в духовке полчаса.
  6. Фольгу раскрывают, посыпают рулет сыром и отправляют в духовку до его расплавления.

Щука в духовке: рецепты с фото

Щука, запеченная целиком

Щука идеально подходит для здорового питания. Этот продукт отличается низкой калорийностью, но при этом содержит большое количество витаминов, минеральных соединений. Самый простой рецепт ее приготовления предполагает запекание в духовке целиком.

  • 1 щука средних размеров (около 1 кг);
  • 1 лимон;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • 4 ст. ложки масла растительного;
  • специи для рыбы, соль по вкусу.

Вымыть щуку, выпотрошить ее, а также отрезать плавники, хвост. Голову оставить, но жабры удалить, так как они могут стать причиной появления горького привкуса в готовом блюде. Вырезать жабры удобно при помощи специальных кулинарных ножниц. Разделанную рыбу еще раз промыть и выложить в глубокую большую тарелку. Натереть щуку солью сверху, а также внутри брюшка. Посыпать ее специями по вкусу и оставить на 15 минут.

Лимон вымыть, разрезать и выдавить сок. Полить цитрусовым соком щуку. Застелить фольгой противень. Выложить на нее промаринованную рыбу, обмазать сметаной при помощи силиконовой кисточки. Можно использовать вместо сметаны домашний майонез, но сторонники здорового питания не советуют этого делать, так как в белом соусе при нагревании образуются вредные вещества.

Завернуть рыбу в фольгу и поставить противень в разогретый духовой шкаф. Запекать блюдо при температуре 180 °C 30 минут. Далее достать противень из духовки, развернуть рыбу и продолжить готовить еще 15 минут.

Подавать щуку горячей. Можно выложить ее на большое овальное блюдо и посыпать зеленью рубленой или полить соусом на основе сметаны.

Щука с овощами в духовке

Рыба приобретет оригинальный и сочный вкус, если запечь ее с овощами.

  • щука средних размеров (около 1 кг);
  • 2 моркови;
  • 1 большая луковица;
  • 2 красных сладких перца;
  • 1 желтый перец;
  • 2 ст. ложки масла растительного;
  • 3 ст. ложки сока лимонного;
  • соль и специи по вкусу.

Щуку промыть, очистить от мелкой чешуи, удалить голову, хвост, плавники, выпотрошить и еще раз промыть под струей проточной воды. Сделать горизонтальные надрезы по всей длине тушки. Надрезать спинку щуки через каждые 2-3 см, чтобы потом было удобно разрезать ее в готовом виде на порционные куски. Натереть рыбу солью и специями, полить лимонным соком и оставить ее мариноваться на 10 минут.

Лук и морковь очистить. Перец вымыть, срезать верхушку и серединку удалить. Нарезать далее перец тонкими кружками. Морковь натереть на терке крупной, а лук нарезать кольцами. Нафаршировать рыбу луком, морковью, перцем. В каждый надрез вставить по колечку лука и кружку красного перца. Чтобы в процессе запекания начинка осталась на своем месте, можно защипнуть брюшко щуки зубочистками или кулинарными шпажками.

Выложить на противень фольгу, положить на нее фаршированную овощами рыбу, обложить ее оставшимся луком, морковью, перцем со всех сторон, полить растительным маслом, закрыть сверху фольгой. Запекать блюдо при температуре 180 °C 50 минут. Далее раскрыть фольгу и запекать еще 10 минут.

Подать щуку с овощами можно на красивом овальном блюде, предварительно посыпав зеленью рубленой или полив сметаной. Допустимо также нарезать перед подачей рыбу на порционные куски, ориентируясь на сделанные надрезы.

Фаршированная щука

Чтобы приготовить по-настоящему царский обед, можно сделать фаршированную щуку. Это блюдо станет украшением званого ужина.

  • щука крупная ( от 1,5 кг);
  • 1 яйцо:
  • 1/2 булки белого хлеба;
  • молоко;
  • 2 ст. ложки масла оливкового;
  • 1 луковица крупная;
  • 1 лимон;
  • маслины;
  • 12 ч. ложки ореха мускатного молотого;
  • соль и молотый черный перец.

Щуку вымыть тщательно и очистить от мелкой чешуи. При приготовлении блюда по данному рецепту важно не повредить рыбью кожу. Голову щуки удалить и вырезать из нее жабры. В верхней части тушки аккуратно отделить мясо от кожи и очень осторожно начать снимать кожу, как чулок. Особенно аккуратно производить отделение в области плавников. Кость у хвоста отрезать, чтобы хвостовой плавник остался с кожей. Вынуть внутренности из тушки, отделить мясо от хребта.

Белый хлеб замочить в молоке. Луковицу очистить, порезать. Через мясорубку пропустить филе щуки вместе с размоченным батоном и луком. Смешать в миске глубокой все измельченные ингредиенты и добавить соль, специи, орех мускатный, взбитое яйцо, а затем еще раз хорошо перемешать начинку. Нафаршировать полученной массой кожу. Не нужно набивать начинку слишком плотно, так как кожа щуки в процессе запекания может лопнуть по этой причине.

Читайте также:  Всё об инерционных катушках для спиннинга

На противень постелить фольгу. На край фольги поместить щуку фаршированную, сверху приложить голову и полить рыбу смесью сока половины лимона и масла оливкового. Вторую половину лимона оставить для украшения блюда, порезать тонкими кружками. Обернуть щуку аккуратно 3 раза фольгой и запекать в духовке при температуре 180 °C 1,5 -2 часа. Время приготовления зависит от размера рыбы.

Готовую щуку освободить от фольги и выложить на блюдо. Украсить рыбу можно по своему вкусу. Щука будет смотреться эффектно, если выложить ее на листья салата при подаче. Сверху положить кружки лимона и половинки маслин.

Щука с картофелем в духовке

Рыба хорошо сочетается с картофелем и для приготовления вкусного обеда или ужина можно запечь блюдо в духовке.

