Желе из вишни на зиму с косточками и без косточек

Желе с целыми ягодами вишни

вишня — сколько помещается в трёхлитровую ёмкость;
сахар — 1 кг;
желатин — 70 гр;
вода — 0,5 л.

Отмерьте ягоды без косточек. Понадобится такое их количество, которое помещается в трёхлитровую банку.

Вишня в желе — вкусный, ароматный и полезный десерт

Рецепт достаточно простой, но именно при таком способе заготовки на зиму лучше сохраняются все витамины и полезные вещества ягод. Для него понадобится:

Без косточек

Варенье из вишни без косточек с желатином более популярно, несмотря на то что времени оно занимает больше.

1 кг вишни;
50 г желатина;
0,8 кг сахара;
100 мл воды.

Ягоды вымыть, извлечь косточки, сложить в подходящую емкость и засыпать сахаром.
Нужно дождаться, когда вишня выделит сок. Это произойдет примерно через 2 часа.
Поставить посуду с плодами на плиту, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, уменьшить огонь, варить 15 минут. Снять с плиты, оставить на 6 часов. Затем вновь довести до кипения, готовить 15 минут, снять с огня.
Вскипятить воду, остудить. Залить кипяченой водой желатин.
Когда желатин набухнет, разогреть на медленном огне на плите (можно в микроволновке или на водяной бане), до кипения не доводить, в противном случае он утратит своим желирующие свойства.
Поставить остывшее варенье на плиту, варить еще 15 минут, снять с плиты и сразу влить желатин, как следует перемешать.
Простерилизовать банки, выложить в них варенье, зарыть крышками, укутать и оставить до остывания. Хранить до зимы можно кладовке, подвале или погребе.
Через две недели желе должно застыть. Это варенье получается густым и очень вкусным.

Используя готовые рецепты, количество сахара можно уменьшать или увеличивать по собственному вкусу.

Как приготовить вишневое желе без косточек

Зимний десерт с желатином можно приготовить из цельных или измельченных ягод. Процесс недолгий, а результат порадует вас своим сладким вкусом и внешним видом.

сахар – 1 кг;
ягоды – 1 кг;
желатин – 1 упаковка.

Из ягод вынуть косточки и засыпать сахаром.
Нагрейте и добавьте воду. Через час начните равномерно вводить подготовленный стандартным способом заранее желатин.
Держать на огне еще 10 минут и осторожно разлить в стерилизованные банки.
Дайте желе немного остыть и перенесите его в прохладное место для длительного хранения.

Рецепт с измельченными ягодами отличается только тем, что перед добавлением сахара и желатина ягоды следует измельчить с использованием блендера или ложки.

Сначала приготовьте ягоды: вымойте их и залейте их кипятком.
Затем протрите обработанные ягоды через сито, чтобы сформировать массу в пюре.
Всыпьте сахарный песок в получившуюся массу. Смешайте все и поставьте вариться на плиту.
Необходимо варить варенье до тех пор, пока оно не приобретет желаемую плотность.
Готовый десерт следует распределить по банкам, которые предварительно были простерилизованы и закрыть металлическими крышками. Разместите готовое варенье, для хранения на зиму.

Правила приготовления вишневого желе в домашних условиях

Ключ к успеху в приготовлении легкого и полезного запаса на зиму – это не только точное следование рецепту, но и правильно выбранные ингредиенты. Поэтому для насыщенного цвета, оригинального вкуса и аромата желе из вишни на зиму необходимо знать, какую ягоду использовать, а также какой загуститель применить, так как от него будет зависеть консистенция десерта.

Важно! Длительное хранение предполагает очищение плодов от косточек.

Желе из измельчённой вишни с желфиксом

свежая вишня 1 кг
сахар 0,5 кг
желфикс

Освободите вишню от косточек и измельчите её удобным для вас способом. Можно по желанию воспользоваться блендером или мясорубкой.

Полученную массу переложите в кастрюлю, установите на плите средний нагрев.

Добавьте желфикс, затем порциями всыпьте сахар. Желфикс добавляется согласно инструкции, указанной на пакетике.

Доведите до кипения и проварите, слегка помешивая, 5—8 минут, отключите нагрев.

