Воздействует ли погода на клёв рыбы

Клев рыбы и погода. Активность рыб в зависимости от погоды

5.4k Просмотров

Рыба, довольно метеозависима. Взаимосвязь погоды и поведения рыбы явно прослеживается во время резких изменениях в погоде. Особенно сильно, клев рыбы зависит от атмосферного давления и динамики его изменения. Прогнозы клева рыбы чаще всего делаются на основе прогнозов погоды.

Влияние погоды на клев рыбы

Заметное влияние на клев рыбы имеют следующие климатические факторы:

  • Атмосферное давление;
  • Облачность (освещенность);
  • Осадки;
  • Ветер;
  • Температура .

Атмосферное давление и клев рыбы

Когда мы говорили о том, от чего зависит клев рыбы вообще, мы отмечали, что атмосферное давление – самый мощный и значимый метеорологический фактор, оказывающий самое сильное и непосредственное влияние на клев рыбы.

Облачность, ветер, или их отсутствие, холод или жара – явления, напрямую связанные с местом, временем, и зависящие от динамики атмосферного давления. Циклоны и антициклоны меняют погоду, а мы наблюдаем это в виде ветра, дождя и изменений температуры.

Когда мы видим, что пошел дождь, атмосферное давление уже понизилось. Поэтому, атмосферное давление – первичный фактор, влияющий на клев рыбы, еще до изменения погоды.

При каком давлении клюет рыба?

Нормальным считается давление в 760 мм ртутного столба ± 3 мм. Скачки давления в любую сторону отрицательно влияют на клев рыбы и ее поведение, так как изменяется плотность воды и количество растворенного в ней кислорода.

Наблюдения показывают, что плавное понижение давления положительно влияет на клев рыбы. Особенно это заметно по активности щуки. Существует предположение что это связано с тем, что рыба чувствует предстоящее изменение погоды и инстинкт подталкивает ее к активному поеданию корма, но это лишь домыслы. При плавном повышении давления, замечается ухудшение клева хищной рыбы, а мирная продолжает питаться в обычном режиме. Но, всегда могут быть и исключения.

Любое резкое и значительное изменение давления, оказывает сильное физиологическое воздействие на состояние рыбы, вплоть до ее дезориентации в толще воды, что заставляет ее отказаться от питания. Рыба пытается компенсировать давление скатываясь в глубину или перебираясь к мелководным участкам, либо зависая в верхних горизонтах воды.

Разные слои воды обладают разной освещенностью и температурой. Меняя глубину в попытке компенсировать давление, рыба оказывается в непривычных условиях.

При повышении атмосферного давления увеличивается плотность воды, и рыба поднимается с глубины, при понижении давления, наоборот – рыба уходит в более глубокие участки водоема, если это возможно. Так происходит адаптация рыбы к изменившемуся давлению и в это время клев рыбы ослабевает или вовсе прекращается.

После адаптации, если давление остается стабильным, рыба возобновляет активность, и клев рыбы восстанавливается. Теоретически, чем крупнее рыба, тем она чувствительнее к изменениям давления.

Облачность и клев рыбы

Облачность напрямую на клев рыбы не влияет, но от нее зависит степень освещенности и температура. В летнее время, особенно в жару, рыба более активна в пасмурную погоду. Особенно это прослеживается на поведении хищной рыбы и особенно щуки.

При недостаточной освещенности рыба стремится к мелководным участкам, в жаркую солнечную погоду, в глубину. С освещенностью меняется предпочтение рыбы к цвету приманок – светлые яркие приманки в пасмурную погоду, темные приманки – в ясную.

Теплый пасмурный день, для клева рыбы, лучше холодного, а прохладный ясный день, лучше жаркого. О влиянии на клев рыбы освещенности в разное время суток, будем говорить ниже.

Сплошная облачность свидетельствует о пониженном уровне давления, а ясная безоблачная погода о повышенном. Наличие кучевообразных (кучевых) облаков может быть не связано с давлением. В теплое время они образуются в результате конвекции – обмена влагой и теплом между разными слоями атмосферы. Такие облака называют конвективными и именно они являются причиной выпадения обильных осадков.

Существует очень много видов облаков, но не из всех из них выпадают осадки.

Атмосферные осадки и клев рыбы

Атмосферные осадки выпадают из дождевых облаков, образовавшихся в следствии понижения давления (обложные осадки, теплый фронт) или в результате конвекции – облаков конвекции (ливневые осадки, холодный фронт).

В зимнее время, осадки всегда связаны с циклонами и низким давлением которое аккумулирует облака, летом — нет строгой зависимости выпадения осадков от давления.

Примета: если во время дождя, на воде образуются пузыри – установилось низкое давление.

Клев рыбы до и после дождя

Как дождь влияет на клев рыбы? Помимо того, что дождь является следствием изменения давления или перераспределения воздушных масс, что само по себе оказывает влияние на клев рыбы, значительное количество осадков может вызвать понижение температуры воды, увеличение уровня воды, попадание в водоем различного корма вместе с дождевыми ручьями.

Наблюдения показывают, что после продолжительного периода жары, дождь оказывает положительное влияние на клев рыбы. Часто, рыба лучше клюет перед дождем, если он вызван снизившимся уровнем давления. Хороший клев рыбы после дождя связан с улучшением температурного режима водоема и увеличением количества растворенного кислорода.

Клев рыбы при дожде может ухудшаться, если это длительный осенний дождь с похолоданием.

Ветер и клев рыбы

Ветер – горизонтальное движение воздушных масс в сторону низкого давления. Ветер различается по силе, направлению и продолжительности. Взаимодействуя с поверхностью воды, ветер образует волны.

Клев рыбы при ветре

Как ветер влияет на клев рыбы? Ветер влияет на температурный режим водоема и волнение.
Так, например, холодный северный ветер после продолжительной жары может благоприятно влиять на клев рыбы, а во время осеннего похолодания – напротив, может вызвать его ослабление. Теплый южный ветер будет полезным после похолодания при достаточно низкой температуре воды.

Направление ветра

Наблюдения показывают что самым благоприятным для клева рыбы, являются юго-западный, западный и южный ветра. Самый плохой клев рыбы наблюдается при северном, восточном и смешанном — северо-восточном ветре.

Сила ветра и ветровые волны

На клев рыбы влияют и ветровые волны. Легкий встречный ветерок вызывает рябь на поверхности воды и небольшой прибой, что создает более благоприятные условия ловли – рыба перестает видеть и слышать то, что происходит на берегу. Умеренный ветер против течения помогает в управлении снастью, особенно он полезен при ловле поплавочной удочкой. Сильный ветер поднимает большую волну, что затрудняет управление снастью и сказывается на клеве не в лучшую сторону.

Сам по себе, ветер не очень значимый фактор для клева рыбы, но он свидетельствует о том, что погода меняется. На клев рыбы сильнее влияют другие факторы, связанные с ветром – это изменение давления прежде всего.

Помимо всего вышесказанного, следует учитывать влияние на клев и гидрологических факторов .

Все о влиянии погоды на рыбалку

  1. Основные факторы влияния на клёв
  2. В какую погоду лучше ловить рыбу?
  3. Рекомендации рыбакам

Большинству женщин знакомо, как мужчины в преддверии рыбалки внимательно изучают прогноз погоды, раскрывают подробную карту погодных явлений и смотрят, может ли возникнуть на территории выбранного водоёма дождь, облачность или же будет светить яркое солнце. А вот для новоиспечённых рыбаков вопрос погодных явлений стоит на втором месте. Причина тому – незнание, как погодные условия влияют на клёв.

Основные факторы влияния на клёв

Начинающие рыбаки частенько возвращаются домой с пустыми руками, а вот матёрые ловцы всегда привозят отличный улов. Прежде всего, это связано с погодными условиями.

Спрашивая рыбака, в какую погоду рыбалка пройдёт на высшем уровне, точного ответа услышать не удастся. Всё потому, что их мастерство уже заточено до самых мелочей. Они прекрасно понимают, при каком ветре, в каком направлении и на каком водоёме лучше всего вываживать рыбу. Им не страшны слякоть, мороз и жара. В любом случае они сразу определяют, какими хитростями стоит воспользоваться, чтобы не остаться с пустыми руками.

Действительно, бывало, что в ненастье, когда обычный человек даже не подумает выйти в магазин, опытные рыбаки отправлялись на водоём и вываживали крупноразмерные трофеи. И даже в полный штиль тёплых дней их ёмкости для сбора выловленной рыбы набиваются доверху.

Исходя из представленной информации, становится понятно, что рыбный клёв, прежде всего, зависит от атмосферных явлений. Зная, что происходит под водой во время погодных колебаний, опытный рыбак без труда раздразнит рыбу и спровоцируют её на поклёвку. Погодные условия на самом деле сильно влияют на настроение и повадки представителей ихтиофауны. Однако, прежде чем знакомиться с изменениями поведения обитателей водоёмов, необходимо разобраться с основными процессами атмосферы и их влиянием на подводный мир.

С малых лет человек знает, что погода может быть самой разнообразной. В один день на улице ясно, в другой идёт дождь. Далее приходит время для снега. Все эти погодные явления могут сопровождаться дополнительными «спецэффектами», например, ураганом, градом или туманом.

Представленные процессы возникают от взаимодействия тёплого и холодного воздуха. На границах воздушных масс образуются атмосферные фронты, где зарождаются циклоны и антициклоны. Например, тёплый атмосферный фронт является наплывом тёплого воздуха на холодный и несёт с собой потепление. По аналогичной схеме развивается холодный фронт.

Там, где формируются циклоны, обязательно будет облачно, поднимется ветер, погода будет пасмурной, могут образоваться осадки. А вот антициклон преподносит ясную солнечную погоду летом и жуткий холод зимой.