  • 1 крупная щука;
  • 4 клубня картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 крупные моркови;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • 2 ст. ложки сока лимонного;
  • специи для рыбы и соль по вкусу.

Щуку вымыть, очистить от мелкой чешуи, выпотрошить тщательно, удалить голову, плавники и хвост, после чего порезать на порционные кусочки. Оптимальная толщина кусков — 3 см. Щуку хорошо посолить и посыпать специями. Лучше выбирать смесь приправ, предназначенных для приготовления рыбы.

Луковицу очистить, порезать аккуратными кольцами. Морковь очистить и порезать тонкими кружками. Очистить от кожуры картофель, нарезать кружками толщиной приблизительно 0,5 см. Слишком толстые ломтики очень плохо пропекаются.

Положить на дно формы для запекания фольгу. Выложить на нее рыбные куски, а затем картофель, морковь и лук слоями. В отдельной миске смешать сок лимонный, сметану и добавить соль. Можно разбавить смесь водой, если она получится слишком густой. Полить приготовленным соусом рыбу и овощи. Чтобы щука получилась сочной, накрыть противень фольгой. Готовить блюдо при температуре 180 °C 50 минут.

За 10 минут до готовности открыть дверцу духовки и снять верхний слой фольги с противня, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка. Подавать блюдо горячим, разложив по порционным тарелкам. Можно полить каждую порцию сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Щука с шампиньонами

Щука, запеченная с шампиньонами, отличается весьма своеобразным вкусом.

  • щука среднего размера;
  • 200 г шампиньонов;
  • 150 г сыра;
  • луковица небольшая;
  • растительное масло;
  • соль.

Щуку вымыть, разделать на филе без кожи. Посолить филе и обжарить его в небольшом количестве масла растительного, после чего выложить в глубокий противень или сотейник, смазанный маслом.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Шампиньоны вымыть, очистить и разрезать каждый гриб на 4 части. Обжарить лук и шампиньоны в растительном масле до золотистого цвета, после чего выложить их на рыбное филе. Запекать блюдо при температуре 180 °C 40 минут. Сыр натереть на терке и посыпать им филе щуки и грибы с луком за 10 минут до готовности. При подаче посыпать блюдо измельченным укропом. Щука, запеченная с шампиньонами, отлично сочетается со свежими помидорами и овощными салатами.

Тушеная щука в духовке

Щука — вкусная рыба, но при некоторых видах обработки она может получиться сухой. Чтобы блюдо приобрело более мягкий вкус, рыбу лучше тушить в духовке, а не запекать.

  • щука (1,2-1,5 кг);
  • петрушка;
  • 100 г масла сливочного;
  • масло растительное;
  • 1 луковица:
  • 1 небольшая морковь;
  • перец черный;
  • соль.

Щуку вымыть, очистить от чешуи, удалить внутренности, отрезать голову, хвост и нарезать тушку на куски толщиной 2-3 см. Лук, морковь очистить и измельчить. Морковь натереть на терке. Петрушку очистить и порезать мелко. Сотейник или казан смазать растительным маслом. Выложить на дно овощи и зелень, а сверху положить кусочки рыбы, посолить.

Масло сливочное порезать и на каждый кусок рыбы выложить масло, веточку зелени. Поперчить блюдо, накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180 °C на протяжении 1 часа. Подавать блюдо горячим.

Филе щуки, приготовленное в духовке, можно подать со свежими овощами.

Щука, запеченная с квашеной капустой

Домашние заготовки в виде квашеной капусты пригодятся и для приготовления очень вкусного рыбного блюда.

  • щука (1-1,2 кг);
  • 1 яйцо;
  • 800 гр капусты квашеной;
  • 1 луковица:
  • 3 ст. ложки масла сливочного;
  • масло растительное;
  • 100 гр сыра;
  • мука;
  • соль по вкусу.

Щуку вымыть, разделать на филе без кожи и порезать на кусочки порционные. В миску разбить яйцо, взбить с солью, смазать яйцом филе и обвалять рыбу в муке, после чего слегка обжарить на масле сливочном.

Лук очистить и мелко порубить. Смешать его с капустой квашеной, обжарить на отдельной сковороде на растительном масле, а затем накрыть крышкой и тушить 10 минут.

В сотейник выложить обжаренные кусочки щуки, далее слой сыра, натертого на терке, а затем тушеную капусту с луком. Полить капусту растительным маслом и поставить в духовку сотейник. Запекать блюдо 45 минут при температуре 180 °C. Подавать щуку с квашеной капустой в горячем виде.

Первый раз на зимней рыбалке. Что взять с собой на зимнюю рыбалку?

18.11.2019 Автор: Буераков В.С.

Итак, вы собрались на свою первую зимнюю рыбалку! Вы никогда не ловили рыбу зимой, а тут решили попробовать… Возникает вопрос, что же взять с собой, как одеться и как ловить? Если вас позвали друзья или коллеги, должно быть они уже бывали на зимней рыбалке и дадут вам дельные советы, однако, если спросить не у кого, мы постараемся описать процесс и дать несколько рекомендаций для новичка на зимней рыбалке.

Содержание

Что одеть на зимнюю рыбалку?

Зимняя рыбалка – дело увлекательное, но так как действие происходит зимой, погода иногда бывает суровой, обязательно уделяйте должное внимание тёплой одежде. Если вам будет тепло – получите удовольствие, а стоит замёрзнуть, ни о какой рыбалке и думать не захочется! Если ранее вы сталкивались с зимними видами спорта (лыжи, сноуборд и т.п.), вы наверняка знаете, что там используются специальные куртки и комбинезоны из мембранной ткани, рыбалка не исключение! Зимние рыболовные костюмы напоминают горнолыжные, но рассчитаны на меньшую активность.

Итак, какая одежда нужна для зимней рыбалки?

1. Термобельё. Это обязательный первый слой одежды для зимнего вида спорта, будь то лыжи, рыбалка и т.п. Правильное термобельё повторяет функции вашей кожи, удерживает тепло, вырабатываемое телом, а в случае высокой активности отводит влагу на следующий слой одежды, при этом оставаясь сухим. Купить термобельё для рыбалки можно тут.