Готовое желе, разложите в подготовленную посуду, закатайте крышки. Оставьте на 8—10 часов до остывания.

Доведите массу до кипения, варите 5—7 минут. Одновременно разогрейте желатин.

Варенье из вишни с косточкой на зиму: 7 простых рецептов вкусного и густого вишневого варенья целыми ягодами

Здравствуйте друзья и подружки!

На повестке дня сегодня варенье из вишни. Будем учиться готовить его густым и с косточками. Хотя есть варианты, которые предполагают это лакомство готовить и без них. Какое больше предпочитаете вы? Я люблю и то, и другое. Поэтому мои заготовки всегда разнообразны и вкусны, а все потому, что я делаю их только по проверенным и простым рецептам.

Главное выбирать для этой прелести только спелые и сочные ягодки, желательно их брать крупные и невредимые, чтобы при варке они сохранили свою целостность.

Честно говоря, такой десерт мне нравиться тем, что вкус у него довольно приятный и сладкий, с небольшой кислинкой. Чем-то даже напоминает варенье из черешни, хотя этот вариант более приторный.

Но тот и другой в моей семье любят все. Едим большими ложечками и припиваем с чаем. А иногда я делаю коржики и смазываю вареньем верхушку, а в роли украшения выступает вишенка. Получается и дешево и красиво. И еще есть одна идейка оформлять любимые десерты, такие как мороженое.

Вот только есть одно, но, прошу не забывать об этом. По скольку в косточках есть кислота, то значит хранение такого продукта по всем правилам безопасности не может быть больше одного года.

На заметку хозяйкам! Моя семья любит вишню не только в вареном виде, но и предпочитает также замораживать ее в морозильной камере. Ведь достав такую, в любой момент можно насладиться ароматом и приготовить хоть джем, хоть сварить компот. Вообще вариантов много.

6. Вишневый джем с вином и ромом

Очень оригинальный рецепт из испанской кухни. Подается к мороженому и жареному на огне мясу. Несмотря на сладковатый вкус, сочетание просто потрясающее.

1 кг вишни без косточек;
800 г сахара;
3 стакана красного сухого вина;
1 рюмка (100 мл) рома;
2 ст.л. быстрорастворимого желатина.

Вишню пропустить через мясорубку, смешать с 400 г сахара и оставить на 2-3 часа.

Потом на маленьком огне довести до кипения, постоянно помешивая. Пену снять. Поварить 15 минут.

Замоченный в холодной воде желатин (минимум 45 минут) добавить к вину с сахаром и все подогреть до полного растворения кристалликов.

К вишневой основе добавить вино с сахаром и кипятить смесь 5-7 минут.

Влить ром, хорошо вымешать и разложить в сухие, нагретые в духовке небольшие баночки. Укупорить.

Утром довести до кипения и проварить 5 минут. Оставить до вечера.

Ячмень гривастый (Hordeum jubatum)

Про него говорят, что он величав и игрив. На мой взгляд, он более чем самодостаточен в мире не только злаков, но и декоративных растений вообще.

Ячмень гривастый

Это многолетник, но чаще его возделывают как однолетнюю культуру из-за свойства вымерзать в зиму. Ячмень гривастый образует плотные кустики до 50 см высотой с россыпью побегов, на которых располагаются соцветия-колоски с очень длинными остями.

В пору цветения ости ячменя гривастого жемчужно-зеленые или розово-фиолетовые

В пору цветения ости жемчужно-зеленые или розово-фиолетовые, а когда подсыхают, становятся белыми. При надлежащем уходе ячмень гривастый не только не вымерзнет, но и даст прекрасный самосев. Поближе познакомиться с этим удивительным растением можно в статье Ячмень гривастый.

Ячмень гривастый (Нordeum jubatum)

Ячмень гривастый – многолетнее растение, однако в условиях средней полосы выращивается как однолетняя культура, в теплом климате дольше 2-4 лет не растет, выпадает, зато прекрасно самосеется. Растение с серо-зеленой листвой на тонких непрочных стеблях высотой 50-60 см, с эффектными густыми поникающими колосьями. В открытый грунт семена сажают в апреле, данной культуре нужен холодный старт (стратификация), можно вырастить ячмень и рассадным способом, начина я с марта.