Обстановка от непогоды на берегу значительно разнится с тем, что происходит в подводной массе. И всё же атмосферные изменения доходят до чешуйчатых созданий.

Температура

Одним из факторов, влияющих на клёв, является температура. Чем теплее окажется воздух над водной гладью, тем быстрее прогреется вода. Но при этом важно запомнить, что ни один представитель ихтиофауны не переносит жарких лучей солнца. В знойные дни, даже используя всевозможные хитрости, клёв окажется плохим.

Любой рыбе по нраву приходится погода, соответствующая весне, когда воздух ещё не прогрелся до температуры летнего зноя, а холодный фронт уж точно не нападёт. Если матушка-природа сыграет злую шутку, наступит резкий холод или чрезмерное тепло, образуется серьёзный скачок давления, что негативно отразится на клёве.

Постепенно поднимающаяся температура благоприятно сказывается на поведении мирных чешуйчатых созданий, таких, как карпы, караси и плотва. А в дни, когда температура начинает опускаться на несколько градусов вниз, рыбак может выудить щуку или окуня.

Не стоит забывать, что при потеплении вся рыба стремится попасть на мелководье. В этой части водоёмов вода гораздо быстрее прогревается. А при похолодании вся добыча рыбака отправляется на дно.

В случае, если на суше долгое время свирепствует жара, рыбакам стоит искать свою добычу в глубинных местах прудов и озёр, как раз там чешуйчатые создания скрываются от солнца.

Атмосферное давление

Атмосферное давление – это основной, даже можно сказать, главный фактор, позволяющий заранее выявить итог предстоящей ловли.

Всем известно, что у рыб нет лёгких. Вместо них мать-природа наделила представителей ихтиофауны специальными пузырями, которые умеют подстраиваться под изменения давления. Однако эта перестройка пузыря происходит не моментально. Порой рыбе необходимо несколько дней, чтобы пузырь адаптировался к новому давлению. Пока этого не произошло, рыба стоит на одном положении. Она не может опуститься вниз или подняться в верхние слои водоёма.

При такой ситуации представители ихтиофауны испытывают ужасный дискомфорт. У них пропадает активность, теряется аппетит, и так будет, пока чешуйчатые создания не переместятся в желаемую часть водоёма.

Из этого следует, что для рыбацкого промысла крайне важна стабильность давления. Однако рыбаки заметили, что активность рыбы увеличивается, если давление начинает понижаться очень-очень медленно. Это говорит о том, что в ближайшем будущем наступит ухудшение погодных условий, и чешуйчатым созданиям крайне важно заранее хорошо поесть, чтобы без труда пережить грядущий период похолодания.

Ветер

Наличие небольшого ветра гарантирует качественную поклёвку. Возникающая на поверхности воды рябь создаёт помутнение верхних слоёв водоёмов, благодаря чему рыба не замечает опасности в виде крючка.

Начинающим рыбакам рекомендуется выбирать места, где о берег ударяются волны прибоя. Ну а те, кто предпочитает тишину, могут и вовсе остаться с пустыми руками.

Довольно серьёзно на активность представителей ихтиофауны влияет изменение направления ветра. Если это явление произошло, велика вероятность, что клёв прекратится. В местах, где ветер дует против течения, рыба ведёт себя более активно.

Осадки

Не менее важными погодными факторами, влияющими на активность рыбы, являются осадки. Как утверждают некоторые рыбаки, в дождливую погоду клёв усиливается, но это не совсем так.

Если жаркий летний день сменился пасмурной погодой с небольшим дождём, рыба действительно начинает ощущать себя более комфортно. Она приходит в чувство после неприятных лучей солнца. При этом вода в водоёме слегка охлаждается, насыщается кислородом, из-за чего рыба начинает усиленно питаться.

Ситуация аналогична, если в подводном мире созданы комфортные для рыбьего существования условия. Но если же на суше образовался шквальный ветер или дождь с градом, велика вероятность, что выловить даже маленькую рыбёшку не удастся. В случае, если погода на суше ощутимо холодная, дождь только усилит нежелание рыбы заниматься поиском пищи.

Не стоит забывать, что возникновение затяжных дождей сопровождается падением атмосферного давления. А это является негативным фактором воздействия на клёв.

В какую погоду лучше ловить рыбу?

Идеальная погода для рыбацкого промысла является понятием посредственным. Тем более что гарантировать комфортные погодные условия для каждого отдельного водоёма не так-то просто.

С другой стороны, рыбаки, регулярно занимающиеся ловом конкретного вида рыбы, обладают достаточными знаниями и опытом, позволяющим выудить хороший улов при любой погоде.

В целом, благоприятная погода для рыболовного промысла напоминает середину весны. Температура воздуха ещё не высокая, а вода постепенно начинает теплеть. Как раз активизируются караси, толстолобики, карпы, лини, плотва. А рядом с потенциальной едой обязательно плавают хищники, такие, как сом или окунь. Представители ихтиофауны клюют на обычную удочку, хищников подсекают на спиннинг.

Рыбаки отмечают, что неплохой клёв можно получить в первые дни лета и в начале осени. Эти периоды считаются оптимальными. Рыбакам нет необходимости применять различные хитрости, чтобы растормошить добычу – рыба сама попадётся на крючок.

Если вникать в нюансы, идеальная погода для рыбацкого промысла присуща каждому отдельному сезону. Для хорошего летнего клёва погода должна быть пасмурной на протяжении нескольких дней. Осенью рыбачить на представителей ихтиофауны следует при моросящем дождике. В зимний период поведение рыб становится нейтральным, они как бы отправляются в зимнюю спячку. И только некоторые особи плавают под толщей льда в поисках еды.

Зимой

Перволедье является прекрасной порой для рыбалки, особенно на хищников. Однако отправляться на промысел следует в ясный день, сопровождаемый небольшим морозом. Отличный клёв будет, если такая погода продержится 3-4 дня подряд, при этом температура воздуха не опустится ниже отметки -20 градусов. Особую активность при таких условиях проявляют хищники, а точнее, окуни и щуки.

Самая неблагоприятная зимняя пора для рыбацкого промысла определяется образованием трескучих морозов. При таких условиях рыбак наверняка возвратится домой без добычи, но с отмороженным носом.

Когда наступает оттепель, а на улице всё так же пасмурная погода, начинает клевать плотва и другие виды ихтиофауны. Когда на водоёмах остаётся последний зимний лёд, рыба начинает проявлять максимальную активность. Все обитатели подводного мира отправляются на поиски пропитания. А значит, у рыбака увеличиваются шансы заполучить улов.

Весной

Началу весны характерно усиленное таяние снежных масс и ледяных корок с поверхностей водоёмов. При появлении первых солнечных лучей рыбаку следует отправляться на долгожданную рыбалку. В это время рыба ведёт себя максимально активно, с упоением и жадностью употребляет пищу, готовясь к предстоящему этапу размножения.

При образовании паводков клёв снижается. Пока на суше бушует стихия, увидеть что-то в мутной воде невозможно, соответственно, заниматься ловом очень сложно.

Собираясь на весенний промысел, рыбак должен обращать внимание не только на атмосферные явления, но и на календарь. Ежегодно каждый регион сообщает даты, когда тот или иной водоём закрыт для посещения.

Летом

Для любого человека лето является самым комфортным временем года. У рыбы по данному поводу совсем иное мнение. В жаркий летний день обитатели водоёмов стараются держаться на глубине, подальше от ярких солнечных лучей. А вот если возникнут осадки в виде дождя и даже грозы, чешуйчатые создания обязательно поднимутся в верхние слои водоёма.

Если же погода уже длительное время устойчиво сухая, процесс рыбной ловли смещается на рассвет или на закат.

Если рыбак планировал поймать трофей, заниматься рыбацким помыслом ему придётся ночью.

Осенью

Кто бы что не говорил, но осень является самой непредсказуемой порой для рыбаков. С приходом этого времени года ни один человек не может дать чёткий прогноз касательно предстоящего клёва. Только первые дни сентября ещё могут поддаваться какому-либо прогнозированию.

Когда вода в водоёмах начинает остывать, рыба отправляется ближе к берегу в поисках еды. Зачастую это происходит, когда на улице возникает бабье лето. Если разбушевалось ненастье или ударил мороз, отправляться на водоём бессмысленно.

А вот у налимщиков по этому поводу своё мнение. По их утверждению, только в ненастную погоду этот представитель ихтиофауны начинает усиленно клевать.

В ноябре, словно по расписанию, рыбы отправляются к зимовальным ямам. Соответственно, основной клёв прекращается. И только те, кто хочет выловить щуку или окуня, одеваются теплее и отправляются на водоём, дождавшись более-менее спокойной ноябрьской погоды.

Рекомендации рыбакам

Как говорится, опытный рыбак сможет обеспечить себе отличный улов даже во время шторма. Конечно, это утверждение является не совсем правильным. Подобные капризы погоды не только неприятны для рыбы, но и являются опасными для самого рыбака. Ну а для новичков рыбацкого промысла имеется несколько важных рекомендаций, благодаря которым они смогут заполучить добычу при любых погодных условиях.

  • Ветреная погода требует от рыбака использования поплавочной снасти при расположении с наветренного берега. Рыбалка с подветренной стороны предполагает применение донных снастей.
  • Если на водоёме начинает портиться погода, не стоит торопиться сматывать удочки. Как раз в этот самый период активизируются хищники, которые в поиске пропитания не замечают, как заглатывают крючок.
  • В плохую погоду можно стимулировать даже вялую рыбу. Например, поиграть наживкой рядом с её носом или изменить приманку, предлагая капризуле лакомство из любимейших для неё продуктов.