Варианты термобелья для зимней рыбалки

2. Зимние сапоги с изотермическими вкладышами. Знакомое с детства выражение «держи ноги в тепле», на рыбалке приходится как нельзя кстати. Современные рыболовные сапоги делаются из ЭВА-материала, что придаёт им лёгкость и удобство. По ощущениям, они схожи с удобными тапочками. Такие сапоги весьма универсальны, помимо рыбалки в них удобно гулять с собакой, ездить за город зимой и т.п. Купить зимние сапоги можно здесь. Для таких сапог нет необходимости надевать толстые шерстяные носки, напротив, это может «испортить» терморегуляцию в сапогах. Лучше купить специальные термоноски, они не дорого стоят, однако выполняют такой же функционал, что и термобельё – отводят влагу и сохраняют тепло.

Пример зимних рыболовных сапог Norfin Klondike

3. Зимняя шапка. Дополнительных пояснений не требует, но если своей тёплой шапки у вас нет, купить шапку для рыбалки можно тут.

4. Варежки или перчатки. Тут есть несколько вариантов, первый – это приобрести перчатки или варежки, которые придётся скидывать при вываживании рыбы, насаживании наживки и т.п. Второй вариант – специальные перчатки-варежки, с откидывающейся верхней частью, они менее тёплые, но более функциональные. Выбрать рукавицы или перчатки для зимней рыбалки можно тут.

5. Костюм для зимней рыбалки. Следует заметить, что специализированный рыболовный зимний костюм удовольствие не дешёвое, поэтому если вы уверены, что в дальнейшем рыбалкой вы увлекаться не планируете, следует поискать альтернативную тёплую одежду в своём гардеробе. Но если зимняя рыбалка станет вашим хобби или даже бОльшим, то знайте, что рыбалка в специальном костюме становится куда более приятной. Одной из самых популярных фирм зимней одежды, среди рыболовов, является NORFIN (Норфин), у них имеются как мужские и женские, так и детские модели. Костюмы делятся на разные температурные режимы, как правило, от -15 до -45 градусов. Рыболовные костюмы шьют из специальной ткани – мембраны, отличающейся по двум основным характеристикам, водонепроницаемости и дышащей способности. Выбрать и купить зимний костюм можно тут.

Зимние рыболовные костюмы Норфин

Какая рыба ловится зимой?

С одеждой определились, что будем ловить? Для того, чтобы понять какая рыба будет клевать зимой, нужно понимать на какой водоём вы едете на рыбалку. Как и летом, есть 2 основных различия – ловля хищной или мирной рыбы.

1. На реках, водохранилищах и озёрах в центральном регионе России основными хищниками будут: окунь, щука, судак, берш, налим. Из белой рыбы (мирной рыбы) в уловах будет преобладать: плотва, подлещик, лещ, уклейка, ёрш.

2. На коммерческих (платных) водоёмах зимой, чаще всего, ловят таких хищников, как: форель, щука, реже судак. Из белой рыбы: сиг и лещ.

Если вас пригласили на рыбалку, постарайтесь уточнить, как можно больше информации о месте и способе ловли, чтобы хорошо подготовиться и быть во всеоружии.

На что ловить рыбу зимой?

Когда вы определились с местом и рыбой, которую будете ловить можно приступить к выбору снастей, тут всё не совсем однозначно, но, в общих чертах, снасти подразделяются на 2 группы: удилища для хищной рыбы и удилища для мирной (белой рыбы). Для первого раза рекомендуем вам попросить снасти у ваших друзей.

Итак, какие снасти используются для подлёдной рыбалки?

1. Мормышка – небольшой кусочек свинца или вольфрама, с впаянным крючком. Мормышки весьма разнообразны и различаются по форме, цвету и весу. Свинцовые мормышки легче вольфрамовых, при одном и том же размере, поэтому свинцовыми мормышками, как правило, ловят на мелких глубинах. Цены на свинцовые мормышки в 2 раза дешевле, чем на вольфрамовые. Мормышка привязывается к концу тоненькой лески, которая в свою очередь намотана на небольшой удочке (чаще всего так называемой «балалайке»).

Пример оснащения зимней удочки – балалайки.

На мормышки успешно ловится практически вся белая рыба и окунь. Обычно на мормышку насаживают живую или искусственную приманку – мотыля, опарыша и др. (зимой продаются практически в любом рыболовном магазине). Также существуют мормышки, которые своей формой и игрой имитируют различных насекомых, насадка для них не требуется, такие мормышки называют «безмотылками».

Различные варианты зимних мормышек

Выбрать и купить мормышки можно тут.

Техника ловли на мормышку, чаще всего выглядит так: рыболов опускает снасть на дно, что определяется по провисшему кивку или сторожку (тонкая полоска из лавсана или стали, с пропущенной леской, для определения поклёвки). Затем немного приподнимает снасть ото дна и начинает колебательные движения, правильно подобранный под мормышку сторожок помогает создать интересную «игру» мормышки.

2. Поплавочная снасть – практически во всем схожа с обычной летней удочкой снасть, только с меньшим масштабом. Существуют вариации, когда на дно ложится не просто крючок с грузилом, а коромысло с двумя крючками и более. В качестве насадки, чаще всего используют крупного мотыля, а чтобы приманить рыбу на “точку” – мелкого, закормочного мотыля. Посмотреть, как сделать простую зимнюю поплавочную снасть можно тут.

3. Балансиры, бокоплавы, раттлины, вибы и другие имитации настоящих мальков приманки – такие приманки используются только для ловли хищных рыб, их подбирают под конкретную рыбу, место и глубины. Для данных приманок используются куда более мощные удилища, чем для поплавочной ловли или ловли на мормышку. Удилище должно «пробивать» пасть рыбы при поклёвке, при этом быть лёгким и чувствительным. Как выбрать балансир и посмотреть подборку самых уловистых балансиров можно здесь.