По праву солист на клумбе! Ячмень гривастый образует нарядную куртину, отлично смотрится при посадке в миксбордере, на альпийской горке, группой на газоне или вдоль забора. Правда, ячмень, так же как бриза, имеет склонность во второй половине лета полегать, будьте к этому готовы. Лучше заранее продумать партнеров по цветнику. Ну и конечно же колосья ячменя станут украшением любого букета.

Трясунка, или бриза большая – однолетнее растение с зелеными листьями высотой до 70 см. Метелки раскидистые с поникающими колосками золотистых оттенков, сами колоски немного сплюснутые с боков, как будто их положили между страниц толстой книги. Из-за особой формы колосков, напоминающих капли, трясунка в народе известна еще под другим названием – “кукушкины слёзки”. Благодаря такому строению соцветий бриза часто используется в качестве сухоцвета.

Молиния

Этот неприхотливый декоративный злак до недавнего времени чаще встречался на болотах, чем на приусадебных участках, однако сейчас дизайнеры оценили его по достоинству. Скромное растение нуждается в минимальном уходе лишь в первые два сезона, а затем десятилетиями остается привлекательным и без вашего участия.

Проще всего выращивать молинию голубую, однако если хочется максимальной пышности и ярких красок, стоит обратить внимание на молинию тростниковую и такие сорта как Bergfreund, Fontane, Staefa.

Размножают молинию делением куста, уход сводится к поливам в засушливые периоды, а с сорняками она справится и сама. Просыпается молиния поздно, поэтому не спешите с обрезкой старых листьев весной.

Фаргезия блестящая (Синарундинария блестящая)

Фаргезия блестящая (второе название — Синарундинария блестящая)- очень нестандартный представитель злаковых. Этот декоративный бамбук отличается обилием красивых голубовато-зеленых блестящих листьев. Садовый злак обладает прекрасной морозостойкостью, подходит для выращивания в условиях сурового климата. Культура высокорослая, в высоту достигает до 4 метров.

Оптимальное место для посадки синарундинарии блестящей — полутень с умеренно-влажной, питательной почвой. Нуждается в умеренном поливе, почву желательно мульчировать (при этом опавшие листочки следует оставлять под растением). Обрезку проводить нельзя.

Сажать такой ковыль лучше на солнечных местах в саду. Чтобы добиться продолжительного и красивого цветения, необходимо ухаживать за ковылем вейниковым (в частности, регулярно поливать). Однако в целом он устойчив к засухе.

Декоративные злаки: красивый сад круглый год

Мода на злаки возникла в Европе и Америке лет 40 тому назад. Ландшафтные дизайнеры начали повсеместно использовать декоративные травы для создания так называемых «натургаденов». Сначала это были дикорастущие «аборигены», а потом – и имитирующие их садовые растения.

Сады Natur garden — просты, легки и естественны. Чтобы создать такой, необязательно обладать недюжинным воображением и тонким вкусом, ведь идеи может подсказать сама природа. Одно из преимуществ такого сада – его декоративность в течение всего года. Многие злаки особенно красивы поздней осенью, когда, после первых морозов, на листочках и соцветиях появляются мелкие серебристые капельки. И даже в зимние суровые дни высокие растения со снежной подушкой на колосках радуют глаз.

Большинство злаков – неприхотливы и могут расти на бедных почвах, не требуя регулярного полива и подкормки. Зачастую они нуждаются лишь в весенней обрезке побегов.

Благодаря необычному внешнему виду, злаки хорошо сочетаются со многими растениями. Их можно использовать практически везде – в альпинариях, возле водоема и даже в «парадных» цветниках. Хотя существует мнение, что злаки лучше не сажать рядом с такими эффектными цветами, как канны, розы, бегонии, такие композиции смотрятся очень гармонично и необычно.

Ассортимент трав из семейства злаковых необычайно широк. Разнообразна и окраска листьев – от различных оттенков зеленого до желтого, коричневого и даже сизо-голубого цветов. Кроме этого, есть и пестролистные сорта, зеленые листочки которых раскрашены в белые, желтые, кремовые, бордовые полоски и пятнышки.