Начинающим рыбакам крайне важно прислушиваться к советам профессионалов, наблюдать за их действиями и даже просить помощи.

О том, как погода влияет на клев рыбы, смотрите в следующем видео.

Читайте также:  Летний костюм для рыбалки - какой лучше выбрать, цена и советы

В какую погоду лучше ловить рыбу

Иногда рыба клюет на все подряд, потрясая воображение даже бывалых рыболовов невиданным жором и атакуя чуть ли не голый крючок, а иногда приходится прибегать ко всяческим «танцам с бубном», чтобы не приехать домой с пустым садком. Основное в данном случае – это мастерство рыболова, но нельзя сбрасывать со счетов и объективные факторы. Главным из них является погода. Давайте разберемся, в какую погоду лучше ловить рыбу, а какой период лучше пересидеть дома.

Сразу оговоримся, что у природы не бывает плохой погоды. Другое дело, что в ненастье приходится проявить максимум мастерства и творческого подхода к процессу. Сегодня мы поговорим об основных погодных явлениях, которые способны повлиять на результативность ловли, и что все же делать, если выезд на водоем пришелся не на самое лучшее время. При желании и усердии даже в бушующее ненастье или глухозимье можно вернуться домой с каким-никаким, но уловом.

  1. Почему рыба реагирует на атмосферные явления
  2. Какие погодные факторы влияют на клев
  3. Атмосферное давление
  4. Температура
  5. Ветер
  6. Осадки
  7. Облачность
  8. Лучшая погода для рыбалки по сезонам
  9. Лето
  10. Осень
  11. Зима
  12. Весна
  13. Советы рыболовов

Почему рыба реагирует на атмосферные явления

Для каждого живого существа есть своя зона комфорта, в которой оно чувствует себя хорошо. Колебания в рамках этой зоны практически не влияют на поведение и образ жизни рассматриваемых объектов, а вот выход за них влечет заметные изменения.

Рыба также имеет свою зону комфорта. Она весьма чувствительна к разного рода атмосферным явлениям. Особенно чувствительна она к перепадам температуры и давления, вызываемым движением воздушных масс. Это перемещение масс воздуха образует циклоны и антициклоны, холодные и теплые атмосферные фронты.

Циклоны – это области пониженного давления, несущие пасмурную погоду, порывистые ветра и дожди (зимой – вьюги и снегопады). Антициклоны, напротив, влекут за собой стабилизацию погоды: небо очищается, в зоне их господства летом наступает устойчивая жара, зимой – трескучие морозы при безветрии и отсутствии осадков.

Лучшая погода для рыбалки – это стабильное вёдро при устойчивой комфортной температуре: оно, по крайней мере, не несет особых сюрпризов. Рыба приспосабливается к определенным условиям и ведет себя привычно, по стандартной схеме реагируя на действия рыболова и предложенные приманки.

Какие погодные факторы влияют на клев

Даже среди людей, приспособивших окружающую среду под себя, встречаются метеозависимые, что уж говорить о прочих представителях живой природы. Представители пресноводной ихтиофауны отличаются достаточно высокой метеозависимостью, ведь они вынуждены приспосабливаться к внешним условиям или впадать в состояние, близкое к анабиозу, пережидать неблагоприятное время и после этого возвращаться к привычному образу жизни.

Среди факторов, влияющих на клев, следует отметить следующие (для удобства мы расположили их по мере значимости):

  • атмосферное давление,
  • температура,
  • ветер,
  • осадки,
  • облачность.

Вопреки распространенному заблуждению, фазы луны практически не влияют на активность представителей пресноводной ихтиофауны, поэтому изучать лунный календарь в преддверии выезда необходимости нет. Фазы луны, конечно, вызывают колебания уровня воды, но в пресноводных водоемах они незаметны, а в морях и океанах мы рыбачить пока не собираемся.

Атмосферное давление

Перед нами, пожалуй, наиглавнейший погодный фактор, влияющий на клев рыбы. Давно замечена зависимость поведения представителей пресноводной ихтиофауны от показаний столбика барометра. Однако порой объяснения этого факта лежат в области легенд, в которые верят порой даже опытные рыболовы.

Легенда первая: рыба четко ощущает резкие перемены давления и болеет, пока не приспособится к новым условиям. Это явный перенос ощущений человека на восприятие представителей пресноводной ихтиофауны. Мы действительно чувствуем, когда сильно «давит», но рыба-то живет в воде, которая и так ее значительно прессует. Причем чем значительнее глубина обитания, тем сильнее этот импровизированный гидропресс.

В ходе исследований выяснено, что каждый десяток метров увеличивает давление примерно на атмосферу. Что там несколько десятков миллиметров ртутного столба, если рыба в ходе дня многократно меняет глубину?

Легенда вторая: изменение атмосферного давления вынуждает плавательный пузырь расширяться или сужаться, вследствие чего рыба теряет ориентацию и перемещается в тот слой воды, где она обретает нейтральную плавучесть. Именно этим зачастую объясняют усиленный жор при ухудшении погоды в преддверии циклона: давление падает, пузырь расширяется, рыба всплывает и становится доступной для ловли.

Однако здесь не учитывается фактор физиологии: представители ихтиофауны на уровне инстинктов способны либо «подкачивать» пузырь, либо стравливать из него газы, так что приспособиться к какой-либо глубине для них элементарно. Да и вообще, самый резкий из возможных перепад давления будет ощущаться для нее как изменение глубины всего на полметра, а это не то значение, о котором стоит говорить.

Однако связь между атмосферным давлением и интенсивностью клева все же наличествует. Иногда в период резкого снижения давления активность резко снижается. Это можно объяснить природным чутьем рыбы, которое «встроено» в нее от рождения. Рыба предчувствует ненастье на инстинктивном уровне и уходит на значительные глубины, чтобы переждать буйство стихий.

С другой стороны, иногда при резком снижении давления в преддверии грозы обитатели водоемов наоборот начинают проявлять повышенную активность. С изменением давления это связано лишь опосредованно: поднимается ветер, вызывающий волну, слои воды перемешиваются и к поверхности поднимается много рыбьих лакомств. Да и упавшие в воду из-за намокших крылышек насекомые приятно разнообразят меню.

Погода, характеризующаяся устойчивым давлением в 750 мм рт. ст., считается оптимальной для рыбалки. А вот повышение уровня ртутного столба воспринимается представителями пресноводной ихтиофауны негативно: лучше выждать, пока давление и погода стабилизируются.

Температура

Перед нами еще один фактор, уже напрямую и доказано влияющий на поведение представителей ихтиофауны. Рыбы – существа хладнокровные в прямом смысле этого слова: они не способны в достаточной степени регулировать температуру тела. Это значит, что вне определенных температурных рамок они становятся вялыми и в значительной степени снижают активность. При самых неблагоприятных условиях они впадают в полную неподвижность, снижая потребление энергии практически до нуля. При наступлении комфортных температур рыба выходит из состояния анабиоза и постепенно наращивает активность.

Как ни странно, снижение температуры более спокойно переносится рыбой: она постепенно снижает активность, впадает в анабиоз, но, если вода не замерзла, спокойно выходит из этого состояния. Более того, некоторые виды (например, окуньки) иногда переживают и замораживание. А вот сильная жара может даже погубить рыбу.

От температуры зависит и еще один важнейший показатель – насыщенность воды кислородом. Чем температура ниже, тем лучше в ней растворяется кислород. А вот тут наступает противоречие: чем теплее вода, тем активнее рыба и больше ей требуется кислорода. Поэтому в слишком теплой воде рыба может попросту «задохнуться».

У каждого вида рыб свой оптимальный температурный диапазон. Наибольшей холодоустойчивостью отличаются хищники (окунь, щука, судак): они редко впадают в зимний анабиоз и даже нереститься начинают раньше мирных представителей ихтиофауны, сразу после ледохода. Признанным чемпионом в этой номинации является ручьевая форель и налим, который размножается и вовсе зимой. Исключением из правила является сом – речной гигант очень теплолюбивый: он одним из первых впадает в зимнюю спячку, наравне с карпом и карасем.

Вывод: ловить рыбу лучше при температуре воды, близкой к оптимальной для ее вида. Подытоживая вышесказанное, отметим: мягкая температура в диапазоне 15-20 о С идеальна практически для всех представителей пресноводной ихтиофауны Средней полосы России.

Ветер

Ветер – третий по значимости для рыбы погодный фактор. Правда, влияет он на поведение представителей ихтиофауны лишь опосредованно: под водой сила и направление ветра не ощущаются.

Давно замечено, что восточный и северный ветер приносят с собой снижение активности рыбы, во всяком случае, в северном полушарии. В большинстве регионов такие воздушные потоки характеризуются низкой температурой и знаменуют похолодание, что большинству представителей ихтиофауны откровенно не по нраву. Но если при морской рыбалке эта примета работает однозначно, то на пресноводных водоемах и реках дело обстоит не столь однозначно. Бывает, что рыболовы возвращаются домой с богатым уловом даже при достаточно выраженном норде или осте.

Любой ветер порождает рябь, а если он достаточно сильный – то и волну. Если ветер достаточно устойчив, то у подветренного берега образуется обратное глубинное течение, которое вымывает со дна максимум рыбьих «вкусностей». Помимо этого, шум волн, бьющихся о берег, не беспокоит рыбу, но хорошо маскирует присутствие рыболова и издаваемые им звуки. Это значит, что при стабильном ветре любого направления рыболов, расположившийся лицом к нему, сможет добывать у дна весьма солидные экземпляры. Однако нужно учитывать и тот факт, что встречный ветер сильно мешает забросу, а волна препятствует распознаванию поклевки.