Различные варианты приманок на хищную рыбу – балансиры, бокоплавы, вибы

Размеры приманок на хищника очень грубо можно разделить так:

Окунь – приманки размером от 3 до 5см;
Щука – от 5 до 9см;
Судак – от 6 до 9см;
Берш – от 4 до 6см;
Форель – от 3 до 7см.

Подобрать и купить балансиры можно тут .

4. Блёсны. На зимние блёсны также ловится хищная рыба, как и в случае с балансирами, они различаются весом, цветом и игрой. Купить зимние блёсны для рыбалки можно тут.

5. Жерлицы. Это можно сказать, такой пассивный вид ловли хищной рыбы, но, чтобы просверлить лунки и поставить жерлицы, попотеть всё-таки придётся. Но помните, что максимальное количество жерлиц составляет 10 штук на человека. Чаще всего, жерлица представляет собой “крышку” для лунки, с закреплённой катушкой и флажком, который “выстреливает” при поклёвке. На катушке закрепляется леска, с грузиком и крючком на конце. Для жерлиц нужен живец – небольшая рыбка, насаживаемая на крючок с грузилом. Живца можно наловить самим или купить в рыболовном магазине. Когда жерлицы расставлены, можно ловить другую рыбу, поглядывая за тем не выстрелил ли флажок…

Пример оснащения стационарной зимней снасти – жерлицы на щуку

Ловля на жерлицы – требует определённой сноровки, нужно уметь расставить их по водоёму, что подразумевает знание акватории и особенности поведения хищника в тот или иной период зимы.

Что еще понадобится для зимней рыбалки?

Итак, вы одеты, знаете место, где будете ловить рыбу и подобрали нужные снасти, можно начинать ловить? Не спешите, рыбалка дело тонкое, есть еще обязательные детали…

Поскольку основные действие происходит на льду, его надо вскрыть, делается это специальным приспособлением – ледобуром. От качества ледобура зависит время бурения лунок и затраченные на это силы. Бурить лунки можно в ручном режиме или ледобуром с переходником под шуруповёрт, это намного проще, но затратнее, на первый раз точно справитесь и без шуруповёрта. Подобрать и купить ледобур можно тут.

Еще один обязательный атрибут для зимней рыбалки – зимний ящик! Он служит как местом для хранения снастей и различных приспособлений для рыбалки и съестными припасами, так и местом для сидения.

Не забудьте положить в ящик шумовку – черпак для удаления льда из лунки. Мотыля удобно хранить в мотыльнице, купить её можно тут. А для мормышек, блёсен и других приманок существуют специальные коробочки и чехлы.

Как же унести всё это с собой? Всё очень просто – существуют специальные рыболовные сани-волокуши, загружаете в них все свои вещи, включая ледобур и ящик, и за верёвку волочёте за собой к месту рыбалки!

Основной инвентарь перечислен! Но на самом деле продолжать список того, что может потребоваться на рыбалке можно до бесконечности, тут и зимние палатки, термосы, газовые горелки, эхолоты, подводные видеокамеры, прикормки и насадки, и прочее, прочее, прочее… Попробуйте, и уже после первой рыбалки вы будет понимать, что конкертно вам требуется, для того, чтобы ловля проходила в комфорте, а уловы становились стабильнее и больше.

Сколько стоить купить всё для зимней рыбалки?

Как вы поняли, зимняя рыбалка, не смотря на внешнюю простоту, имеет целый ряд особенностей и нюансов. Для того, чтобы полностью снарядиться придётся потратить не малую сумму денег, однако, для первого раза можно сэкономить, присоединившись с знакомым-рыболовам, у которых наверняка имеется ледобур и целый ряд запасных снастей.

Если вы всё-таки решили полностью закупиться снастями и оборудованием для зимней рыбалки, мы рекомендуем делать это последовательно, советуясь с опытным рыболовом, дабы оградить себя от ненужных и бесполезных трат. В данном вопросе вам могут помочь ваши знакомые или менеджеры наших магазинов – все они рыболовы со стажем, имеющие опыт на рыбалке в разных регионах и условиях, а самое главное, знакомые со всем ассортиментом.

Получить консультацию наших менеджеров можно в одном из наших магазинов или по телефону +7(495)150-19-50.

Средняя стоимость оборудования для рыбалки в 2019-2020 году составляет:

1. Специализированный рыболовный зимний костюм, сапоги, термобельё, варежки, шапка: 14 000 – 30 000 руб.
2. Ледобур: 2 000 – 10 000 руб.
3. Зимний ящик: 1 000 – 4 000 руб.
4. Готовая поплавочная снасть для зимней рыбалки: 300 – 500 руб.
5. Готовая удочка-балалайка для мормышки: 300 – 1 000 руб.
6. Готовая удочка для блеснения и балансиров: 400 – 3 000 руб.
7. Набор оснащённых жерлиц, 10 штук: 1 500 – 3 000 руб.
8. Шумовка, мотыльница, коробочки для хранения: 500 – 1 000 руб.
9. Эхолот для зимней рыбалки: 7 000 – 25 000 руб.
10. Подводная видеокамера: 10 000 – 50 000 руб.

Как видно из представленного списка, удилища для ловли рыбы зимой стоят относительно не дорого, основная часть затрат, это сопутствующие товары, которые приобретаются единоразово и на долгий срок.

Из чего состоит процесс зимней рыбалки.

Я готов выезжать на рыбалку, что там будет происходить? Опять-таки, всё зависит от места и способа ловли, но общий план выглядит так:

– Прибытие на место;
– Подготовка снастей;
– Бурение лунок;
– Закорм места ловли (при ловле белой рыбы);
– Процесс рыбалки;
– Перекус, чай;
– Процесс рыбалки;
– Уборка территории после себя и сворачивание снастей.