Пожалуй, самая нетребовательная трава – сеслерия голубая. Этот вечнозеленый многолетник хорошо способен пережить бесснежную зиму и морозы до -30 °С. Сеслерия неплохо чувствует себя и на открытых солнечных местах, и в тени. Такой газон станет усладой для глаз и в «лысые», малоснежные зимы.

Популярны в декоративных садах «высокие, несгибаемые, рано отрастающие и рано зацветающие» вейники. Злак тоже хорошо зимует и переносит жару. Однако есть теплолюбивые виды, которые в России выращивать не рекомендуется: Calamagrostis foliosa, Calamagrostis nutkaensis, Calamagrostis ophitidus. Уход за растением несложен: нужно контролировать разрастание дернины и осенью срезать жесткую надземную часть: она не успевает перегнить за зиму. Вейники относятся к агрессорам, поэтому при посадке площадь их произрастания ограничивают.

На сухих участках сада хорошо сажать элимус песчаный (влоснец, пырейник). Узкие голубовато-сизые листья растения достигают метра в высоту. Элимус тоже быстро разрастается, выходя за отведенные ему границы. Участники forumhouse.ru советуют сажать этот злак в контейнер без дна, вкопанный в землю.

Если у вас нет возможности часто поливать свой сад, вас выручит еще один засухоустойчивый злак – овсяница сизая. Растение образует компактную голубоватую кочку, хорошо смотрится в рокариях, рядом с седумами, гвоздикой, хостами. Злак зимует без укрытия. Каждые 2-3 года кочку овсяницы нужно делить. Форумчане рекомендуют высаживать растение прямо в грунт, через семена, а не рассаду (ей нужно много света).

Достойна вашего внимания и щучка дернистая (луговик). Многолетний злак высотой до полутора метров цветет в июне-июле золотисто-желтыми колосками. Листья сохраняют декоративность зимой. Растение хорошо сажать рядом с астильбой, ирисами. Злак эффектно смотрится на фоне кустарников, различных видов мульчи (гравия, коры, скорлупы кедровых орехов), по соседству с широколистными растениями. Форумчанка Skissa отмечает, что у растения есть проблема – к концу сезона оно поражается ржавчиной, однако этому не подвержены сортовые растения:

– Если нужно 3-5 кустиков для дизайна, лучше купить сорт. Если сажаете большой массив, то накопайте и раз в сезон, для профилактики, обрабатывайте от ржавчины.

Зайцехвост, или лагурус – неприхотливый однолетний злак высотой до 20 см, с соцветиями в виде пушистых хвостиков. Растение хорошо растет на солнечных участках, в альпинариях. Этим злаком часто обрамляют клумбы и рабатки. Он хорошо смотрится перед розами и другими кустарниками.

Сетария (щетинник, мышей, могар) – высокое растение (более 1 м) с красивыми густыми соцветиями с щетинками, похожими на гусениц. Сетария – отличный материал для сухих цветочных композиций. Мышей лучше высаживать в миксбордер, на каменистую горку, возле оград и хозпостроек. Чтобы злак рано зацвел, семена в апреле сеют на рассаду, всходы обязательно прореживают.

Такие злаки как ковыль, кортадерия, пеннисетум (перистощетник лисохвостый), императа, пампасная трава (кортадерия) – очень эффектны, однако их в нашем климате лучше не сажать: они прихотливы и теплолюбивы. Некоторые из них можно выращивать в контейнерах, которые на зиму заносят в помещение.

Вместо пампасной травы в средней полосе форумчанка сссс-хххх советует выращивать злак, не столь требовательный к теплу – мискантус. В хороших условиях он может вырастать до 2 метров. Серебристые или красновато-коричневые соцветия растения – прекрасное украшением сада, особенно зимой. Есть и пестролистные сорта мискантуса, например, «зебрина».