Однако в ветреную погоду рыбу ловят чаще у противоположного берега, делая выбор в пользу собственного комфорта. Впрочем, небольшие особи и виды, живущие у поверхности, и там клюют неплохо, нужно только подобрать соответствующую глубину. Обычно у наветренного берега представители пресноводной ихтиофауны концентрируются непосредственно близ поверхности, собирая богатый урожай паданицы насекомых.

Несмотря на вышесказанное, все же более для большинства благоприятными являются южные и западные ветра. Но каким бы ни было направление, сильный ветер, а тем более, буря, клеву не способствует. Это, пожалуй, самый неблагоприятный погодный фактор – обитатели водоемов уходят на глубину и замирают, дабы переждать ненастье.

Осадки

Сами по себе осадки для рыбы мало что значат: она и так живет в воде. Однако сопровождающее их ненастье оказывает негативное влияние на представителей пресноводной ихтиофауны. Особенно неблагоприятна для рыбалки ненастная погода с градом.

С другой стороны, многие рыболовы отмечают тот факт, что в преддверии дождя и во время него рыба прямо сходила с ума и бросалась на любую предложенную приманку. Как правило, речь идет о спором дожде с небольшим ветром, который действительно способен «оживить» представителей пресноводной ихтиофауны, особенно после длительного периода жары. Дело в том, что во время дождика с легким ветерком слои воды перемешиваются, охлаждаются и насыщаются кислородом.

Во время затяжных дождей с берега в воду смывается немало жучков-червячков, притягательных для рыбы. Однако при затяжных ливнях вода мутнеет, уровень ее повышается, что воспринимается рыбой негативно.

Падающий с неба снег рыбу ничуть не занимает – она его ничуть не замечает, тем более, когда водоемы скованы льдом. Однако по весенним оттепелям тающий снег работает аналогично дождю: он обогащает воду кислородом и приносит пищу. Но с паводком, опять же, вода мутнеет, поднимается, и ловить становится некомфортно.

Облачность

Наличие облачности воспринимается рыбой с единственной точки зрения: светлее или темнее. С одной стороны, в условиях хорошей видимости лучше заметен корм, с другой – и сама рыба становится более доступной для естественного врага. К тому же летом ясные деньки обычно знаменуются устойчивой жарой, а этого, как мы выяснили, ни одна рыба не любит.

Однако ясная солнечная погода без единого облачка весной и осенью предпочтительнее. Рыба в это время достаточно активна и голодна, а облачность затрудняет поиски пищи.

Для некоторых видов устойчивая облачность ассоциируется с излюбленными сумерками, поэтому, например, судак лучше берет по пасмурной погоде. А отдельные представители ихтиофауны и вовсе не обращают внимания на этот фактор: тот же травяной окунь барражирует по водоему в поисках пищи вне зависимости от наличия облаков.

Лучшая погода для рыбалки по сезонам

Лучшая погода – это понятие опосредованное, не универсальное для каждого водоема, а тем более – климатической зоны. Местные условия способны внести свои коррективы в корреляцию клева и погодных условий. Выбор оптимальных условий зависит и от специализации рыболова: что карпятнику хорошо, то охотнику на налима – не очень. Впрочем, рыболовы, специализирующиеся на добыче конкретных представителей ихтиофауны, обычно обладают достаточным опытом, чтобы вернуться с уловом при любой погоде.

Но наибольшее значение в этом плане имеет сезон рыбалки. Погодные факторы, положительно влияющие на клев рыбы по весне, способны преобразоваться в отрицательные с наступлением летней жары и нейтральные по зимнему морозу.

В плане комфорта для рыболова лето – это оптимальная пора для выезда. Кратковременные сильные дожди, пусть даже с грозами и порывистым ветром, положительно сказываются на клеве: в большинстве случаев лучше всего берет сразу после их прекращения. А вот затяжное ненастье с сильными холодными ветрами и значительным снижением температуры негативно сказываются на активности рыбы.

Длительную устойчивую жару тоже нельзя назвать благоприятным фактором: в первые дни шансы на хороший улов высоки, но они тают с каждыми засушливыми сутками. В это время клев смещается на рассветные и закатные часы, а крупные экземпляры выходят на поиски пропитания и вовсе ночью.

Оптимальной можно назвать сухую нежаркую погоду с легкой облачностью: рыба может клевать с не слишком высокой, но постоянной интенсивностью практически целый день, причем без излишних ухищрений со стороны рыболова.

Осень

Осень – самая непредсказуемая пора для рыбалки: клев практически не поддается прогнозированию. Вода постепенно остывает, но в первые месяцы рыба, готовящаяся к зиме, частенько подходит к берегу в поисках пропитания. Чаще всего это происходит в ясные солнечные деньки. Словом, бабье лето – самая что ни на есть благоприятная пора.

В большинстве случаев, в ненастье и холод осенью на водоеме делать нечего. Однако специалисты по ловле налима утверждают, что в такую погоду пресноводная треска клюет особенно рьяно.

В ноябре рыба начинает массово отходить к зимовальным ямам, и клев мирных представителей ихтиофауны практически прекращается. А вот более хладоустойчивые щука и окунь по более-менее спокойной погоде все еще ловятся неплохо.

Перволедье – прекрасная пора для рыбалки: рыба (особенно хищник) активно клюет. Однако не стоит сбрасывать со счетов и факторы риска: по льду толщиной менее 7 см перемещаться попросту опасно.

Самая благоприятная погода – это ясные деньки с небольшим морозцем. Особенно хорошо рыба клюет, когда ясная безветренная погода держится несколько дней, а столбик термометра не опускается ниже отметки в -20 о С. Особенно активно берет в такое время окунь (впрочем, он вообще непривередлив к погодным условиям) и щука. А вот если разыграется ненастье с метелями, кроме налима вряд ли кто-то попадется на крючок.

Трескучие морозы в течение долгого времени знаменуют наступление глухозимья – самой неблагоприятной поры для рыбалки.

В периоды оттепелей при пасмурной погоде и снегопаде особенно хорошо клюет плотва и всяческие иные мирные обитатели водоемов, исключая самых теплолюбивых. А где плотва – там и охотящийся на нее хищник.

По последнему льду при южном ветре и резком потеплении происходит интенсивное таяние снега, что как по мановению волшебной палочки активизирует клев рыбы до степени жора.

Весна

В начале весны приход долгожданного тепла знаменуется интенсивным таянием снега и разрушением ледового покрова. Первые солнечные дни и недели весьма благоприятны для рыбалки: рыба жадно поглощает пищу, готовясь к периоду размножения. Причем это происходит как по последнему льду, так и сразу после ледохода.

А вот паводок при любой погоде негативно сказывается на клеве рыбы: стихия бушует, видимость в мутной воде никакая, ловить сложно. Тем не менее, в стабильную ясную погоду на спокойном водоеме вполне можно комфортно провести время.

При ловле рыбы весной нужно учитывать не только атмосферные явления, но и календарь: в это время у большинства представителей пресноводной ихтиофауны наступает период размножения. Поэтому в преддверии выезда стоит поинтересоваться, в какое время в вашем регионе вводятся нерестовые ограничения и в чем они выражаются.

Советы рыболовов

Хороший рыболов сумеет обеспечить себе улов даже при наличии негативных природных факторов, главное – суметь приспособиться к ним. Предлагаем вам несколько рекомендаций по «практическому приспособлению»:

  • При ветреной погоде лучше рыбачить на поплавок с наветренного берега, практически у поверхности, на донные снасти – с подветренного.
  • В начале ненастья не обязательно собирать удочки и спешить домой: как раз в это время хищник объявляет сезон охоты на оцепеневшую мелочь, а крупная мирная рыба продолжает интенсивно питаться.
  • Всегда можно найти способ «растормошить» вялую рыбу: можно поиграть наживкой возле ее носа или попробовать менять приманку, предлагая капризной потенциальной добыче разнообразные лакомства.
  • Причина бесклевья может заключаться не в погоде, а в неправильно выбранном месте. Попробуйте сменить дислокацию.
  • Не пренебрегайте опытом бывалых рыболовов: внимательно наблюдайте, как и на что ловят в конкретных условиях «старожилы» водоема.

У природы нет плохой погоды! Это отчасти верно и в отношении рыбалки: опытный рыболов сумеет приспособиться практически к любым условиям и вернется домой с каким-никаким уловом. Перенимайте опыт!

Погодные условия и клев рыбы

Какое влияние оказывают погодные факторы на клев рыбы на разных водоемах: реке, озере, болоте. Стоит ли идти на рыбалку при неблагоприятной погоде.

Сколько же мы, рыбаки, знаем всего о рыбалке! Иногда кажется, что знаем все. Знания накатываются и увеличиваются словно снежный ком, и многим из нас начинает казаться, что поймать рыбу – плевое дело. Но почему так часто рыбешка лишь улыбается нашим стараниям, и садки с куканами сиротливо пусты? А потом сидя на берегу, любуясь вечерней зарей и тоскливо глядя на заходящее солнце, мы пытаемся анализировать причины неудач. Конечно, мы можем утешать себя: «Зато подышали свежим воздухом». Но подспудно все же понимаем, когда процесс утрачивает свою цель, то становится бессмысленным. Не может быть в жизни счастья без настоящей любви и привязанности, не может быть спорта без рекордов, не может быть рыбалка настоящей без рыбы.