А как же выпить? Честно говоря, зимняя рыбалка – не лучшее место для распития спиртных напитков, но, если отдых без выпивки вам не мыслим, лучше это сделать после рыбалки. От алкоголя расширяются сосуды, вследствие чего организм начинает быстро терять тепло, сначала вы согреетесь, а в дальнейшем рискуете быстро замёрзнуть, не заметив этого и заболеть. Лучше всё-таки тёплый чай или кофе.

Меры предосторожности на зимней рыбалке.

Основная опасность на зимней рыбалке – это риск провалиться под лёд. Но если соблюдать ряд правил на зимней рыбалке, бояться, впрочем, нечего.

– Не выходите на лёд толщиной менее 5 см, а также будьте предельно внимательны при выходе на первый и последний лёд.

– Старайтесь обходить проталины.

– Не употребляйте алкоголь, находясь на льду!

Что нужно для зимней рыбалки

Летняя рыбалка является достаточно распространенным хобби сильной половины человечества, не пренебрегают ею и многие дамы. Снаряжение для новичка может быть минимальным: заурядная поплавочная удочка, тесто или черви, стульчик и немного азарта. Для того, чтобы приобрести все что нужно для зимней рыбалки, нужно изрядно потратиться: даже качественная одежда обойдется в приличную сумму, а еще плюс специальные зимние удочки, ледобур и прочее, прочее. Понятно, что у лова по льду меньше приверженцев, чем у рыбалки по свободной воде.

Однако не стоит отказывать себе в удовольствии и оттягивать встречу с любимым хобби до весны: зимняя ловля имеет свои прелести. Пребывание на свежем морозном воздухе положительно сказывается на здоровье, обойтись можно самым минимальным комплектом снаряжения, что-то изготовив своими руками или заняв на время у знакомых, а азарт и радость от хорошего улова не имеет сезонности. Давайте вместе разбираться, что стоит надеть и взять с собой на первую в жизни ледовую рыбалку.

  1. Одежда и обувь
  2. Снаряжение
  3. Инструмент для создания лунок
  4. Рыболовный ящик
  5. Снасти
  6. Прикормки и приманки
  7. Дополнительное снаряжение
  8. Советы начинающим любителям зимней рыбалки

Одежда и обувь

Самое главное – не забывать о собственном комфорте и о том, что на льду, практически без движения, доведется провести минимум несколько часов. Однако перед периодом вынужденной неподвижности придется пробурить некое количество лунок, а это предполагает значительную физическую нагрузку. Не будешь же переодеваться прямо на льду без жизненной на то необходимости? Это значит, что одежда должна быть комфортной, свободной, влаго- и ветронепроницаемой и теплосберегающей.

  • Использование дедовских тулупов и родительских дубленок может быть оправдано исключительно тотальным дефицитом средств – они тяжелые, сковывают движения, не дают как следует размяться. Современные костюмы из синтетических материалов значительно практичнее, а сохраняют тепло точно не хуже. Если вы собираетесь проводить на зимней рыбалке много времени, лучше приобрести специальный рыболовный термокостюм (куртка плюс штаны), но за неимением его можно обойтись горнолыжным комплектом (второй вариант хуже, ибо рассчитан на высокую физическую активность).
  • Не пренебрегайте специальным термобельем, призванным отводить излишнюю влагу. Его надевают прямо на голое тело, иначе эффекта не будет. Лучше всего использовать синтетическое термобелье для минимальной и средней физической активности, сверху надев прослойку из любой натуральной ткани (хлопок, шерсть или даже вискоза). Неплохо работает и обратный вариант: термобелье из хлопка в тандеме с поддевкой из флиса, который является синтетическим материалом.
  • Руки следует держать в тепле, но в то же время пальцы должны быть способны выполнять минимальные манипуляции. Кожаные перчатки точно не подходят, они попросту дубеют от воды и мороза. Неплохи вязаные перчатки, но они моментально промокают. В качестве оптимального варианта можно порекомендовать сочетание вязаных перчаток (внутрь) и синтетических варежек сверху. Подойдут и многослойные перчатки типа горнолыжных.
  • Вязаные шапки не годятся, ведь они не удерживают тепло и насквозь продуваются ветром. Можно остановить выбор на классической ушанке, причем лучше – из синтетических материалов с качественным искусственным наполнителем и на флисе. И не забывайте о защите шеи!
  • Носки. Лучше всего купить специальные термоноски и использовать их в комплекте с шерстяными, но при отсутствии можно заменить их хлопчатобумажными (тоже в тандеме с шерстяными). Маленький лайфхак от опытных апологетов зимней рыбалки: надеваем х/б носок, обворачиваем ногу газетой, надеваем шерстяной носок – и не мерзнем даже в большой мороз.
  • Валенки – это прошлый век, впрочем, как и тулупы. Кожаная обувь также малопригодна. В идеале неплохо было бы обзавестись специальной термообувью, рассчитанной на экстремально низкие температуры, но стоит она недешево. В целях экономии средств поначалу можно обойтись обувью из вспененных полимеров и искусственного латекса – сапогами-«пенками». Дополнительное утепление можно придать специальными зимними стельками на натуральной шерсти и фольге.
Читайте также:  Спиннинг для фидерной ловли: особенности выбора.

Снаряжение

С одеждой-обувью разобрались, переходим непосредственно к рыболовному арсеналу, основному и вспомогательному. Тут можно дать волю фантазии, начитаться массы специализированной литературы и, не пожалев средств, скупить половину ассортимента рыболовного магазина. Однако нужно учитывать, что силы человеческие не безграничны, а весь этот скарб придется тащить на себе. Даже если вы едете на машине, приличный путь придется проделать собственными ножками и усомниться в правдивости поговорки, что своя ноша, дескать, не тянет.

Если вы едете на зимнюю рыбалку всего на несколько часов, постарайтесь ограничиться самым необходимым комплектом снаряжения, включающим:

  • инструментарий для сверления лунок;
  • собственно снасти (снаряженные удочки, жерлицы, запасная оснастка – в зависимости от способа лова);
  • прикормки и наживки;
  • рыболовный ящик (он же может служить и стульчиком);
  • запасной комплект одежды (верхней – опциональной, белья и носков – обязательно);
  • термос с горячим чаем, бутерброды или другой походный сухпай;
  • полотенце для рук (обязательно нужно их вытирать насухо).