Обо всех злаках в одной статье не расскажешь. На досуге советуем поинтересоваться и такими эффектными травами:

просо прутьевидное – до 2 метров в высоту, с широкими метелками розоватого или красноватого цвета, растет на любых почвах;
ячмень гривастый – очень красивый, пластичный злак, хорошо сочетается с другими растениями, с камнями, корягами, великолепен в цветочных композициях;
хаконеклоя – эта травка придаст садику японский колорит; в нашем климате лучше всего себя чувствует на склонах, лесных участках, возле водоемов;
райграс (высокий, бульбоносный) – растение с бело-полосатыми листьями, достигает метра в высоту, предпочитает солнечные места, легко размножается клубнями;
перловник высокий (сибирский) – злак с очень красивыми серебристыми соцветиями; обязательное условие для выращивания – хороший дренаж, застой воды для него губителен;
молиния (голубая, тростниковая) – настоящий фонтан высотой от 0,6 до 1,5 м, цветет в июле-августе пурпурными соцветиями, не требует укрытия на зиму;
овсец живородящий – злак с листьями с синеватым отливом, вырастает до 2 метров; любит солнечные места, плодородные, дренированные почвы; рекомендуемые соседи: астры, седум, котовник;
перловник трансильванский – многолетник до метра в высоту с красивыми бордовыми метелками;
лисохвост (алопекурус) – растение высотой не более метра, используется для создания газонов в затененных местах;
каплесеменник – ароматный злак, растет на одном месте десятки лет, образует невысокую (до 40 см) кочку, соцветия возвышаются на высоте 80 см, осенью они приобретают оранжево-медную окраску.

Более подробно читайте о злаках в этой теме. О подборе растений для декоративного сада расскажет это видео. Какие злаки сажать для формирования газона, а какие – не стоит, посоветует эта статья.

Розарии

В оформлении современного розария нужно учитывать, что в этом стиле злаки хорошо подчёркивают элегантность роз.

Отличным вариантом станут:

овсец;
ячмень гривастый;
овсяница метельчатая.

Со злаками хорошо смотрятся парковые розы. Возле них можно высадить низкие травы — сеслерию голубую, осоку.

С ними сочетаются:

Вейник остроцветковый

Декоративный злак, отлично подходящий для украшения садов средней полосы, для одиночных посадок и для создания вертикальных акцентов в цветниках. Высота прямостоячих побегов к концу июня уже доходит до 1,5 метров. Начинает расти еще в холодной почве, активно набирая массу, цветет одним из первых злаковых, осенью еще раз проявляет декоративные качества. Цветет ближе к середине лета метелками длиной 20 см, они быстро темнеют, сохраняя красивую коричневатую окраску на всю зиму. Украшавший сад кустик вейника срезают рано весной. Очень неприхотлив и переносит засуху. Предпочитает дренированные почвы, но и на глинистых почвах сможет расти. От дождя колосья могут полечь на землю, но как только высохнут, поднимаются обратно.

Вейник Karl Foerster – высота до 2 метров, стебли прямые, листья темно-зеленые шириной около 1 см, нежно изгибаются от побегов. Метелки имеют пурпурный оттенок летом, осенью становятся коричнево-желтыми.

Вербейник Overdam – высота до 1,5 метров, по краю листа имеет белые или кремовые полоски, метелки розоватые, к осени темнеющие.

Дешампсия Bronzeschleier — высота при цветении – до 1,7 метров, диаметр кочки 70 см. Метелочки летом зеленые, осенью – коричневые.

Идеи по применению злаков в ландшафтном дизайне: разновидности, сорта злаковых растений и нюансы выращивания

Оформление ландшафта декоративными злаковыми растениями – один из простейших способов создания нежного и, в то же время, выразительного и яркого дизайна садового участка.

Такие сорта растительности могут служить как главными элементами среди всего разнообразия зелени, так и играть роль фона для цветов и прочих растений с более насыщенной цветовой гаммой.

В любом случае, для природных комбинаций они подойдут прекрасно, поэтому давайте рассмотрим подходящие варианты злаков в ландшафтном дизайне и узнаем, как их можно сочетать друг с другом.

Разнообразие злаковых растений
Низкорослые злаки для садового участка
Среднерослые злаковые растения
Высокорослые сорта
Рекомендации для изысканного сочетания растений
Видео

Злаки могут отличаться не только по продолжительности роста, но и по высоте, стойкости к перепадам температур, светолюбивости и прочим характеристикам. Обратите внимание, что большинство из них не отличаются насыщенной цветовой гаммой и привлекают внимание за счет формы листьев.