Ведь инстинкт добытчика в рыболове неискореним. Этот инстинкт можно контролировать, можно сдерживать, можно увязывать его с уважением к добыче, но избавиться от него невозможно. Чаще всего виновницей наших пустых садков и бесклевья выставляется многострадальная погода. Человеку свойственны однозначные решения, деление всего и вся на черное и белое, мы и погоду делим на плохую и хорошую. Списать отсутствие клева на плохую, вроде бы подходящий вариант для собственного самолюбия. Но иногда мы все же понимаем, что слишком уж преувеличиваем свое значение в природном круговороте. Понимаем, как много еще загадок окружает нас, и на практике убеждаемся, что народная поговорка «Все врут календари» не лишена смысла. Хорошая погода для рыбалки у нас — это сумма благоприятно сложившихся внешних факторов (атмосферное давление, температура воздуха, осадки, облачность) и мы с горем пополам научились ее предсказывать на пару дней вперед. Обычно людям большего и не надо, да и вообще, зонтик всегда можно носить с собой, на всякий случай. Но рыболовам приходится учитывать множество других природных явлений, которые постоянно изменяются и по-разному влияют на клев. Но как же сложно просчитать поведение рыбы при различных метаморфозах погоды, когда многочисленные «правила» количественно сравниваются с «исключениями»? Что же это тогда за правила? И здесь лишь личный осознанный опыт, умноженный на теоретические знания, поможет частично разобраться, что к чему.

Читайте также:  Классификация блесен виды летних и зимних блесен

Например, вокруг атмосферного давления, его перепадов ходит больше всего разговоров – барометры продаются на ура. И это понятно, ведь дней с неустойчивым давлением становится с каждым годом все больше и больше. Это остро ощущают метеозависимые люди.

Можно ли сказать, что влияние давления на клев рыбы кардинально?

Конечно, можно, решит немалое число рыболовов в совершенно неудачный день и успокоится при всеобщей уравниловке «нулей». Но тут подойдет мужичок и продемонстрирует полный садок отборной плотвы, вес которого зашкаливает за разрешенную норму вылова. Как так? А дело все в том, что успешный рыбак просто просчитал глубину, которую в течение дня меняла рыба, измученная резкими скачками давления.

Безусловно, бывает, что попадешь на самый фронт «хорошей» и «плохой» погоды, и тогда на несколько часов может устанавливаться тотальное бесклевье. Но именно на несколько часов. Дальше резкая погодная граница размывается, побеждает «хорошая» погода (иногда «плохая»), и рыба вновь начинает жировать, поклевывая на наши снасти. Конечно, в понятие «погода» входит множество других факторов, могущих повлиять на клев рыбы, но практика убеждает, что избыточная концентрация внимания на одном из них часто приводит на ложный путь, ведущий к разочарованиям. Например, сколько всего было сказано и написано о влиянии Луны на клев разных видов рыб. Самоуверенные всезнайки – американцы составили множество таблиц и графиков клева рыбы в зависимости от фаз Луны. Даже в баллах отметили его интенсивность. Кто-то заработал немало денег на этих «чудо календарях». Но так ли уж эффективно помогают нам эти графики и таблицы? Лунный фактор, выдернутый из всеобщего контекста «погоды» ничтожно мал и перевесить его в ту или другую сторону может что угодно: уровень воды, ее прозрачность и температура, насыщенность кислородом, быстрота изменения атмосферного давления, всевозможные аномалии в виде магнитных бурь и тому подобные вещи.

Влияние погоды на клев речной рыбы

Ловлю на разных реках много лет, причем зимой и летом, и не перестаю удивляться рыбьим выкрутасам, которые связаны с погодой. Зимой падение давления с навалившимися снегопадами усиливает активность белой рыбы, хорошего идущей на подтяг и мормышку. Особняком стоит зимний лещ, который хорошо берет при солнечной погоде, морозе под минус 30 и давлении выше 760. Правда, необходимо выполнение одного условия – стаи леща должны опуститься ко дну. Если же рыба виснет в полводы, тогда с уловами туговато.

Зато летом с лещом на реках все наоборот, когда давление переваливает за 760, он практически чуть живой. А жара и устойчивое давление в районе 752 для летнего леща самое то. В жару этого года даже щука шикарно брала при любом давлении! Но чем ближе к осени, тем больше на успехе рыбалки начинают сказываться погодные перепады. Самое лучшее, уловистое давление – 744-750. А уже 755 высоковато, даже если оно стабильно, щука в такой период обычно вялая, зато перспективна охота за окунем. Хуже всего резкое изменение давления более чем на 5-7 единиц, тогда у речной щуки начинается болезнь «безразличия к приманкам». Хотя непосредственно перед сменой погоды еще можно неплохо порыбачить. Допустим, сегодня давление 744, а завтра обещают 764. Если синоптики не ошиблись, то сегодня реально попасть на неплохой клев щуки. Можно до вечерней зорьки и леща с судаком погонять. Но на следующие пару дней о зубастой можно забыть, она как будто вымрет в водоеме.

И главное, при любом погодном хаосе ни в коем случае не отменяю рыбалку, ведь выходной! Во-первых, точно отдохнешь у воды. Во-вторых, всегда есть шанс даже при самой плохой погоде нарваться на выход рыбы – мало ли! Зачастую один очень крупный хвост, пойманный абсолютно случайно, может сделать всю рыбалку! В-третьих, на ломке погоды рыбачить тоже очень интересно – при жоре не нужно особо ломать голову, чтобы набить садок или кукан рыбой, а вот при слабеньком клеве улов ценится вдвойне, потому как он выстраданный, трудовой.

При «плохой» погоде настраиваюсь не на мелочь (все равно много ее не набьешь), а на крупную рыбу. Один из любимых вариантов – бортовая лещовая донка. С этой снастью можно работать на любом расстоянии от берега – мало ли куда «болеющая» рыба отойдет. Лодка позволяет рыбачить накоротке, что очень важно, когда требуется точность в последовательном облове бровок. К примеру, ловлю по яме тяжелой кормушкой, вижу слабый тычок, подсекаю – пусто. Достаю, выше кормушки слизь, явно лещовая, значит, ходит в этом районе, но на дно не опускается, на прикормку не реагирует. Здесь два выхода. Первый – поднять наживку над дном, увеличив длину поводка, да еще поставив на него шарик пенопласта. Второй – просто поменять место, поискав свалы, пробив более мелкие места, где лещ держится у дна. В любом случае, хоть немного, но рыба должна питаться каждый день, мы-то едим при любой погоде.

На озерах и водохранилищах

На крупных, глубоких озерах и водохранилищах погодные перепады не так сильно сказываются на поведении рыбы, как на мелких, небольших водоемах. Прошлой зимой часто ловил рыбу на водохранилищах, где при высоком давлении (за 760 постоянно зашкаливало) хорошо брался крупный лещ, даже лучше, чем при нормальном 740. Лишь когда погода «скакала» постоянно, лещ капризничал. Но уже на второй день после скачка вверх на ямах за 8-9 м клевал стабильно. Если давление прыгало вниз, смещался на глубины 5-7 м и практически отказывался клевать. Были дни, когда зависал в 2-3 м от дна – эхолоты это четко фиксировали. Вся остальная рыба поклевывала даже при самой неблагоприятной погоде, продолжая питаться короткими периодами, так что приходилось побегать по льду целый день, дожидаясь и выискивая, когда и где эти всплески – выходы произойдут.

Стоит выделить и плотву. Молодец, часто выручала и в непогоду перволедья, и при перепадах давления глухозимья, обозначала себя слабыми поклевками при экспериментах с приманками. Бывало, на репейника два дня подряд хорошо клевала, но затем погода менялась, и выручало только тесто. А приходила тихая, пасмурная погода, и вновь плотва весело брала, что ни дай. Окунь при ломках погоды ловился непредсказуемыми по временам выходами – то с самого рассвета прорвет, то с 12 до 14 часов, бывало, целый день практически нет поклевок, рыбаки ругали погоду, но кто дожидался вечера, тот на закате набивал садок шикарными «матросами» буквально за 20 минут. Та же история и со щукой – даже при очень резких погодных перепадах зубастая поднимала флажки на жерлицах. Но выходы были очень короткими, их могло быть несколько за день и почти всегда в разное время – утром, днем, вечером. Случались дни, когда зубастую брали лишь с первыми признаками рассвета, а дальше до вечерней зорьки ничего! Соответственно, со щукой был тот, кто выставлялся ночью.

На торфяных болотах

На торфяниках самое рабочее давление, дарующее стабильные уловы – 740 мм. Но не так все однозначно – двое суток стрелка барометра не шелохнется на отметке 740, а клева практически нет! В чем дело? Вернемся на трое суток назад – в «страшный день». Накануне давление упало с 740 на 730, затем резко дернулось до 750 – сразу на двадцать единиц! Но это еще не все – за ночь вернулось к «клевым» 740. Погода словно решила поиздеваться, мол, ловите, рыбаки! Ага, поймаешь тут после таких ломок, когда рыбе напрочь отшибло аппетит. Поведение «болотной» рыбы при резкой смене погоды сильно отличается зимой и летом. По открытой воде ей есть куда уйти по канавам и ручьям, соединяющим болота – на более глубокие места или, наоборот, на мель, зайти в коряжник. Так что и рыбаку приходится бегать по болотам, отыскивая рыбу да пытаться ее «раздраконить». Зимой все иначе – многие мелкие канавы промерзают до самого дна, хода рыбе нет, зато знаешь, что на ломке никуда она не ушла – нужно здесь же пытаться ее поймать, где вчера рыбачил или неделю назад. Зимой рыба может подняться в полводы даже на глубинах меньше метра, это всегда нужно учитывать при ловле на торфяниках. Летом, как правило, такого не бывает, рыба придерживается дна. Во всяком случае, рыбалку не отменяю по причине плохой погоды – выходной не подгадаешь.