Палатка, обогреватель, туристическая «пенка» – это все по желанию, но в ветреную погоду и при сильном морозе точно не помешает, не говоря уже о многодневном рыболовном туре.

Инструмент для создания лунок

Самый экстремальный момент ловли – это прелюдия, то есть – пробуривание лунок. Хорошо, если на водоеме уже имеются готовые лунки, пробуренные другими рыболовами ранее и лишь подернутые корочкой льда. Но обычно приходится организовывать место лова самостоятельно, проделывая во льду отверстия захваченным с собой инструментом. На зимней рыбалке иногда приходится пробивать с десяток лунок в поисках уловистого места или для установки жерлиц, например. Перейдем непосредственно к инструментам:

  • Пешня. Пешня – это этакий ломик с деревянной рукояткой, который несложно смастерить и своими силами. Ранее, до появления ледобуров, именно пешня была основным «ледопробивным» инструментом рыболова. Сейчас ее используют преимущественно по первому льду, причем не только для пробивания лунок, а с целью тестирования толщины и надежности ледового слоя.
  • Ледобур. Основной инструмент для бурения лунок – ледобур. Существует масса моделей этого инструмента, в том числе, и с электрическими и бензиновыми движками. Новичку можно обойтись заурядным отечественным «Тонаром», оптимальным по соотношению «цена-качество». Правда, перед использованием лучше немного «тюнинговать», то есть, усилить инструмент: укрепить и отрегулировать ножи, пройтись сваркой по винтовой ленте. Если возиться нет желания, а средства позволяют, лучше остановиться на детищах скандинавских производителей, предназначенных для бурения мокрого льда – они, по сути, универсальны. Не забывайте: всегда нужно иметь с собой запасной комплект ножей, на всякий случай!
  • Черпак. Черпак, конечно, не предназначен для бурения льда, но и без него обойтись невозможно. В результате работы пешней или ледобуром пробивается лунка, но она заполнена этакой «кашей», состоящей из обломков льда. Не морозить же руки, а по каше не половишь – тут на помощь придет объемистый черпак с длинной рукоятью.

Рыболовный ящик

Экономные рыболовы обходятся ведрами и стульчиками, но оправдать подобный подход можно только чрезвычайной скудностью бюджета. Одно-единственное приспособление, многофункциональный рыболовный ящик, способно решить массу проблем. Ранее рыболовы мастерили ящики сами (из фанеры, жести и прочих подручных материалов), сейчас в специализированных магазинах они представлены в массе вариаций.

  • Вместительность. Под вместительностью, помимо объема, подразумевается и многофункциональность. Кроме основной емкости для рыбы, должен наличествовать дополнительный ярус, разбитый на секции. Там можно разложить всевозможные снасти, запасные элементы оснастки, приманки и наживки, а также запас провизии и смену белья в полиэтиленовых пакетах.
  • Возможность использования в качестве стульчика. Это подразумевает достаточную прочность и устойчивость – ящик должен выдерживать вес рыболова. Кроме того, крышка должна быть снабжена мягким утепленным сиденьем, ведь сидеть придется несколько часов.
  • Транспортабельность. Современные рыболовные ящики, изготовленные промышленным способом из прочных и морозостойких полимерных материалов, имеют небольшой вес. Дополнительную легкость транспортировки обеспечивает регулируемый по длине широкий ремень, позволяющий носить ящик на плече.

Снасти

Зимняя удочка кардинально отличается от летней по конструкции и размерам: здесь не требуется большая длина, так как рыболов находится непосредственно перед лункой. Вариантов зимних удилищ масса, но начинающему лучше остановить выбор на универсальной снасти с открытой катушкой и ухватистой рукоятью. В качестве альтернативы можно рассмотреть любимую большинством любителей зимней рыбалки «балалайку» (рукоятка представляет собой единое целое с катушкой) либо бескатушечное удилище с мотовилом типа «кобылки». Удилище с мотовилом можно собрать буквально на коленке из хлыстика и куска пенопласта.

В качестве индикатора поклевки большинство рыболовов использует так называемый «кивок» (мягкий и упругий чувствительный кончик), но есть и любители поплавочной ловли. Толщина лески и прочие элементы оснастки подбираются в зависимости от типа удилища, вида ловли и размеров предполагаемой добычи.

Желательно брать с собой пару снаряженных снастей плюс запасные поводки, которые, в случае чего, можно просто навязать «петля в петлю», однако отдельные элементы оснастки лучше тоже иметь в запасе: грузила, леску (основную и для поводка), крючки и так далее.

В качестве кормушки на первых порах можно использовать обычную пластиковую бутылку с отверстиями, снаряженную тросиком. Впоследствии же лучше приобрести специальную зимнюю кормушку продуманной конструкции, призванной обеспечивать максимально простую «зарядку» на морозе и доставку корма ко дну.

Если вы намерены отдать предпочтение пассивным способам ловли, рекомендуем обратить внимание на жерлицы. Готовые поставушки можно приобрести в магазине (при желании сделать самому), а особого искусства в их использовании не требуется: важно лишь правильно подобрать место, расположить живца в придонном слое воды и вовремя реагировать на флажки-сигнализаторы. На жерлицы ловится даже трофейная щука, не говоря уже о хищнике помельче.

Прикормки и приманки

Зимой вся рыба, не впадающая в спячку, переходит на высокобелковую диету. Это значит, что при подготовке к рыбалке лучше отдать предпочтение наживкам животного происхождения: мотылю, опарышу, червю, живцу. Все это богатство сейчас легко приобрести в магазине, а не ломать голову, где же добыть червей и личинок зимой.