Перед нами всегда стоит задача попробовать рыбу перехитрить, если она совсем не клюет, и хоть что-то изловить. Или такой момент: при слабом клеве, который мы часто связываем с плохой погодой, принято ставить тонкие оснастки, чтобы хоть как-то растормошить вялую рыбу, ничем лишним ее не настораживая. Но истончаться чревато! Ведь по статистике, почему-то, получается, что трофейные экземпляры, что хищника, что бели попадаются именно в плохую погоду, как со льда, так и по открытой воде. Значит, интрига всегда остается, главное – нос не вешать при плохой погоде!

Влияние погоды на клёв рыбы

Погода – это состояние атмосферы в определенный промежуток времени. Она характеризуется конкретными значениями: атмосферным давлением, температурой воздуха, силой и направлением ветра, влажностью, облачностью и осадками. Эти значения периодически меняются. Разнообразное изменение погоды определяют атмосферные фронты и вихри – циклоны или антициклоны.
Содержание:

Все элементы погоды тесно взаимосвязаны. Например, изменение силы и направления ветра влечет за собой повышение или понижение температуры воздуха, в связи с этим увеличивается или уменьшается облачность, выпадают осадки или наступает ясная погода и т. д.

Учитывая народные приметы о состоянии и возможном развитии погоды, согласуя с прогнозом гидрометцентра, который дает сведения о ней на более обширных территориях, используя свой опыт, применяя соответствующие снасти и приманку, рыболов может рассчитывать на удачную рыбалку и прекрасный отдых. Состояние погоды на предстоящий день рыбной ловли можно узнать, если внимательно присмотреться к луне, звездам, заходящему солнцу. Предсказать погоду можно но облакам и ветру, по цвету зари, радуги и другим явлениям в атмосфере, а также – по поведению животных, птиц и т. д.

АТМОСФЕРНОЕ ДАВЛЕНИЕ

Известно, что понижение или резкое повышение атмосферного давления приводит к ухудшению клева, который возобновляется через несколько дней. Находясь на определенной глубине, рыба при увеличении атмосферного давления поднимается в верхние слои воды, а при понижении уходит на глубину.

Но не следует забывать, что нормальное давление для каждого водоема различно, так как атмосферное давление может усиливаться или ослабляться уровнем воды в водоеме. Опыт показывает, что особенно это заметно при ловле на зарегулированных водохранилищах, реках, где уровень воды в течение суток значительно меняется.

Когда понижается уровень воды в водоемах (озерах, водохранилищах, реках), то клев рыбы ухудшается или прекращается совершенно до тех пор, пока уровень стабилизируется. Рыба в это время отходит от берега на глубину.

Замечено, что клев рыбы возобновляется через 1-2 ч после того, как уровень воды в водоеме установился, а иногда через двое и даже трое суток после происшедших изменений атмосферного давления. Удовлетворительный клев может быть и при высоком давлении, если оно держится продолжительное время. На перепады атмосферного давления и давления воды в водоеме каждый вид рыб реагирует по-разному.

Атмосферное давление периодически изменяется на протяжении суток, его можно измерить только специальным прибором – барометром. В суточном цикле есть два минимума и два максимума. Минимумы наблюдаются в 3-4 и 14-16 ч и максимумы – в 9-10 и 21-22 ч. При этом колебания давления бывают в пределах 1-2 мм.

ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА И ВОДЫ

Температура воздуха и воды, изменяясь в результате теплообмена, оказывает прямое влияние на ужение, поскольку связана с питанием и поведением рыб. Если температура воды от 10° до 25°, то большинство видов рыб в водоемах хорошо питаются и ловятся. Рыба весьма чувствительна и реагирует на изменения температуры даже в пределах одного градуса за сутки. Всем известно, что в летние жаркие дни плотва, карп, лещ, окунь и другие рыбы хорошо ловятся ранним утром, несколько хуже вечерами и практически не ловятся днем, прячась в корягах, кустарнике, водорослях. Днем рыба хорошо ловится летом только в тихую погоду, весной и ранней осенью, когда суточные колебания температуры незначительны. При резком понижении температуры рыба перестает клевать. Большое значение имеет насыщение воды кислородом, содержание которого зависит от температуры. Если температура воды повышается, то количество кислорода в воде уменьшается.

Таким образом, температура воздуха и воды наряду со многими другими факторами влияет на клев рыб. Изменение температуры воздуха приводит» к изменению температуры воды. Последняя изменяется не так быстро, как температура воздуха. Повышение или понижение температуры воздуха приводит соответственно к повышению или понижению температуры воды, но очень незначительному.

СИЛА И НАПРАВЛЕНИЕ ВЕТРА

Сила и направление ветра обусловлены перепадами атмосферного давления. Смена погоды часто происходит в результате поступления той или иной воздушной массы из соседнего региона. Опытный рыбак всегда сделает из этого практический вывод: если стать спиной к ветру, центр низкого давления всегда будет находиться слева и чуть впереди, а высокого – справа и несколько позади. Если слева видны темные надвигающиеся тучи, значит идет циклон (холодная погода, ненастье), а отсутствие облачности – антициклон (хорошая погода).

Схема перемещения воздуха в циклоне и антициклоне

В циклонах воздух сгоняется круговыми ветрами к центру, где низкое давление, в антициклонах – расходится от центра, где высокое давление. При циклоне водяные пары конденсируются. Поэтому для него характерна плохая погода: летом – сильные и обильные дожди, грозы, понижение температуры и усиление ветра; зимой – метели, снегопады, большая облачность, незначительное потепление. Как правило, воздушные потоки перемещаются с запада на. восток со скоростью от 20 до 90 км/ч.

Антициклон – полная противоположность циклону. Он перемещается в направлении общего переноса воздуха с запада на восток, приближаясь к низким широтам со скоростью около 30 км/ч. Если антициклон принимает малоподвижное состояние, то летом в этом районе возникает засуха. Поэтому циклон, проходя через населенный пункт с запада на восток, сначала проявляет себя южным ветром, затем усиливающимся юго-восточным, переходящим в северо-восточный, потом в северный. Давление падает. При перемещении с юго-запада антициклон проявляется сначала в виде северо-западного или затихающего северного ветра и многодневной, малооблачной погоды, заканчивающейся постепенно усиливающимся юго-западным или южным ветром.

Таким образом, если ветер северный и образует холодный фронт, давление и температура падают, обложные осадки – рыба прекращает клев. То же самое наблюдается при сильном, порывистом западном ветре, но иногда в такую погоду хорошо ловятся окунь, линь, карась. При сильном ветре, вызывающем рябь, хорошо ловятся голавль, окунь, жерех и щука на блесну. Карась, лещ и карп неплохо клюют на поплавочную удочку во время сильного ветра на границе чистой и замутненной воды.

ОБЛАЧНОСТЬ

На клев оказывает влияние также облачность, которая является одной из причин понижения температуры летом и повышения зимой. Кратковременные грозовые летние дожди обычно способствуют ловле щуки, голавля, карпа, карася как перед грозой, так и во время грозы, при безветрии. Летом после дождя рыба всегда хорошо клюет, если погода резко не изменилась, а зимой – перед оттепелью.

Небольшая и переменная облачность наряду с другими признаками, а также отсутствие или наличие сплошной облачности по-разному оказывают влияние на клев и ловлю рыбы. Летом, в жаркие дни, особенно при безветрии, рыба практически всегда не ловится. А зимой наоборот: если держатся умеренные морозы при безветрии или слабых западных, юго-западных или северо-западных ветрах всегда хороший клев. При сплошной высокой облачности и постоянной температуре, безветрии клев бывает хорошим, и напротив, когда облачность низкая, тяжелая и летом становится прохладно, а зимой теплее, при усиливающемся ветре – клева не жди.

ВЫВОД

Пытаясь предсказывать погоду на завтра, суммируя наблюдения о влиянии отдельных элементов ее на клев и ловлю рыбы, можно сделать следующие выводы: никогда нельзя составлять прогноз погоды и клева рыбы по одному только признаку, необходимо провести несколько разнообразных наблюдений и сравнить их. Прогнозирование на удачный клев приобретает большую вероятность, если все признаки подтверждают и дополняют друг друга; когда признаки не согласуются, вероятность хорошего клева и правильного предсказания уменьшается, когда же признаки погоды прямо противоположны друг другу, то нужно установить, какие из них выражены сильнее. Местные признаки позволяют предсказать прогноз погоды и в зависимости от нее клев только на несколько часов вперед (от 6 до 12 ч).

Ловля линя: где, как и на что ловить

Где ловить линя?

Трудность выбора места, где ловить линя, связана с тем, что линь в большие стаи не собирается. Весной линь образует пары, а после нереста крупный линь предпочитает держаться поодиночке. Иногда можно встретить участки, на которых небольшой линь клюет довольно часто, очевидно их привлекает сюда корм.

Где же ловить линя лучше? Как правило на реках, озерах и прудах эта рыба для своего обитания выбирает илистые затоны, заводи, заливчики с большим количеством водорослей. В водоемах с малопроточной водой такие места могут быть сильно удалены от берега, поэтому здесь приходится ловить с лодки, забрасывая поплавочную оснастку под кромку водорослей.

Линь любит держаться над твердым дном с небольшой прослойкой ила. На таком грунте можно встретить заросли хвоща, и именно здесь линь чаще всего бродит в поисках еды. Иногда можно увидеть, как по ходу движения рыбы стебли хвоща качаются. Ловить линя лучше в таких местах.

Где еще хорошо ловить линя, это в привлекательных для линя заводях и затонах, которые в половодье скрываются под водой и промываются сильным потоком, а потом, когда вода спадает, они снова превращаются в застойные участки, в них начинает постепенно накапливаться свежая органика, в которой линь находит для себя еду: нимф, разного рода червячков, мелких рачков и прочие организмы. Линь питается почти всегда животным кормом, за исключением молодых побегов водорослей в ранний летний период. Поскольку линь любит ковыряться в иле, его можно обнаружить по появляющимся на поверхности воды пузырькам.

Читайте также:  Как выбрать лучшие воблеры на щуку - разновидности воблеров. Особенности поверхностной ловли

Когда ловить линя?

Пример: Как ловят линя на Плещеевом озере. Озеро это очень глубокое, но имеющиеся отмели его почти везде поросли тростником. Там, где перед полосой старого тростника всходит молодой (обычно полоса шириной 10–15 м), рыболовы заранее выкашивают небольшие по площади пятна, соединяют их между собой сделанной тропой, которая позволяет линю двигаться по заданному маршруту. Выкашивают окна не сплошь, а по возможности оставляют растительность, но так, чтобы она не мешала ловле. Хороший вариант, когда естественные полянки, обнаруженные среди растительности, соединяются между собой вытоптанной тропой.

Ловле линя часто сопутствует и поклевка других рыб. На Яузском водохранилище, в районе деревни Оржаники, линь в начале лета предпочитает держаться у полосы прибрежных водорослей и бродит в поисках корма вдоль нее. На хорошо прикормленных местах он клюет вперемежку с окунем, плотвой и подлещиком. Чтобы отсеять мелкую рыбу и ловить мерных линей, часто приходится ставить более объемную насадку.

На что ловить линя?

В начале лета линь еще не сильно разборчив в насадках и ловить линя можно на живую наживку. Он держится у водорослей в местах выхода насекомых. Лучше ловить линя применяя в качестве наживки личинки ручейника, стрекозы, веснянки, комара. Также ловить линя можно бокоплавом, мелкой пиявкой и т.п. В это время рыбаку следует очень внимательно наблюдать за процессами, происходящими в водоеме и, ориентируясь на естественные природные насадки, которые легко доступны рыбе, сочетать их с растительными. Вообще, как и при ловле карася, у рыболова на водоеме всегда должен быть ассортимент насадок: примерно по три насадки животного и растительного происхождения. С конца июня клев линя уже не такой активный.

И вопрос, на что лучше ловить линя, стоит особо остро, ведь ловля линя приобретает случайный характер. Однако экспериментирование по сезону и здесь дает свои результаты. Многое, зависит от температуры воды и насыщенности ее кислородом. На реках картина одна, на малопроточных водоемах – другая. Часто случалось так, что, попадая на речные затоны, где много линя, сколько я ни забрасывал на червя, на него клевало все, но только не линь. Рыбалки были однодневные, поэтому применять длительную приваду не было возможности. Я пробовал ловить линя на мотыля и опарыша – результат был тот же. На что же лучше ловить линя в таких случаях.

На червя клевала мелкая красноперка, окунек, плотвичка, она, видимо, и не давала клевать линю. И в таких случаях при капризах рыбы линя лучше ловить на пареную перловку. Однажды удалось наловить на эту насадку с десяток мерных линей на одной небольшой запруде. Перловку насаживал по одному или по два зерна на соответствующий крючок с коротким цевьем. Отпускал поплавок так, чтобы насадка располагалась в 3–5 см от грунта.

Линь клевал на нее, не раздумывая. И совсем не досаждала мелкая плотвичка, которой тут было много.Что касается ловли линя на червя, то многие используют покупного красного червя, но линь очень чувствителен к посторонним запахам, которые может иметь червь искусственного разведения. Если уж вы пытаетесь ловить линя на червя, брать, скажем, не дендробену промышленной заготовки (поскольку не ясно, как ее заготавливали и не имеет ли она постороннего запаха от не промытого инструмента), а тут же на берегу накопать обыкновенных земляных червей, на которых ловить линя одно удовольствие.

На реках, запрудах и небольших озерах лучше ловить линя используя как насадку – ручейник.

На многих водоемах, чтобы отсечь мелочь, лучше ловить линя на объемные насадки, такие как маринованная кукуруза, а там, где есть очень крупные лини – даже выползка.

Прикормка для линя

  • Для прикормки подходят и сухие смеси. Например, отечественный «Тим-файтер», в него можно добавлять в определенном количестве береговую землю, чтобы корм выглядел естественным. Импортных прикормок для линя желательно избегать, так как они бывают перенасыщены ароматизаторами, а линь очень подозрителен к запахам. Лучше всего для прикормки на линя брать плодородный слой из кротовин. В них земля уже просеяна, рыть ее не надо и она пахнет червями, а потому нравится рыбе.
  • Другой вариант простой прикормки — это самодельная прикормка. Размочите свежий ржаной хлеб и разомните его с большим объемом просеянной береговой земли. Белый хлеб не годится, он привлекает много мелочи. Притом линь хорошо реагирует на более кислый продукт. Недаром во времена Л.П. Сабанеева эту таинственную рыбу прикармливали творогом (в его составе есть молочная кислота). А главное, почему использовался творог – мелочь кислый продукт не любит.
  • Прикормка для линя своими руками состоит из следующих компонентов:
    • береговая земля – 75–80%;
    • ржаной хлеб (приготовленные в духовке сухари, перемолотые в мясорубке) – 7–8%;
    • геркулес (пожаренный на сковороде до розового цвета и перемолотый в кофемолке) – 7–8%;
    • поджаренная и перемолотая конопля (коноплю можно заменить жмыхом или поджаренными семечками, но одновременно все компоненты в прикормку добавлять не нужно) – 7–8%.
  • В Украине и других южных регионах немало водоемов, в которых используя в качестве приманки на линя — горох, приманивая гороховой кашей. Так что лучшая прикормка для линя, там, где линю бобовые по вкусу, делается по рецепту: можно измельчить горох в мясорубке, прожарить его на сковороде до розового цвета и ввести в состав вышеприведенной прикормки вместо геркулеса. Для насадки варят измельченный горох в кастрюльке на медленном огне; помешивают, чтобы каша не подгорела, и затем тщательно разминают, чтобы отщипанные кусочки хорошо держались на крючке.

Снасти на линя и техника ловли

Поклевка и вываживание

В начале лета линь нередко клюет уверенно, почти как окунь. Позже, отъевшись, он начинает подолгу смаковать насадку. При этом поплавок, прежде чем пойти в сторону, может топтаться на месте до 15 минут. На перловку линь всегда берет активно. Линь очень спортивен: сопротивляясь, он так вдавит в дно, посильнее язя, и потом при вываживании ходит кругами. Его очень сложно ловить в окнах тростника. Упираясь, он закручивает леску за водоросли, и когда вываживаешь, видно, как со дна поднимается смесь грязи и ила. Это происходит потому, что он старается зарыться в ил.

Вываживать линя надо мягко, не давая уйти глубоко в ил, для этого хлыстик удилища должен быть средней жесткости, а удилище лучше взять быстрого строя. Если снасть ненадежна, после того как линь взял, одна-две минуты – и прощай оснастка. Даже для ловли 200–300-граммовых линей плотвиная снасть в крепких местах не подходит. 800-граммовый линь сопротивляется так же, как двухкилограммовый карп, но с карпом справиться будет легче.Очень сложна ловля линя в лопухах кувшинок, сопротивляясь, линь норовит обмотать их леской. При любых условиях ловли вблизи водорослей леску тоньше 0,16 мм ставить не стоит. При этом мононить необходимо брать самого высокого качества.

После бурного вываживания даже на приваженном месте приходится долго ждать очередного подхода этой рыбы. Поэтому лучше уйти на заранее прикормленную запасную точку.

При ловле линя важно соблюдать маскировку, так как осторожный линь никогда не подойдет к месту, если рыбак находится на открытом берегу, а глубина составляет не более двух метров. Яркую одежду на рыбалке нужно исключить. Желательно маскироваться за береговой растительностью.

Линь, что нужно знать

Линь – один из самых распространенных, но и наиболее загадочных жителей наших рек. Эта рыба на воздухе теряет свой привычный цвет, ее кровь ядовита, а слизь является мощнейшим антисептиком, заинтересовавшим японских биохимиков. Впрочем, линь многим отличается от других пресноводных обитателей, в том числе и своими полезными свойствами.

Общая характеристика

Линь – это пресноводный представитель семейства карповых и единственный экземпляр рода Tinca. Эту рыбу узнают по характерной золотисто-зеленой чешуе и толстому слою слизи, покрывающему тушку. Хотя зависимо от среды обитания окраска рыб может меняться от зеленовато-серебристой до темно-бурой или бронзовой.

Лини растут довольно медленно. Средняя продолжительность жизни – 18 лет. Размер взрослых особей существенно зависит от места их обитания. Некоторые не превышают и 200 г, в то же время хоть и редко, но иногда рыбакам попадаются почти двухкилограммовые гиганты. Однако чаще вес среднего линя составляет от 400 до 600 г.

  • Общая характеристика
  • Почему «линь»
  • Удивительные свойства линей
  • Химический состав и полезные свойства
  • Как правильно выбрать
  • Гастрономические характеристики
  • Как правильно готовить

Естественный ареал линей очень широк. Рыбу с зеленой чешуей ловят от Байкала до Западной Европы и от севера России до Казахстана. Лини – теплолюбивые существа, которым комфортно в низовьях Дона, Днепра, Урала, Волги, иногда заплывают в солоноватые дельты. Больше всего эти рыбы любят илистые стоячие (либо почти стоячие) водоемы, поросшие кувшинками, тростниками и ряской.