В качестве традиционных приманок для рыбалки по льду используются и искусственные снасти: мормышка, зимняя блесна, балансир. На мормышку клюет любая рыба, которая в состоянии ее заглотить, на балансир и блесну – исключительно хищник. Однако использование искусственных приманок предполагает активную игру удилищем, что для рыбака без опыта от слова «совсем» проблематично. По первым разам все же лучше отдать предпочтение пассивному лову на натуральную наживку.

В качестве прикормки можно использовать готовую смесь, приобретенную в магазине, но можно приготовить ее и самостоятельно. Неплохо демонстрирует себя микс из геркулеса, жмыхов и панировочных сухарей с добавлением кулинарного ванилина. Если использование кормушки не планируется, лучше приготовить смесь заранее с добавлением глины и воды, скатав из нее небольшие, но увесистые шарики. Однако, учитывая зимние гастрономические предпочтения представителей пресноводной ихтиофауны, стоит отдать предпочтение прикормкам, в основе которых – рубленый червь, мотыль, мормыш, поденка. Прикормку для хищника можно сдобрить сухой кровью.

Дополнительное снаряжение

Основное снаряжение мы уже перечислили, но зимняя рыбалка – не легкая прогулка при теплой погоде, поэтому нелишним будет позаботиться и о дополнительном комфорте для себя. Можно взять с собой:

  • Рюкзак. В идеале хороший рыбацкий ящик вместит все необходимое для ловли, однако если вы хотите взять с собой что-то сверх необходимого, без рюкзака не обойтись. Желательно отдавать предпочтение моделям из непромокаемых тканей немарких цветов. Приветствуется наличие карманов на клапанах.
  • Багор. При поимке крупного экземпляра летом рыболовы используют подсак, иначе обрыв поводка неминуем. В лунке с подсаком не развернешься, но и необходимость вываживать рыбу по горизонтали отсутствует. В этом случае на помощь рыболову приходит багор, которым рыбу цепляют под жабры. Сейчас на рынке есть удобные компактные модели с телескопическими ручками, не занимающие много места в снаряжении.
  • Палатка. Никакая палатка без дополнительного обогрева не защитит от лютого мороза, но от ветра – запросто, а именно он доставляет максимальный дискомфорт на открытом пространстве. Наибольшей прочностью характеризуются каркасные модели, но их раскладывание и демонтаж отнимает много времени. Наиболее актуальны и комфортны в обращении автоматические палатки, наиболее дешевы – купольные.
  • Обогреватель. Наиболее популярны среди тех, кто любит зимнюю рыбалку, газовые обогреватели, комплектующиеся баллонами, плитками или калориферами. Но есть модели, работающие на альтернативных видах топлива.
  • Туристическая «пенка» (коврик). Величайшее изобретение человечества – туристическая пенка: легкая, отлично изолирующая, непромокаемая. Для нее можно найти место, даже отправляясь на рыбалку на своих двоих, зато не отморозите самые важные части тела, сидя прямо на льду.
  • Эхолот. Для поиска мест скопления рыбы эхолот жизненно необходим, ведь каждая пробуренная лунка – это растрата времени и сил. В данном случае нет необходимости в современных дистанционных моделях с навороченной электронной начинкой, достаточно старого доброго проводного эхолота.

Советы начинающим любителям зимней рыбалки

Подводя итоги вышесказанного, хочется дать несколько советов начинающим рыболовам:

  • Собираясь на рыбалку, проштудируйте правила безопасного поведения на льду: быть может, это спасет вам жизнь. Избегайте заснеженных участков, проплешин, где лед темнее, других сомнительных мест. Помните: по трещащему льду нельзя бегать – нужно передвигаться по льду максимально аккуратно. В идеале для апробации надежности ледового покрова всегда нужно проверять его пешней.
  • На свежем воздухе всегда просыпается зверский аппетит, поэтому что-нибудь удобное для съедения в походных условиях с собой иметь необходимо (бутерброды, чипсы, орехи). Без термоса с горячим чаем также не обойтись. А вот алкоголь брать с собой не стоит: он дает лишь иллюзию тепла, лишь способствуя скорейшему замерзанию.
  • Зимняя рыбалка требует многочисленного и разнообразного снаряжения, но не впадайте в крайности: необходимый минимум должен наличествовать в любом случае, но и перегружать себя не стоит. Впрочем, жизнь внесет коррективы: уже к второй-третьей рыбалке вы будете четко знать, что для продуктивного лова и собственного комфорта необходимо именно вам.

Надеемся, что наши советы помогут сделать вашу первую в жизни рыбалку по льду незабываемой, причем впечатления будут исключительно позитивными. Богатого улова, коллеги по увлечению!

Что нужно для зимней рыбалки для начинающих

Рыбалка для многих представителей сильной половины человечества является частью их жизни. Это связано, в первую очередь с инстинктом охотника: мужчины многие столетия добывают пропитание для своих семей.

При этом, часть рыболовов отдает предпочтение только летнему сезону ловли рыбы, и лишь не большая часть из них рыбачит круглый год, в том числе и зимой. Многих пугают погодные условия и боязнь находиться на льду. Но если к зимней рыбалке подойти серьезно, то улов может быть не меньшим, чем весной, летом или осенью. К тому же, пребывание на льду не окажется таким опасным.

Что нужно взять с собой на рыбалку начинающему рыбаку?