Несмотря на очень широкий ареал, лини, в отличие от многих других рыб, не имеют подвидов: представители из разных регионов практически не отличаются между собой. Исключение составляет только специально выведенный декоративный золотой линь.

Эти рыбы не живут стаями, и часто «теряются» в соседстве карасей, лещей и плотвы. Иногда на фоне такого соседства может создаться иллюзия, что линей в водоеме вообще нет. В реальности эти зеленоватые рыбешки просто прячутся в зарослях и наиболее глухих участках водоема.

Многие даже не догадываются, но линь не такой уж мирный и «беззубый», как может показаться. Он с одинаковым удовольствием питается водными растениями, детритом, зоопланктоном, а также другими, более мелкими рыбешками.

В рацион взрослых линей попадают беспозвоночные и даже другие представители карповых.

Почему «линь»

Во многих источниках столь необычное название этой рыбы объясняется одинаково: «линь» – от слова «линять». Надо сказать, существуют и другие версии. Но начнем из самой популярной.

Рыбаки знают: если тушку линя даже ненадолго оставить на воздухе, она в прямом смысле начинает линять, то есть терять свой цвет. Отсюда, говорят, и название. Часть тушки, не контактирующая со светом, быстро становится тусклой. В течение многих лет (впрочем, многие придерживаются этого мнения и сегодня) считалось, что под воздействием воздуха слизь на тушке линей высыхает, отваливается, открывая светлые участки кожи. Но существует и другая теория, объясняющая этот феномен. Некоторые ихтиологи предполагают, что все дело в особом наборе пигментов, которые под воздействием определенных гормонов влияют на окрас рыбы. В некоторых обстоятельствах меланин (пигмент, отвечающий за цвет кожи) может менять свою структуру на молекулярном уровне и влиять на окрас тушки.

Согласно другой теории, корни названия следует искать в старославянском слове «льнуть», то бишь липнуть к рукам. А тушки этих рыб и вправду покрыты плотным слоем липкой слизи. Есть еще одна версия названия: от слова «ленивый», так как эти представители карповых не самые энергичные.

Удивительные свойства линей

Некоторые характеристики этой рыбы не могут не вызвать удивление. Кожа у нее невероятно прочная и толстая, как для рыбы. И это первый факт, вызывающий удивление у начинающих рыбаков. Но исследователей больше поразил другой факт. Организм линей вырабатывает уникальное белковое вещество (у других рыб его нет), которое обладает свойствами мощного антисептика. Опыты подтвердили, что оно является очень эффективным против многих вирусов бактерий и кожных паразитов. Благодаря этому веществу лини почти не подвержены болезням, поражающим других жителей водоемов. Этот факт настолько заинтересовал японских ученых, что они пожелали из слизистого секрета линей создать очень мощный антибактериальный препарат. Однако после нескольких лет исследований оказалось, что это хоть и возможно, но очень трудно и дорого.

Удивили ученых и результаты исследования крови линей. Оказалось, в ней содержатся ихтиотоксины – вещества, обладающие ядовитыми свойствами. Хотя надо сказать, подобного рода соединения также были найдены в тушках речных угрей, сазанов, тунцов, пеламид и некоторых других пресноводных и морских обитателей. Кстати, в этом плане самым опасным является морской угорь. Опыт на лабораторных мышах показал, что после контакта с его ядовитым веществом почти в 85% случаев наступает смерть, к тому же почти незамедлительно – до 10-30 минут. Максимальная концентрация ихтиотоксинов в телах рыб наблюдается в период нереста. С чем связана эта особенность, исследователи пока не знают.

А теперь – приятная новость: наличие в тушках линя ихтиотоксинов не является поводом для отказа от употребления этой рыбы. При термической обработке (достаточно 58 градусов по Цельсию) яды разрушаются. Единственная опасность для человека возникает только при попадании ихтиотоксинов непосредственно в кровь человеческого организма.

Химический состав и полезные свойства

Общеизвестно, что любая рыба – хороший источник белков и фосфора. Белок, из которого состоит рыбное филе, исследователи называют высококачественным. Это значит, что он содержит необходимый для человека набор аминокислот и очень хорошо усваивается организмом. Кстати, людям с проблемами пищеварения диетологи советуют вместо красного мяса употреблять более легкоусвояемую рыбу. Линь принадлежит к диетической пище: 100 граммов продукта содержит не больше 45 ккал и очень мало жира.

Кроме этих, наиболее известных компонентов, в тушках линей есть много других минералов и витаминов. Пресноводные лини богаты кальцием, магнием, калием, железом, натрием, фтором, хромом, цинком, медью, марганцем. В тушке рыбы содержатся витамины группы В, А, Е, С.

Блюда из рыбы – лучшая пища при сердечно-сосудистых болезнях. Кардиологи во всем мире советуют своим пациентам хотя бы дважды в неделю употреблять рыбопродукты, которые благотворно влияют на работу сердца, укрепляют сосуды и предотвращают рост холестерина. Содержащийся в линях йод делает этот продукт полезным для щитовидной железы.

Будучи диетической пищей, эта рыба полезна людям с повышенным холестерином, больным диабетом, а также имеющим лишний вес. Богатое содержание белковых компонентов делает эту рыбу важным продуктом для детей, которым для полноценного роста требуется много протеинов. По этой же причине рыба входит в список желанных продуктов для бодибилдеров. Белки из рыбы полезны для восстановления организма после тяжелых болезней, а фтор, фосфор и кальций делают ее ценным продуктом для костей и зубной эмали. Витамины группы В и Е полезны для кожи, волос, ногтей, а наличие витамина А в линях – это уже польза для здоровья глаз. Интересно, но в давние времена считалось, что линь может вылечить от желтухи, а если разрезать тушку пополам и приложить к ране, утихнет боль и пройдет воспаление. Кстати, последнее выглядит вполне правдоподобно, если знать об уникальном химическом составе слизи этих рыб.

Как правильно выбрать

Купить хорошего линя нетрудно. Для этого достаточно помнить, как правильно выбирать продукты из этой группы. Правила довольно просты и универсальны для всех видов рыб. Глаза должны быть ясными и блестящими, без намека на мутный занавес. Плоть под жабрами – нежно-розового цвета. Свежие лини никогда не будут пахнуть рыбой, а только рекой и свежестью. Тушка свежей рыбы – упругая и пружинистая (обязательно обратить внимание на хвост: он не должен обвисать). Если при разделке кости отстают от филе, единственное, что можно сделать с таким продуктом, это выбросить его. Употреблять в пищу такую рыбу очень опасно.

Гастрономические характеристики

Самым вкусным считается мясо линей, пойманных в конце апреля или в начале мая, а вот в период нереста тушки непригодны в пищу. Если говорить о вкусе и аромате этой рыбы, то для многих именно они становятся причиной отказаться от линя. Поскольку этот пресноводный обитатель – любитель болотистых днищ, его мясо также может отдавать илом.

Но эта проблема решается. Чтобы избавиться от неприятного запаха и землистого привкуса, живую рыбу надо 12-14 часов поместить в чистую (лучше проточную) воду. В противном случае бороться с этой неприятность придется лимонным соком и специями.

Как правильно готовить

Перед приготовлением любого блюда из линя важно правильно очистить тушку. На этом этапе следует аккуратно счистить всю шелуху, не повредив шкурку рыбы, которая после жарки или запекания превращается во вкусную золотистую корочку.

В плане кулинарных идей линь – универсальная рыба. Ее можно варить, запекать, жарить, мариновать, использовать для ухи и заливного, а из филе делать начинки. Тушку линя можно готовить в вине и сметане, фаршировать и запекать с зеленью. Многие гурманы самыми вкусными считают жареных и запеченных линей: в таком виде их филе особо нежное и сочное. Если планируете приготовить запеченную рыбу, то сначала ее стоит замариновать в лимонном соке и специях, а запекать с пучком укропа в брюшке. В еврейской кухне популярностью пользуется линь, вареный в молоке.

Линь в пиве

  • 2 кг линя;
  • 0,75 л пива;
  • 10 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль.

Тушку линя очистить, промыть, разделить на порционные куски. Замариновать в смеси из соли, измельченного чеснока и лаврового листа. Переложить в жароустойчивую посуду и залить пивом. Отдельно растопить масло и добавить в него муку, затем эту смесь добавить в кастрюлю с рыбой. Готовить на слабом огне 10-15 минут.

Линь под голландским соусом

Понадобится:

  • 2 тушки линя;
  • лук;
  • стакан уксуса;
  • 2 лавровых листа;
  • 3-4 шт. душистого перца;
  • цедра лимона;
  • петрушка;
  • 0,5 чайной ложки соли.
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 стакан рыбного бульона;
  • 0,5 стакана белого вина;
  • 3 желтка.
  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Рыбу выпотрошить, промыть, переложить в кастрюлю и залить стаканом кипящего уксуса. Тем временем лук и зелень залить 1 л воды, добавить цедру лимона, столовую ложку уксуса и все довести до кипения. В кипящую жидкость переложить рыбу. Тем временем приготовить соус.

Для этого масло разогреть, добавить в него муку, лимонный сок, сахар, бульон и вино и на маленьком огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, помешивая добавить яичные желтки, растертые с солью. Снова поставить на маленький огонь и, энергично взбивая, подогреть (но не кипятить). Готовую рыбу переложить на блюдо и полить соусом. В качестве гарнира лучше всего подойдет молодой картофель с зеленью.

Одним из важнейших продуктов сбалансированной диеты является рыба. Так почему бы не остановить свой выбор на доступном и полезном лине? Ведь если приготовить его правильно, получаются вкусные, оригинальные и питательные блюда.

Оцените статью
Добавить комментарий