Зимняя рыбалка – это очень серьезное занятие, требующее внимательного подхода к процессу организации. Она требует наличия следующего снаряжения:

  • В зимний период следует позаботиться о наличия термобелья и теплой одежды, а также теплой обуви и теплого головного убора.
  • Изготовить или приобрести в магазине снасти для зимней рыбалки. Как правило, достаточно изготовить или приобрести зимнюю удочку.
  • Не следует забывать, что придется бить лунки, поэтому, такой инструмент, как пеня и ледоруб, просто необходимы. А лучше, если обзавестись еще и ледяным буром.
  • Без наживки и прикормки, в последнее время рыба не ловится. Поэтому, нужно подумать, какую именно наживку и прикормку придется взять с собой.
  • У каждого любителя зимней ловли рыбы должен быть рыболовный ящик, где хранится рыба и рыболовные принадлежности.
  • Чтобы удобно было рыбачить, необходим складной стульчик. Многие рыболовы используют для этого рыболовный ящик, соорудив на крышке мягкое сидение.
  • Рыбу не следует бросать на лед, особенно на сильном морозе: она просто к нему примерзнет. Как правило, рыболовы сразу же бросают рыбу в ящик.
  • Чтобы быстро очистить лунку от мелкой ледяной крошки, понадобится черпак с дырочками.
  • Не помешает эхолот, с помощью которого легко найти стоянку рыбы, особенно крупной.
  • В зимний период рыбу необходимо прикармливать. Для этого желательно иметь кормушку.
  • При поимке крупной рыбы без такого инструмента, как багор, просто не обойтись.
  • Для хранения мотыля (основная наживка зимой) необходимо иметь специальную емкость.
  • Чтобы рыбалка была комфортной необходимо позаботиться о защите от ветра или осадков. Поможет решить данную проблему палатка.
  • Палатку следует укомплектовать туристическим ковриком, который снизит усталость от длительного сидения.
  • Как правило, рыболовы часто думают о своей безопасности, и берут с собой различные приспособления, в случае проваливания под лед. Поэтому, нужно подумать или посоветоваться, что лучше и эффективнее.
  • При наличии глубокого снега передвигаться по водоему достаточно тяжело. Поэтому, лучше воспользоваться рыболовными санями или аэросанями.
  • Без рюкзака или вещмешка так же не обойтись, так как необходимо всегда брать с собой запасной комплект теплого белья и одежды, в случае промокания основного комплекта.
  • Очень важно на морозе обеспечить себя теплым питьем и здесь может помочь только термос. Кстати, в термос можно взять и теплый обед, если предполагается длительная рыбалка.
  • Понадобятся такие элементы, как веревка и свечи.

Одежда

Естественно, что основным элементом зимней рыбалки считается одежда. Если одежда не будет согревать, как следует, то рыбак рискует промерзнуть и заболеть. Переохлаждение всегда не желательно.

Какой должна быть одежда:

  • Если одежда, то только теплосберегающая.
  • Не менее важный такой фактор, как влагонепроницаемость.
  • Следует так же обращать внимание на ее ветронепроницаемость.
  • Одежды не должно быть очень много, иначе трудно будет передвигаться по водоему.

С появлением на рынке термобелья, которое очень хорошо сохраняет тепло, отпала необходимость в чрезмерности ее. Другими словами, не имеет никакого смысла одевать на тело лишние слои одежды. Подобный подход позволяет долго находиться на улице при минусовой температуре.

При этом, не следует забывать, что зимняя рыбалка предполагает много движений по водоему, в том числе и пробивание большого количества лунок. Это приводит к повышенному потоотделению. В связи с этим, необходимо одевать многослойное термобелье, которое способно отводить излишки пота. При этом, следует помнить, что термобелье всегда одевается на голое тело, иначе оно правильно работать не будет.

В комплект верхней одежды должны входить теплые брюки и куртка, а на ноги одеваются валенки. Не следует забывать и о головном уборе.

Наличие подобного типа одежды позволит целый день рыбачить при очень низких температурах, при наличии ветра или осадков.

Наличие основного оборудования

Основное оборудование позволит провести рыбалку на должном уровне. В противном случае, рыбалка может не состояться вообще или оказаться очень трудной, что непременно приведет к появлению отрицательных эмоций. Что относится к основному оборудованию?

Пешня

Это инструмент, без которого на рыбалке просто не обойтись и без него на лед лучше не выходить вообще. Как правило, с помощью этого, не хитрого приспособления, рыболовы проверяют толщину льда. Особенно это важно, если водоем незнакомый.

Большую опасность для рыболова представляют старые лунки, присыпанные снегом. С помощью пешни подобные места легко определить. Этот инструмент бывает различного размера и веса. Это дает возможность подобрать пешню индивидуально.

Подобный инструмент для рыболова можно сделать самостоятельно.

Ледовый бур

Этот инструмент весьма серьезно облегчает рыбалку, особенно, если лед достаточно толстый. На рынке имеется огромное количество моделей, как отечественного, так и зарубежного производителя. Как правило, большинство рыболовов отдают предпочтение импортным образцам. Они имеют лучшее качество ножей и не только.

К сожалению, ледовый бур сделать в домашних условиях не получится, хотя его реально собрать из запасных частей.

Рыболовный ящик

Рыболовный ящик – это универсальное приспособление, которое может заменить несколько элементов. В основном, рыболовы его используют в качестве емкости для хранения пойманной рыбы, для хранения рыболовных снастей и приманок. Кроме этого, у него можно спрятать несколько бутербродов. Да и посидеть на нем возле лунки с удочкой в руках, так же реально. Основные требования, которые предъявляются к данному изделию – это:

  • Прочность.
  • Легкость.

Любителя зимней рыбалки всегда можно узнать по рыболовному ящику.

Черпак

Так же необходимое приспособление. Не очень-то и комфортно выбирать ледяную крошку из лунки голыми руками, тем более на морозе, да еще и в ветреную погоду. И здесь черпак, сделанный по типу кухонного дуршлага, будет незаменимой вещью. Черпак можно сделать самому, приспособив для этого кухонный черпак, а можно и купить. Выбирать следует среди легких разработок и с деревянной ручкой. Если черпак случайно упадет в воду, то всегда останется на плаву.

Багор

Очень полезная штука при ловле крупной рыбы. Без него вряд ли удастся выудить из лунки, тем более, если особь по размерам большее нее. Такое приспособление не сложно сделать самому, достаточно иметь отрезок проволоки, на которой следует поставить деревянную ручку.

Кормушка

Рыба может находиться на любой глубине. Чтобы ее прикормить и собрать в одной точке, в районе лунки, пригодится кормушка любой конструкции. Достаточно к ней привязать леску или веревку нужной толщины и длины.

Оцените статью
Добавить комментарий